埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1891|回复: 6

麻辣什锦杂烩

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-1 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:猪大肠、猪肚、猪腰、猪肺。$ \  ^: W# K2 R# ?
调辅料:干辣椒、麻椒、豆瓣酱、豆豉、辣椒面、牛油、葱、 姜、苹果、八角、料酒、盐、味精、胡椒、青红尖椒、洋葱。
2 K0 z& A) A) A; y6 {& b3 a制作方法:6 r( c$ ~1 p$ E0 Z3 y
将大肠洗净和猪肺、肚用醋搓洗干净,猪腰去臊切上花刀 ,猪肺冲去血水切片备用,将锅上火,加入牛油煸炒豆瓣加 辣椒、辣椒面、葱姜、料酒、汤、加入草果八角烧开加味备用。将大肠、肺肚、加香料煮熟、改刀。将青红尖椒切菱形角,洋葱切块。将煮好的汤过萝;下入主料即可。
* _( E0 }- m4 h7 n9 m7 m! k( {8 p' d+ K0 r. o6 _5 y& O* o* J7 F" x
此菜麻辣适口,营养丰富、适合秋冬季食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-11-1 14:01 | 显示全部楼层

扒羊肉条

原料:熟羊肉 调料:鸡汤、酱油、淀粉、酱末,盐等 7 a8 |1 ^2 l# n9 o) A+ s5 x
制作:
6 [" z6 P% }1 p3 s* q+ W- j1、熟羊肉、横肉纹切长三寸、宽一寸、厚二分的大骨牌片,面朝下码 成瓦楞形放盘中 . h7 n! S) G9 e1 H! t: R
2、勺中放高汤,把肉条推入勺内烧开,放入味精、盐、酱油、勺入少量水淀粉 淋上明油翻勺、滑入盘中 ! F. o+ J, ]; S; `5 g

  A! b8 ]( n/ w* h3 ~9 Q$ A特点:造形美、色麦黄、味浓厚、汁明亮,易消化、肉软香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-1 14:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-1 19:32 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-1 19:43 | 显示全部楼层

顶!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:26 | 显示全部楼层
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-5-28 22:01 , Processed in 0.234705 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表