本草养生美食大荟萃

guanzhong

0 u! v, I* j6 [; L7 T" |+ m减肥篇－双冬冰雪梨

  @3 k( j! t0 ~/ q# _2 R6 y& Q原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

# A! J# O& \$ r% D6 d& @制法：
1 c, Q! e, H/ B# Y1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

/ P; e& F* R$ w3 Y. l8 B, }功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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- ]" k( ^# @% r& q# @滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
  P: ?# J) Q; P  J+ u　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

0 T# R. U8 _" L1 e　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
4 z+ T/ ?/ I- d# t4 a! G" }　　调料：冰糖30克。
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( G. T8 A' f+ F- k0 p　　制法：
) g# E% H/ I& g+ u8 y. q　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
& L$ H; f( n. ]: J　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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% X' n$ t3 h& @- o% Z, N2 s　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

! p* Y( M: q7 [+ T8 x　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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: O2 V8 p& q  }, [& T9 ^. Q8 q! }2 B降糖篇－淮山腰花
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. f1 c/ M4 x) b2 _* H　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
9 H1 f/ C+ M; k. T( P, ]* O+ P　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

5 d; O, k+ u3 L2 M& S　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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' C) y% [# K4 K8 }" f5 Y! I降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
5 S% n& C) w% ?2 c4 ^, W" f/ O6 Z　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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( A' f! R" g: b5 o. g1 B　　制法：
# T9 J* G! i& |- S　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
9 U/ A0 X% O4 N1 v6 ]% w6 Q# l　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" Z( Y* D7 }. d, z( P0 {　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

9 S1 }4 \7 Z5 Y* R3 \　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
& p1 J8 |+ j5 C5 |" X3 w) {; n　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
% g8 o( q" @% ^# f* }　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
2 i( R& }! E' J4 o% \. E- g7 O3 P　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

$ m) ?( E7 e, Q　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

) J. B! I- ?* `4 C! v* s; h/ G　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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& ~8 C0 u! H4 W) J查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

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1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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2 O% E  |' k5 a) N/ w0 x4 Q! b不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...