 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ! [/ _9 z) x3 w; {# ?: d; E
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 d$ R* K/ A" E# B# m5 N
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
4 @+ T! V* o i$ h0 `0 c' A+ z 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
# u. I) D2 `# Y, o; K6 q 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
4 k+ s, a8 r; i$ s0 j+ m3 | ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 8 ?1 u" J( t, \2 u: z
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 6 _6 C9 s {4 v! U: R% g' h
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ( U% q0 [5 ~, v& |) K& |
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 % S2 k: z2 O1 m1 h" q4 d, {: H
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
- \0 Z6 t) o6 a8 N 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
/ x" D5 q- f, ?& g* n 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
5 v" `& q) u3 e0 U4 A, Y0 I3 D1 \ 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
/ k! b4 j: w7 ?/ |& m6 ~; j# q ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 6 Q* n: f0 v- {, u$ @
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
: R% ?+ a! E0 w5 p2 Y" `8 f x 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
: y# t( [) B6 m! `; M6 V1 v$ Y 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 7 s4 y. M. B" ^5 w
最好少吃。
, G6 J+ t$ R2 |$ ]$ [ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
4 B# l( }9 N) D. B 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
; H1 k! I0 H) N' M# P) ^/ R 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 * c3 P4 U% p8 m% }2 w5 [
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， & u* W7 T& d+ P: e: R, r1 c$ l
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
5 I' ?6 H% U3 N9 U2 ^! G Z ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
. T5 a! Z* ~; X# I+ E, A+ B 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
7 m' ?2 U# i: ~1 S& t) K; x 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ; `; z' x- H$ ^6 Z6 A6 }7 B0 d& L
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 7 H" H- L r+ i) w9 a" a) W
結石的人，最好避開勿吃。
* g. I$ r) ~. n1 [) J: m/ d1 Y4 Z ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ; G' E3 v0 R* _
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
3 \3 {) Q" c7 g+ j; w" H! p$ w 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 / _0 W. X: r4 a% H! }! o; i( c
避食白蘿蔔。
0 Y- l( L# P5 S M ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
) m1 h& D. n" Z5 i3 M1 |7 Y 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
+ s; F* E+ d) G- o6 s6 H5 Y. b ，否則會助長腫瘤。 % E: e4 Y* b) u
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
2 }/ o) i2 j: E/ ?* x, q8 [9 y K5 g 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 * I: Y6 y4 S" H+ U& S+ ~% q
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 y5 G* G9 H! h% d% L 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
1 Q# ], U1 S9 D Y; X% { Q 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ W5 l4 M- G+ S1 H( | ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 H; \& O; U4 k1 D$ a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
4 W0 |2 r* X* H0 u* X" C) E& P ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 6 L O, O) }- G$ _/ A
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
2 i5 J' [6 a5 {( C7 s# x# J9 n 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ( Q7 R }, W$ Y' o8 x8 e, e, a
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
4 _2 }, i; f" B/ u 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 , e9 G4 D3 r. |; R
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
