本草养生美食大荟萃

guanzhong

; G9 {6 n: R+ F2 B减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
! u5 v  z- @" \: A调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2 T) ?& Y( q* f# t% w$ T7 Z3 u0 A2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

& z6 I. J  L( Z* b; R' |营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

/ ^& P2 j1 k. C, @) U6 |* U功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

3 S  P1 B$ T+ F6 [) s　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
! e: K: C0 \; D" o　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
2 \6 t5 C6 l1 q　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
# b: ]+ i5 C9 y2 U: [　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
- q9 O9 X* T) X, B  n' g) A; J; q# L* `　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

+ C! F* ?) U- d+ }0 w" ~　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

  q7 C7 l4 {( q: W7 O- t9 g# c9 u8 M　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
; O1 E( o1 d+ r- M! `" M! j　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
* ?/ |8 h+ p$ T) |1 A) P　　２．银耳撕成小朵；
6 y* {( ?3 t( N" |% `; C" C　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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8 A2 u  e  E4 U2 [　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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+ Q: t/ h, w  |　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

1 y, d) Q5 A# y$ Q! U: `% @, ^1 J　　制法：
1 d5 ^  A, }' p* T, d　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
5 `1 n$ _6 ]. w　　２．西芹洗净，去筋，切段；
7 m/ T% o8 q# L. v* T- z3 r　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

; z) Q0 T) r5 _8 [$ Q　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
  e( w4 H& P/ q% N1 p, j2 A　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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, c1 v& D4 R" b6 v. s　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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7 i2 y6 }% _$ |4 P; J6 `9 H　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

' _4 u4 Z8 \* s9 y4 U9 c$ Z降脂篇－芹首肉茸粥

  j& G3 o+ M) q　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
: j- l9 O7 `4 [0 s　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* G0 x+ D9 c2 \. s　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
' H/ C5 g3 i+ d* `  M* L　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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7 X1 A$ X4 t$ a" y* t　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

2 q+ d, j3 \+ m查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

) n% x8 z+ [" A- o% T减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
3 [, M# F+ b/ ^# E  a调料：冰糖15~20g。
0 Z/ S3 ?  F4 v% J8 P+ q
: G' L1 s1 r% y% y) P* {制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

. y/ i% @* h# N3 x  A2 l/ _不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...