 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉
0 y3 ~4 e Y4 U4 E4 F* c辅料：熟花生米压碎3 F3 U. Z4 a8 A1 h# C y! s
调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅. t+ d, T0 x7 p z) c6 K! ~% j
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9 ?: X+ r9 o0 ? i- i我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）
. h: N/ P) x, r( D7 F把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便1 A* E+ ^. D1 m- _ W2 {
还有一碗水淀粉0 s+ L" {, d6 \& F
" e; `( b$ w+ f, ?豆腐切块开水焯过" q* i2 @9 h! u) M8 }; q
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟( {- b1 G. }* k4 I2 M
然后加入调料和少许水，待汤汁烧开* N9 B; m( r+ P( i' c: \
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅 ^) \$ B6 U; W, F/ w2 i
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装盘后撒上花生碎! _) S8 X+ M3 b+ b. g4 ]
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我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎% U2 I0 H, P/ A
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
$ F' h6 s2 W0 T& u
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
