 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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5 ~2 j% F9 |" w! [3 U8 [ 吃不得１０大蔬菜禁忌
! H7 Z5 h" Z! C, @/ w: b$ X y 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 " h- D/ u& v3 t6 Z. N! N* F5 @$ S
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
: U: b6 C5 }$ k) K4 v. j8 Q- b+ M 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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6 t; i; P l- ?" k+ ` ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; {: D! E" v U, z
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
, F4 C' }; Y5 f" ]! N ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
6 ]; }% V" f, l7 i% s' x( Q. m 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ) L E! ?; ^ f' T9 a- N% q* z
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% D+ s9 e. a4 p( _+ }0 j* q+ \0 f 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 - q4 A$ |/ M# i" R0 m" W" y. Q
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 9 _- l( o- n/ I
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
/ |4 J( e6 e; @" B- M q; j 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
0 L/ U# q2 F: I. h 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 6 {2 s& F1 `, P) w$ ^# z% b
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
. r( [/ P+ F; d' }# o9 w6 I* U 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ; q1 ]1 q6 h: s3 F: t4 |' u/ M
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
; |3 K* F3 v8 [9 [ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ) C0 T" J1 G, x/ ^/ X2 r7 d
最好少吃。 % y0 M% `! n1 d- _' t( N" ^
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 0 F$ i8 p4 Q. h' D9 O
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
7 t& X& w2 }2 V2 q 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 + u+ ^6 Q2 E4 _! s
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
" F- _! ]: B& w$ ~ 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
7 l J( i3 X# X" b8 W; F* f ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
9 r4 Y9 L) B5 T0 f2 ~, X3 K& l 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : K/ {) H Y$ K d3 @4 {
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 $ {- A2 v- g- b
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 1 h2 ^, f4 Q1 s& t! W3 f- Q3 z
結石的人，最好避開勿吃。 + J/ |) M# ^( T9 \
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 / ~. y1 j# J! \
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
6 ?# D1 X( C* ] Y* }+ M, ?+ q 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
& r+ D# L6 P" E 避食白蘿蔔。 & X, T) w+ r h2 d. s
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ) K# ^! m4 ?7 \* x- K7 o2 w
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
. W9 x/ l1 P! \0 K) h/ e ，否則會助長腫瘤。 ( S& ~" o) @' b- u) h
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
2 L! C: C7 U+ P; I" { 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
8 Z5 q6 M9 | k8 x S' }$ m0 h 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
+ H/ ~" u" z6 Q7 i* b3 ?& n" A 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
% W! {9 {8 \& [0 J" t8 H, j 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
8 v- V c* d; Y9 s0 j+ H/ {: N ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 # q# H. [# P5 Y! G# S$ r
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ' d! v2 X2 `$ [4 r! K9 o
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 3 L& i1 t; h( a0 T# H7 F
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
) f# U1 {) B( G" Q1 |7 L% d1 v 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
! E8 N& |0 \2 f/ d- k/ O: f １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
, d0 } e. \4 \8 b. f# T 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
* u4 G* q! g3 n* x% U K# M2 L7 ` 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
