 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉
. k8 o5 \8 k5 T" D/ r, }辅料：熟花生米压碎: S! G/ }. }% X# W- N8 x
调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油6 X* z9 I" w7 l) Z" h, F
! O7 T- \9 |, m) N+ N牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅- d! ?) _: Y" B! |8 S5 }5 F
2 x) t* c4 H, B / L- Z" @" i$ A, T. h( s. S( w
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）6 |# ]$ ~$ R6 G4 n
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便 ~; g; ~! {$ l: I0 p
还有一碗水淀粉
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3 ]% r" O/ D4 K N1 @" m豆腐切块开水焯过
) D' s$ c& v: p+ T" |' V4 _9 z勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
; x: M" W+ L1 i4 k3 |然后加入调料和少许水，待汤汁烧开3 N8 }9 C b" C/ N+ j7 ]3 M
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅
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7 L" _% T8 q- f" m( v5 J装盘后撒上花生碎
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3 v, _ v, o4 t: K' [0 t& U我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎' d& E, v5 x" ]3 K" a) h
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
/ P% ^# V9 O5 @' p& l
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
