 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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! v4 W! t& h* c8 E# \* I# I 吃不得１０大蔬菜禁忌 / ^8 V8 R9 `8 ^& z. c
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
: s7 D+ U1 X9 j$ E9 ?9 M 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 9 k8 B9 ~( x# J" T* o
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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: e# G0 `5 S" c1 R7 [# h ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
n; J4 _* \$ A3 c2 L* N 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． + \1 d$ `- V/ J& X
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 7 V2 _0 ^2 `( z' T# p: p- ?
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
0 p$ B7 E; ?3 H. j0 E" z* H, i- ?3 s 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
' p4 }% Y! K }/ ]# d( q 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
: u5 E3 }8 A: m. { ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 % i) {6 w$ r+ s. K! T5 f
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 3 c4 t3 s: F$ U! E+ W6 \" S1 d% |
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
' Q3 @, m" y6 d, C 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
5 i" M5 O M& K w+ l ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
8 M" i+ E2 g" n, W" t" r 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 % b8 ?& q) w; e4 p) x( N7 _; X
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ' U" a, y$ r( ]1 h
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
, h7 D' p5 k' b0 J" S5 v3 J 最好少吃。 * X# ^5 ], ]3 ?" T" {
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
* v; y8 w: B1 s+ X 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
& W. T8 x n8 D 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
+ R" N" E& X: R$ S3 J# P+ g2 x 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
0 U+ F$ d- ~* g( e, S 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# C. w, a# d9 b* K0 t ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 4 g3 M/ Z$ D4 F* Y+ x8 ?( o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
# Q$ A: ^5 H- T+ o: T3 I* Z 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ?& O: \$ s( K Z' t: O
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ) m# X9 k3 S9 H' y2 R8 |
結石的人，最好避開勿吃。 ! e# S+ Z8 W$ m. y) g( t* T1 j9 H
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 6 \8 C* q- m3 p" B, u! N
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
! L+ p5 b! J; D M 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 6 n7 O$ n7 o# v
避食白蘿蔔。 9 v; C' J; E4 R6 y
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 - B- u f' a0 {8 U0 K1 e8 z% M
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 / b8 z2 t L$ {$ W; F% H6 t, {$ `
，否則會助長腫瘤。
9 k8 u2 C" k; U- D$ Z8 }( O- u ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 + ]9 E$ r# D$ A# n
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 / f G: Y+ a, ^+ _' o' U8 f! x5 s
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
" m e# g; s: o m2 b0 @2 u 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
" R4 H1 m, L. u |3 f 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 5 M& T8 @5 e2 _6 t" y! p
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 R5 Q ~) W& j: `: D" W- c; K 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 . T' a) J( V ?
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
) ~: {$ p% N/ B! I9 | 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 4 i. \! b; R/ b9 ^* d1 g6 ~
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
+ B; @$ ~6 x8 c+ s6 L, n1 ?1 Z １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
9 i9 F, ~( w+ j1 k 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
* l/ C5 Y3 @6 B/ n7 I% p. J3 m 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
