 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料* K* @+ E/ E# t3 S2 ?9 b" N& ?) k
2 c4 I( F5 a+ P6 E D
椰汁
. k5 F) h% c0 y7 Z2 L6 A+ h 1 1/2罐 （共600毫升）
0 U+ Y! G: t# u
! K2 l1 q/ [$ N! Q- K2 }鹽
- s: `# |; D8 w& x 1/2茶匙
, C- S2 N/ W; |5 P* @1 a6 X8 ^
2 \! K- Z7 v* ]/ ^6 p木薯粉
( {: z1 N2 v t) c) `& q, @9 t! Y2 j 500克
( L' M X/ d5 z' b; @! q # n; B$ p( y' l& w o5 d
雞蛋
; b3 V Z% X" S, B+ [) n 8隻
5 d1 X: }# a1 r: H% |) N" s7 Z
0 R- i' @7 `, K/ C糖
2 S! D" |0 A _. D) c 400克
6 {5 c# h+ Z% ? 8 N9 z% i: L7 {8 S! r4 ^
牛油, R, y, o0 G( M
40克 # q4 h- x. X) X* I. h
( H. Q$ @3 w' g2 ?2 C乾酵母
$ B# ~1 E, f# o 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 2 z, h6 ~: s- c8 y: f
1 i& M2 q3 O$ K, R
製作
7 `, L$ e7 c X$ N6 n ) m8 S! I! E' [- E1 a, V4 m
1.
. \) l& ~* L6 r. C; g: | 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 3 \! U( B# R/ P; l) D* ]
2 T+ M- e5 |3 q6 z' z. t2.
' C& }, |- H: l3 }5 C7 } 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 . u; S' S1 O0 ~, N' P, K8 e
+ o3 Q* P; }% G2 T+ v% E
3.) x. f, n) \7 @; @
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。: m( B" L- H: j ^: ^$ E
/ a7 `4 W5 F3 r4 M
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
Y- W- m7 J. I0 S( n3 ?: [& L6 k5 W
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
