本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
2 M* h7 P& g% C# _" c: W& K
4 k5 U  \5 V7 ]- b7 t5 y7 r' k, x原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

% F; x- N& s% \* k" F. D$ t制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
( W0 v: D, t! y6 m+ @% H3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
7 U) |& D3 H, K/ P0 N
营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

- k+ O2 c5 c' g- l2 v滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

7 r/ \% D* N5 K1 Q　　制法：
" K; ]1 H+ G& G　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
' U0 i3 S! ~& o3 |! ?2 I3 `$ X% Y　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
, c. S, i3 O8 C0 K6 c
  j8 o! b+ I. W' t- u& f0 ?1 t: a　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
! H; C) b( c' P6 S4 v$ D7 w
免疫篇－五味冰枣雪耳

5 B! b4 p' E, R0 p$ a1 ?. z　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
6 [: B& i7 a( z- R% Z! \) m　　调料：冰糖30克。

6 y& @. ^) b: R( E7 j　　制法：
, |( o2 x, A5 ^: ~" l( ^. \6 E. H　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
" W9 |6 J5 W2 M) V- J, N6 t4 X0 s　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
# d3 r/ p% z) u5 P
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
, ?! f1 p- Q% n* Q2 S: {
$ m" [# c+ q# T) h3 W降糖篇－淮山腰花
1 n7 a1 }; }) r- ?
: x, G) A1 O' a8 T8 }4 t　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
6 ^+ S1 \- F) e9 @3 ~0 J+ r. [　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
2 n9 u! T2 {7 O+ h
# x: _; @) \, w- h3 Q. p+ ~* t　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
3 O: O- S9 k% |# W8 R) q　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
( k- R; w- h' X+ W0 n
1 [' f2 n8 Q0 P, i5 L　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
' b' ~7 \2 z" o8 ?: t
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
, V# w, Z' [. T
! b) k  C& y6 I4 X% h降压篇－青苗玉笋汤
* a( m1 l5 o0 t  ^1 I7 F+ `
! u2 a2 u8 W* T7 w! _8 w" l　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
! m( r) P& r& o: \7 E6 e　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
6 o6 }6 a- B; G
0 C! E2 h3 J$ _　　制法：
3 d) e4 _8 f8 }: ?　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
8 N1 x7 J" a  P0 V; x2 c/ W　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

1 `/ @( I# T: l1 o8 a　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
% C0 ]6 ^* O; ^
降脂篇－芹首肉茸粥
3 W0 l0 @4 Z6 H! M
6 J/ [: H* o8 \( B　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
+ `0 u4 l: c& d
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
' b/ |& M, k8 V* N5 p! {; i: c: g　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
9 V2 v/ A4 t5 [# }- u5 U　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
3 A  I, n- p4 L' G" w- d; {
　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
- \- c1 o) v9 G) `7 |
/ c. u2 w. l% _' ^" O查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
0 j( I: g7 X# K5 f6 `
减肥篇－双冬冰雪梨

7 x" Z; q1 m* m, s2 e原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

. u8 B% Q( `" B) G制法：
; g, i  K% I8 u1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...