本草养生美食大荟萃

guanzhong

! G4 B1 x, q) j, \- [6 C0 ?/ e减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 {0 M& B9 f) J8 f  X2 N) k# _2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3 B. F7 S0 S4 h9 u3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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+ S9 D% `2 O7 K- S. \7 E营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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4 M* m) Y7 [) j1 V% A功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
7 C" I# K; t! `: o8 C　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
# J- F" F8 ^8 e' X" {2 e, T　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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, E$ ?" @) g8 S6 M$ U　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

* a# Q4 E  S) i8 r免疫篇－五味冰枣雪耳
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: l% S$ y6 j  Y- U" J　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

. Z9 }4 w3 n  T- L4 r9 ?1 @: Q" r　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
2 f( i# ~) B0 c8 M" r　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

  N+ h& {0 ~1 U/ J8 J  Y9 ?" l　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

: s  W: S' W- c) J7 r- N　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

& W! |1 D! X3 C降糖篇－淮山腰花
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6 K0 |. K+ i. [3 Y9 v+ z6 p$ H　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
/ M8 [; [: S& }! `　　２．西芹洗净，去筋，切段；
  b, |' Y( V7 S2 z* C7 T9 S　　３．淮山洗净，去皮，切条；
8 \4 z; L/ M  Y  j5 ^) r/ j2 a　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

7 f- X7 p5 B0 B5 l2 A5 A4 K; t& _　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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1 K+ _4 x; v9 T' Y3 @( @　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

( X! N( j" Z; ^降脂篇－芹首肉茸粥

1 f5 L& |# [3 p" b9 s: N　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
1 U0 ^( m! N4 K( V　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

  t% D! ~$ n* N4 ^6 K+ z! |% @6 }　　制法：
6 @- K. @0 w  \; g　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
9 m# w+ V" q7 s0 X　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
: f: n7 W: ^; B- L! E7 d　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

/ a% n5 F( l8 }* }/ P8 S+ s/ ?2 l$ B  s; q　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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+ p7 t3 z0 M. W! b& [查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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& V  D8 ~. J: s5 x2 h! c9 I减肥篇－双冬冰雪梨
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9 N" E5 G- h/ s  b# V8 v6 G原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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3 v( _" w, k" p' g
' k, `9 e  `  N3 D; m& y不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...