 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料2 [% [! }4 t2 I- R4 N( }0 A: k" a! z
. d3 }2 x: h0 P) ~0 R0 Y3 L" E椰汁
! P0 R" O' V2 d5 r1 n7 B* l 1 1/2罐 （共600毫升）
5 P% @5 n3 l2 g 4 C9 h: l5 D$ P1 o
鹽 - M" b# M8 [/ y. H( B/ B
1/2茶匙
& L8 E2 U A# D$ M" u( ^! G
8 F4 _- E. |) `5 i% Q木薯粉( m) r, {8 u7 ~! O+ o( i6 D% k5 [
500克
W: T/ Y3 |. e- P! v- v
2 G8 L) W% K/ `雞蛋 , r d( v# U5 P4 K0 Z. f; \
8隻
& ?+ b' l% }3 s- `; _5 w 0 C! v" \, D4 h) c9 R4 J1 ]) N
糖
# M+ Y; ^6 I6 E 400克7 W7 O% H$ l: M
G/ D: Q* o" Q6 R# T0 I牛油
' X3 m* i9 X# n! L 40克 5 t! M6 Z Q+ e3 o$ V& E. Y& l' ?) F
% f0 Y( C; w. F6 G乾酵母! \2 \! E( l1 a$ p* V
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
! J" G2 u! x% P: h% x
1 ?; g6 i4 M( W/ c- F製作
4 f! H, |! j& N) o! q% ~5 k0 T % L. v# z+ h# A3 d$ @! }- N% G
1.
- d0 P1 [4 [. y" i 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 1 A& X7 Q% d7 Z4 }9 w& ?3 |4 J3 I3 Y
8 K* m* m. e1 x, T2.
" p* ~: U1 q: d/ F7 t3 g 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 9 ?2 ~! p! @7 j' o
5 c( d7 y+ F! p$ B' x8 c& X3.
w: ^, y: m1 k, _ 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
) H9 p$ k3 i: r
5 a4 W. [ s! \6 R: f2 ?8 `4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
' I- J' W3 p8 m, C3 `! ~6 P( X" A9 s
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
