 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 . Q; b+ t5 A" O8 N' y4 x
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ; |% h! E/ h6 F& o
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
0 n% \) Z4 N R: C V0 e 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ + \. @/ G' p# L; N/ f, C
_& |) [1 S# R5 b: r ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 1 r- S2 L# v8 D) t
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． - l* J. C- ]$ X3 T5 C* W
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 * D" I. C( B6 r+ o& Z! b2 J
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
( B9 I. Y9 W' t 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
4 r$ t& L2 j+ z 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 0 _. C& O0 u/ }6 Q2 ] M! {1 h% R
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 5 H# B5 |' ?4 Z! L) J- \* b( C. C: U+ [
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 & r6 c9 N- X* X
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
% M+ H7 ?# E1 s- A2 l1 d 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 0 f9 x$ \+ W& l
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
9 a: L0 y' k( }0 ~: S& o3 d 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
( s8 Y0 S6 m' G9 Z, @ 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 + w/ c# l! Z# y
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 \ h6 n4 m$ w K
最好少吃。
7 ?, f" X6 T0 f ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
, I3 J+ P8 {& U/ ~( M( [+ B 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
/ F4 o8 K) }, A/ b" R4 |7 Y 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 # {% Q3 d7 T, ], i6 |/ f4 i+ E
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， : W9 e" k" p( X* K E' y" @2 v
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 5 i9 @8 s4 O/ U% z; |
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
$ E& Y: K: R8 L 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 8 }' m) [9 {. g. G
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
" d5 n% C9 R. t; |( I. |8 \ 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
- ]2 l y+ @+ {* a 結石的人，最好避開勿吃。 6 K# F/ {0 N! }; d. H5 }
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 U* z) E; h* U2 A# \
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
( N4 M6 t1 S% _% p' s8 G 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
7 n& h7 L2 h- T( z 避食白蘿蔔。 0 J' Z/ n% \% A; ?8 N
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
$ ~' x' ~( W9 t4 y2 ~ 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
) r" J# ?+ u$ y# Y* C ，否則會助長腫瘤。
$ n: V, I+ E/ ~0 b/ l9 f2 I ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
- k' e* }" \; a A! s7 g# Y a) D 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
4 F% J, q$ |$ a$ e 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
& J, w1 n; R/ ]( J 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 . s# A! Q% X+ t
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 : m5 O6 ?8 v: E1 @* V
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
. a: F$ z2 V' r0 ~; G 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
; G/ @' b( `0 a. Y$ ~ ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
$ Y* k& Y G3 b8 n* l6 S7 z$ S 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
4 G/ v/ T* Z& ~/ ?8 C 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 0 K: W5 K! O" T3 q
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
% z+ A9 T; y1 j7 M2 \3 O! D 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 O( e( X' t5 ~! S
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
