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煲29种汤!

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鲜花(677) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-24 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
      煲29种汤!
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  1、玉米萝卜大骨汤; ~) r+ }* ?8 ~0 T0 F
  原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许/ f+ K  D. C- n+ p5 I
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  作法:/ L3 m  Q8 U. e% Q
  1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。  h# e' B4 ]4 v' }- o7 \

+ L% t6 w! B* T3 X& E' C+ ?  2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟
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. H: i1 j4 p2 s7 p. w- _% d) f  2、豆苗蘑菇汤
% U8 i9 }5 A1 X8 G7 A  原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
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  备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。: p, D! i. n( d$ K7 a

; `# C% L! m& N$ Z$ k  做法:
$ X# I( q% ?& a. G! a( Y0 T  f: a! ^  1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
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( q" b" m2 ~4 B' O2 ^$ |" s  2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。* X( H1 V" L: S# X, G
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  3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火' ~% Q/ {) y* \, |% |& w% o

+ j2 ?& g  C2 q1 s9 b1 J, ~# f  要点:
, O) A/ a+ n3 x/ w+ W, f  1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。- T! ]2 }2 P$ e. K

3 I- P3 S8 g  a0 W  2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。' A" A) @8 l( c
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  3、冬瓜丸子汤# l, D& W. @. x9 X& Y
  煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量0 g. J( m7 f* P. _( a. t" f

  M. u0 B% Y7 d8 x# Q& Z  制作过程:
% E1 T& w" A  l# K3 q- [  1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。# l/ S7 B, A" T7 v% q* ^

* i9 `, z# b8 s/ P  2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
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" n. o; u  O, f1 n  3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。8 H4 L" C* k8 N0 J# M1 O5 P# \

6 G# v  [6 X' R, H+ P  4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
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' S% u' w. x- ]  X  制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。- n2 Z; k- w9 l! y: [
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  4、排骨海带汤
# r- T7 n) p8 f% |( S) G/ U  原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒9 x" c# @! f, S

$ V5 }- `& c- h  i  做法:+ N' g. @6 \2 I2 h* S$ j% Y
  1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,
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  2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
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  注意:  m/ B+ A! D# z8 \& g+ m& O
  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲% R8 d- z8 B; E" ^5 h; {& C$ x
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  2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
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9 ~6 z* a" s5 d1 r  f) k  3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。+ u2 Y  n, G* }4 X6 J

/ _8 {4 z/ `* `9 Y: }. {  5、金针鸡汤
; f/ i0 S# F! z# T5 ^- @3 ^% M  K  用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
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5 R0 T3 _- s* T/ y. n6 ]4 h  作法:
1 T" Z0 \5 ]# A" b& _4 R  (1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
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  (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
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  (3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。6 i7 B2 b: i) {! ]7 i8 C" K
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  (4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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2 ?2 b. l) K3 ^* ~/ D  6、竹笋香菇汤* Q2 ?; u) f; {9 P/ i7 d4 U( O
  用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
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  作法:
5 s, u4 M& [: Y  ~; k0 G  1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
: U! M7 c4 j8 C" F  U! b  2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。/ J5 O' y# J7 m9 }( v! \9 o$ {
  这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
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  7、栗子莲藕汤- Z& |; t: Y$ R
  材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)9 k4 D4 `. W% j5 O; u6 l
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  作法:8 @! x" @+ e9 b8 |" u) e
  1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
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  2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。: [: R. n8 T% F& ~
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  3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)1 ]7 {& w" t8 n

1 c9 ^6 \3 N* M. N, i) w( V( D  K  8、猪舌西洋菜汤
. m# K5 S$ @- `0 G. T  材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
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  功效:清肝润肺' W0 k& ^, @* [( [6 z
, w# v( u& l" G* K1 p
  方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。* Y$ R' z* W* [8 I3 u+ K. m7 O

! b/ Z2 [' o- G/ m- K# n* o6 z0 A2 E& Q  9、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤
" g/ t- c; h) z- m  用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
2 g0 M1 u1 w( S+ r2 l8 z1 W( [/ A' j6 O2 H( v' S
  功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。* ~* h8 S. o* h" U% w

7 x0 w" u4 o! E/ n  方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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0 E2 q: h, I; v' _, H  50、剑花猪肺汤
" F/ L- u7 J& F+ y  m  用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚5 q, H: j* t- u; y* e) ?4 _- \

8 P. P* W+ A* H$ r9 e( g$ q  作用:清肺润燥、止咳、化痰。  v) |0 U; {1 i2 n2 l
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  做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。8 O9 C4 N& \% Y2 i) k; K. f( B

# W0 m. e7 E5 r8 n% a" q  10、西洋菜排骨汤
9 h9 t- x& E) y+ I4 c5 T  特点:提神醒脑,增强活力, O6 o8 G% F3 E" t3 [) O0 c/ y
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  功能:清热、润肺、养神、养颜美容
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) E3 H5 b/ y8 l  材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片2 i5 {# K; `5 L  z; Q) x' M

4 o* I9 c* w! b9 Z" m# _8 Z& Y# v  作法:
- z  o2 D8 t' n  1 将西洋菜泡水、洗净。- B& j/ ?: L" @; H' w( N: v2 [
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  2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。
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  3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。8 Y1 ]  T: H9 J! C2 ]
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  11、参须红枣炖鲈鱼8 b/ l) v- u/ g$ V3 _$ l% G
  特点:强身健体,青春活力
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# M- w7 j' E  q  功能:活血、生机、美肤、健体
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/ A6 [# b( V' J+ X7 J! D  材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
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  作法:( m+ c8 x- Q1 b6 F% G
  1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
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  2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。) v# Y4 e6 t2 R: l
  12、淮山枸杞炖乌鸡0 P6 h8 o/ H- H+ Q; A; S
  特点:滋阴补气,增加活力! D. r8 e/ a7 j5 z& O5 W

, P1 a% h2 ~& ?: I  功能:滋阴补气、增加活力9 }9 S% j$ d) a; P) K9 z3 L1 c

9 d& h/ H! _8 B6 A/ h# `$ S9 a  材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片2 _3 w* }. X4 Q& J$ c9 I. M

3 F% q! Z" v# ~, R8 g: R! b5 R% r  调味料:绍兴酒少许、盐适量
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' Z- ^% T* a( y4 Q+ }! g  作法:7 U; y8 p5 O1 ?- Z2 h" G
  1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。# Z: }  m8 @1 U0 i

4 h+ u6 ^$ r- e& I, h  2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
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  3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
  b+ R* [: L. c& d/ m  13、参须枸杞炖羊肉; O7 N1 m/ i9 l/ _
  特点:明眸亮眼,滋养补虚/ p! z1 l+ T0 L' h. d, w4 j2 X
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  功能:养肾、补肝、明眸
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# a- a4 T7 O) {+ q  V% m: h. x  材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片3 N/ F: g! h  |! _
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  调味料:绍兴酒少许、盐适量- a* f0 r: C" f) L. `- e
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  作法:
  S% D6 F$ U# F# Y  1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
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8 ~& g7 o2 w6 _2 _, j+ L3 K+ F  2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
8 H) ^% J9 Q4 }7 r- Q* ?5 ?- [5 g
# Z  Y% _7 v: \2 K' K  3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。
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  4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。; V) p2 [5 `! Z) P* Y
  14、川贝母蜜枣瘦肉汤3 \: C8 T2 ^+ O/ d8 Q
  特点:调节机能,润肺止咳
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; ^. ~5 k/ w9 y( {$ t0 w' z  功能:止咳、清肺、滋润、纤体  n9 E4 z  ?- G$ X
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  材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升! |$ N+ `  L& g% u* g5 D

1 d, x# e8 T# F1 J$ l/ @* `4 i  作法:, \2 }, R  x/ q/ C" a% C  Z
  1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
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& R$ S% Y8 F' J3 b8 T  2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用2 x  f3 |) E" @4 f8 d, ~0 O6 h6 v5 K
# Q. G1 y2 L; k, u: y2 |
  3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。
  e! ?' G% I5 G: Z; v  15、桑杏炖猪肺; u) Z7 T" H/ V
  用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。2 i6 s9 c/ Y2 h; l

# u7 E: G( ^5 r# v0 i  方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。( K4 N- x. j) a1 @5 F! W

5 c" ?7 M8 T- |3 P2 F* j  做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。) Y/ p* a( Y; s/ t; Y; w
1 K; `0 g' n$ x% G, _+ i
  适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。3 l: y6 Y) q0 o
  16、银耳雪梨炖瘦肉
0 P1 \7 ]2 a. w- [8 c( ]8 q/ g0 i1 [! E3 x  用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。2 U. H& A5 A4 r/ L- D$ _: c. P8 m7 B
6 y( G: }, O' |1 r; n) V
  方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
5 @) @. W  R% ]$ ^8 b% v' a  K) C! ?8 G! Q" m7 F. F
  做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
$ Z  w3 c3 G' Q: N2 R; [6 o# Z! j
  适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
2 }. e) r$ K: R; q9 j: {$ ]8 t  17、花旗参炖水鸭, M9 @" U' \  [
  用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
4 ~& T6 O5 B$ j
- q7 c) G; y' a8 V4 u0 }$ Q  方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。' I; Y1 t3 l# L! h
% {- T2 t, h1 `. {
  做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
0 J0 k+ b0 A# \
# K$ d: X( T& m& _! B  适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。- B, E* A7 v* E8 u* m( K
  18、无花果炖瘦肉
+ B' u0 ^- A; C. q  用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
1 q8 s, z$ N7 j# O- T. P. c6 z' |: N8 S! x. N, L9 f3 Q2 n& V4 @
  方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。
4 Z5 x$ A$ c* Z" W1 |2 R6 r  y' {5 W# G" X
  做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。, n: T2 j( w) O" @" \2 r( s
2 F5 C- k# X" H7 v% q+ n3 z
  适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等1 `" f! M7 O" Q4 {6 p
  19、胡萝卜炖牛肉
. G8 h4 i3 I! }- D, V  特点:活血明目、抗氧防皱& y5 r  }6 n. c# Z* W
: Q) ]1 G# o) M% s
  功能:活血、健体、明目4 X* _0 D& T6 s) I. ^: q% a

& o- o) p* y$ \5 M2 S  材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
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4 ~# B) H$ Y# A5 c! v6 f! h  调味料:酒少许、盐适量- _& s- z. R* O  ~2 x

  V" M! R4 O- p! W8 a  作法:
- s' [% W3 \- q) B) P: ]5 L  1 将牛腱洗净,切成条块状备用;
+ D- f; s' Y5 @& a* B( T! j/ T1 C. c8 L  T" K" l
  2 将胡萝卜洗净后切块备用;
) r' C% N- e* p# }1 V7 D) x. H, g3 |# A0 b/ x
  3 将牛腱氽烫后捞起备用;" s+ M9 T  _$ l. _

: f" \1 G8 y/ J9 D/ \  4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
, Z  N2 t+ t' g  K2 l  20、杜仲山楂猪肚汤' t5 f0 d) {5 b& c8 s  l& ]$ s, K
  配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
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  做 法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。. R9 E" u* y! F3 b

' F& r) b( q5 X& m$ H7 i  功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。. Q2 |+ H2 ?  z! X6 G" {7 ~
  21、团圆汤9 M/ A$ v3 q: N
  团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月子汤谱)
9 ?! ~* @  t- w4 B' R! F
  F' [( q1 s; @! f, n0 b  调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g
* l8 g' F; ?2 s- }% k* [1 E) S* |
+ J) k+ t$ N- W' {& @  做法:) j2 J  F7 s2 g
  1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
4 w4 f& B, h1 [( w' e. y1 ], Q" e7 }9 F6 h
  2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。6 O7 l7 \# l. ?

# y% E9 E0 z3 o9 J, U  3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
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* L  f& c; Z/ S  4、可佐餐,亦可单食。6 l( H% @( m$ N0 U
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  营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。/ a+ ^: z7 i- Q) e
$ l7 K* e0 r; `& ~! @! b
  功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。" C" O& Y' f9 ]
  22、南北杏、川贝炖鹧鸪
& O: t& V+ g6 h' y) E- V( r  材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
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  做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
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4 ^1 L2 h# h0 o, J9 a  功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
+ |1 h0 }' h! g. e8 b' N+ n6 R  23、冬虫草炖水鸭7 L: X* ?: h; l8 f: m5 T* \
  材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
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  做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。
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- Q. y9 A8 t/ N( V4 j) w' c  功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘。$ L! B: h$ l; @8 C% m

: S3 c5 i: @' a4 o  24、荷叶乌鸡汤
, J9 g3 D5 T  V; m  用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。/ D* O/ e. q- Z0 w* |
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  制法:
( f+ Z! {7 m1 ]2 e  ①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。5 R; D3 i3 j3 c) J
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  ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。* k" L; l+ N/ U6 x

) K. Z, E+ d3 ~! ~7 @# S  功效:清热解暑,泻火去燥。适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。4 N, m, u$ w7 W! s! K

) Y  y* k. B% t6 k* Q* ~  特点:鲜香可口,佐餐或单吃均可。  b- m0 K, B! S0 j3 Q' H5 S

8 i5 W8 B5 x2 B3 N* P5 g  Q8 D  25、木耳田七红枣汤; E( t# W; `& ?6 z5 e% x+ x% P
  原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片。3 b4 [3 m( Q$ E( c( z; ~  f: v

: u. I0 X) ^8 m9 r1 z  制作:4 @7 Z$ H+ b3 P* \/ M
  1、将黑木耳浸软,去头切碎。
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" e9 i# L' D5 R  2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
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  3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。0 R2 m# Q' }9 H2 h* ?
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  特点: 汤清味鲜,滋肝润肺,为春季补益汤品。( J/ D0 G. y" |% f& ^) t; v

5 u- j! R3 ^1 V  26、花旗参螺头汤$ j5 ~$ k; y2 r* H
  原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。
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  制作:
; a8 T2 v# f! {% B" j$ {6 F. V  1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。' v# f- N( D: {' S5 K/ j) Y. F$ R) I

0 b. @/ o5 R3 W. _' L( v+ @8 V  2、红枣洗干净后去核。
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  3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可
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  特点: 滋补汤类,有较好的滋补功能和营养。
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. X/ d( o4 H3 @! z1 m4 Z  27、鲩鱼尾煲黑豆汤5 Y! P+ t/ k! K8 q6 [# C9 A
  原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜二片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒二茶匙。7 f$ c' @1 O6 d3 @1 X: v
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  制作:
& A0 s: z8 e. Y! c# Q8 @2 U  1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。
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+ P4 g  n! u4 z' t& A6 ?" V0 d6 C! K  2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。3 O4 l* F/ i, f4 p8 \( v. C

0 r' c( g) f; ]. Q7 y; V  3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。
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  特点: 此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。
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3 ~2 s/ y0 e4 c: J( S  28,龙眼肉莲子鸡蛋汤& J1 t8 H5 D- d  C. @
  功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。
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3 |5 U- i, G, Q. [7 G  材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。
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3 A6 {5 m6 }' M7 B: V- M2 v& Y  制作:0 K7 W. Z5 E2 G: h" N
  ①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。% y2 S) q% J9 R

7 q" @1 K/ ^* S' e  b  ②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
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( E0 `& e2 u% n+ e  Q+ n( {, m/ S  29. 淮杞丹参乌鸡汤
/ r0 B  q% z1 i. l& m: d" R8 {  功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
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9 R8 C2 D, `+ S- ^$ s& m, c  材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。! ~4 s$ Z- `; \6 }
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  制作:
2 Z4 j" M1 s! P& t! D& T& u8 w  ①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。8 V7 z" n5 O  w; g! w6 ]. F5 l

& \4 l! j4 g' P  e  q, d1 w, g  ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可  r% I9 }1 X# ^/ `' g8 @4 ~
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链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... IDVQOOcxGtGLuxgD#rd
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
    煲29种汤!
( I; t- z. e, E$ [
每日一煲,可做一月了。(一日休息)
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:03 | 显示全部楼层
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-11-27 05:22 | 显示全部楼层
裁缝Shi 发表于 2016-11-26 00:02. w; }1 q9 g0 \# ?2 l* s) Q- G1 D( k
每日一煲,可做一月了。(一日休息)

7 [) c, a2 B$ D' k每月一个轮回!
大型搬家
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-11-27 05:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

& ~4 R- \: f7 w; R# p好!
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