 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料9 D$ \* }0 Y6 n6 N) U: f
4 K- F6 I: `' h4 h3 I @椰汁6 Q4 K" T5 K. p/ t/ \/ x
1 1/2罐 （共600毫升）
! W Z7 O7 D6 d, S
6 N: x; R' p& u) B, H- X: M鹽 * r% D: X% t8 m, n: D* p
1/2茶匙 9 |4 K9 g- E9 M# D( [
/ Q$ g o# d1 j, x: D) X) Q8 ?木薯粉
# o7 z* Z1 h+ g& d+ ^ 500克1 [% K0 C& B2 y
- x. ^6 O3 r+ T- d" t% D雞蛋
* P5 R! o1 _3 R 8隻 & Y/ q7 w O* b- b+ R; @
/ E$ q# k7 B$ a* H( q% Y a3 ~
糖8 }7 Z5 y0 K% [8 f! [% s2 V
400克6 Y l0 {3 x* G) c# `( s
' B5 [9 m8 h+ K5 L5 r" ~) t牛油- p, @8 ]5 W- f5 o& x7 h1 N7 N
40克
) ^3 d+ @! \0 _# z. _
% O: |8 p ^' i8 E6 V" C6 B* b乾酵母
+ A- Z9 D! n& U3 q/ q8 o5 l" u( P 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 1 f2 B5 l9 B" b/ x2 M
' P6 `! ~6 P5 p6 `0 c+ j& w; ?製作
% x6 f$ r0 N/ C1 q ; d, h3 @. Y! s$ B4 K
1.
5 C, `: P3 ?7 C4 p% } 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
) `) g' B$ I/ L2 {5 S & C) q6 ^/ B9 c& x: X
2.
( u1 g i7 W. X4 c8 M+ p R: @- S1 ~ 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 $ _; p" M& G" }, B, g, P
+ J# d+ u# q( ~
3.
% Q9 X3 j4 H' h; o* s 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! [% f7 b3 _1 J6 R$ G+ L( N4 G( F
- |+ s" E2 P) [) ~4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。6 d: J* D9 u& o! q0 k0 v3 Q. B
+ \1 o0 \7 D+ C6 ^3 D
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
