本草养生美食大荟萃

guanzhong

6 |+ Q+ H0 k2 |; U# O9 I4 r减肥篇－双冬冰雪梨
  M. r1 _" ?( t/ B& [+ ?% E. f
  h1 b, I$ a* B: M- Y6 g原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
# p* b1 F& {% x) Q. B2 y
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 Q5 t8 H6 ?) H" x8 q2 N6 |2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
& J1 a: `6 H, p7 B% a6 D8 P
营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
: ~% i3 s8 r- e( Q6 j5 b  P2 q! ]- P
1 K2 k/ G. K* q( s# P) Q6 u. E+ }功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
# P  ]+ \1 J% o: P7 |$ [4 z
% a" n% K! J4 J+ E0 N- M滋补篇－凉瓜煎蛋饼

" t& m# c* V' @7 F' i" c　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

0 h1 [9 M8 t9 r) B: c. x: j0 ~( u　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
7 T9 T! M  u! H　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
) P8 ~( x9 R/ A
　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
/ {; ]2 Q: H& O- t8 ]
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

0 z& H- k; q+ a6 r! ]　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

- X8 _9 M5 ]* C+ ^3 g# Q: G　　制法：
: ]  ?) U  J0 {' @. g( w7 x( b　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
: W% N& q# K8 {6 p* _: h+ W& s) F
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

) k4 j1 E# y* }8 z$ z7 c7 r降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
9 {1 x, u- x" W　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
1 O8 m9 B2 t: |/ m# D
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
0 D; g/ M/ [& W8 k2 @　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
- ^8 `8 v; P( r( `: k/ p8 ]/ R3 L" [
9 F, n9 s* X7 e9 y6 ^4 s0 \　　制法：
1 i( z! `, h- Y3 x) i& y6 i　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
0 [. O8 b+ l, }. _　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

5 f4 D" q" d- E1 q　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
0 v; j' Q# `# x$ T3 k
降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

# ~4 }! X) e: \　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
/ z- p/ R4 F9 W8 D# j, q2 h
. h- m' N* |8 x& y1 q" P9 x　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

3 M9 b  C$ ~! t: j4 f9 s查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
1 X9 L& Z  {1 [6 Q
减肥篇－双冬冰雪梨
- h2 V1 R' M# y6 Y7 m
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
% p9 F- c4 y: ^调料：冰糖15~20g。

制法：
2 |, C; U. T& D0 K0 i" d( ^& A1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

, z9 l! s" n; v# _' G. N( T3 ?# c( O
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...