 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
) R6 c7 E" F+ X( D3 V2 l4 ]5 y " ~6 q3 p9 J4 Y" l9 y) d, \+ X$ p
椰汁/ D" R4 a/ l" p$ U4 O# r, Y
1 1/2罐 （共600毫升）
7 K. l0 {$ u8 ? - |9 q0 t% x' p
鹽 4 p4 [4 R: q [2 Y7 X+ I ~
1/2茶匙
: n4 [/ z. g( t, R7 `1 X 3 V! Q. C1 b) [/ P
木薯粉
K$ \8 [# H. F" f X5 K* U 500克
. |* F6 \" t) a* s
; x, i4 F* w7 n* o7 J- t( G雞蛋 4 g1 L- A: S" F6 O+ L& }
8隻 ! R$ X0 O3 O! t4 B) d
) s' e# I0 h" }# m5 S糖+ f" t @ X/ |; v7 q# r A
400克9 r: U$ I: b2 n; v" L
4 g4 c$ P1 h6 S3 r2 a0 E
牛油
/ A( b$ N6 b8 ^+ D7 a4 t7 d6 t 40克 ~* v: A0 h# P: N' j* q! O
- N$ m( M$ \9 S, E- F' E8 U3 s乾酵母
* B6 Q, Y+ r8 I. l4 ^( q! a/ t 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ' x: V# |1 a% _
! y5 `. ] z6 B% o/ T: b製作
) ]8 @* r0 y1 ^4 i1 I + ^3 S( }2 q( ^! i U( q6 ~8 J: }
1.5 w s( c% g$ O+ S% Q$ O# r. q
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
1 K, B" a" O# S0 ^/ E6 w, m
3 y1 ?5 ?3 T7 j" t2.
( {( L k: ]% G8 W 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 & i; w9 W& ^- s/ T: }. u
) p" k( x* _1 W8 }0 N' G2 \3.& s( h6 t; w7 Q! E2 X. s, k0 y
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。8 h, q1 y- }! j) P- K* y! i9 j
( k+ i B( Q1 w Z' c4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。2 ]5 ]9 o2 H' Z9 l! Y3 r# n
; ~3 g6 n5 R7 j- U5 f3 e
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
