 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料$ k5 t6 {0 {0 H* J7 X5 L; C+ }5 ?
& n, t* N- p$ f: c4 t椰汁" A- i0 |: `: G# ^) i4 e; t
1 1/2罐 （共600毫升）# o( m' t2 W" j* F5 \6 M
& r5 y7 q- L$ ~ s: h% u, D
鹽 ! |& y1 _ B$ p0 s
1/2茶匙 5 y2 W% `3 D( o J. H" Q
: Z% U; ~( w: {; ]$ z+ ^5 b1 @- B木薯粉
3 z; y, j# F4 n9 r, h7 _ 500克4 W) z# J+ Z+ k; G1 h7 d9 \. X
, n& x) M* J) {3 `' C' B) e4 l( r
雞蛋
. C, L0 L: [0 q. u 8隻
- r Q4 Q7 W) T5 R0 Q# U& `; S ! \% [+ k$ X2 ~* Z
糖
6 `$ n; g5 V* i8 i! O. @ 400克$ J: t; j$ T j* I! A5 Q
9 T1 P, T4 W( F3 D1 j
牛油
3 ]$ ^1 X9 S8 \( W0 R 40克 2 R5 h/ q( R' u. j7 E$ a
# D$ b% B, b% a" B3 g/ ?" N1 R乾酵母
2 u5 J8 R" K, T1 S( [. u 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) : f) o( z& ~1 a" c) c/ z: M
) _. T3 m' M o8 y; N3 [1 H製作
8 \8 |5 K- [' x2 q n9 [+ S; g
, s+ w: a6 ^8 n1.4 X1 {3 g$ f( U7 S5 u
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
( a1 e u% n! g z 2 `% i) s P- G; W' h6 d; i
2.2 d4 S" r, i1 U4 d4 \9 J8 m
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
' O7 ]% r! `4 K, L/ f% {' i; I 1 w4 Z! I2 ?; t% Q& D8 x
3.
- r8 N5 Q% }& y" g! X3 G% W 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。& n. K( E# Z! b
2 D% b4 ]1 X( c; O3 |7 G" W4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。( j' L9 _! u2 w) T% ]' }3 i% @. B |
' k! |: r2 e* w) B9 F; J[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
