本草养生美食大荟萃

guanzhong

' I/ l) G2 F% p减肥篇－双冬冰雪梨

) _* P2 K2 J2 y5 T原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 n( z' Q  A6 n' h% C$ E调料：冰糖15~20g。
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制法：
+ p2 I: P# t) }3 z- B2 q6 S3 p1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

- |( Z6 P( z8 P$ a9 |) e5 K营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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8 r2 n( V( a; p+ W2 ~8 ~. |8 J功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
, _0 R" K6 Y5 u: r" q. g　　调料：精盐5克，味精1小匙。

6 P; Z0 C( A9 s: w9 J　　制法：
( m& f1 Y0 K% S2 W5 z7 O　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
' f- f  `  o: D& ~　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
9 G+ ?8 T1 M& n5 m　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

  I- B; h1 I. G5 j+ \" w6 }( z　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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4 b) L9 x6 D& H& k1 Y　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
+ I$ F3 z' L: c+ r3 {　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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. Y& Y7 q& m' _, F! Q　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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& R" }  I$ H8 o　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

0 b* E3 i# c1 H1 E3 Y/ J: k  ~) d1 D" _! f　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
- C0 b+ R8 I  v3 r　　２．西芹洗净，去筋，切段；
- I- K& E6 k! Z　　３．淮山洗净，去皮，切条；
/ a- y- R: k" _0 ^1 d9 I　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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1 S' G* w! G' m% I4 z　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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) i9 s) N  n9 u: g, m$ W/ Q/ i　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

2 t  n$ Z4 t" d　　制法：
- J5 M8 p7 `% Z! w& m) q* F　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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) E" D* N" Y! R7 e5 V　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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/ {. f& N. W+ F$ a' R5 {4 b降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
; b* R" }/ ~' O# _6 v　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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" r5 a# B" s* ?　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

% H  o/ L, Y! t) z- d9 X/ O; A9 ?　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

1 D3 J- R! S6 b) E　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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9 r& W! D4 D' K7 D: k' }# g' @减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

- J5 m2 Y7 g- b* C5 z不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...