荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:14

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-11 00:28

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:32

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
1 L8 C+ O# _& h我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 00:36

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster · 发表于 2007-1-11 00:59

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ I& o9 V% T1 l7 U; Z {9 M( v) Y卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka · 发表于 2007-1-11 01:03

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺 · 发表于 2007-1-11 08:51

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL · 发表于 2007-1-11 09:05

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿 · 发表于 2007-1-11 09:49

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月 · 发表于 2007-1-11 10:29

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。/ ^% K$ K3 p1 U) F$ K9 d" i f! l- i

4 @3 j, i3 {+ S9 ~& k) u; m糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心 · 发表于 2007-1-11 11:07

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表2 O3 t) C: O. C* j k P
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:03

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:05

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster · 发表于 2007-1-11 12:15

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- }: c6 i$ K: t! C: e7 ~其他配料都不错,有新意.
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3 M, \; K% I- @. j% `* q6 ^8 \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.8 }) \ |. O! U/ b$ i) h) r& m' |

5 P4 b8 P. K" H7 ^我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; @2 E0 j; S. f( g' s* Q0 O0 E5 f! E
. d. C: R( p. D! S; v, J
我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。我们叫做：咸粢饭。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:27

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
. f8 [! |0 ?0 L5 P$ `其他配料都不错,有新意.
: D( M1 T1 Z% \6 f* z0 B5 s8 P% u. P* H4 h2 r
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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4 c% a7 o: `6 x9 C# N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' D4 a& ]; Z4 e
; {2 ^ [! x. U \) X我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:35

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
* w6 i) w0 V- x3 V# Q5 ~, G3 {( q8 j6 F/ o: Q
嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:46

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花 · 发表于 2007-1-11 12:53

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake · 发表于 2007-1-11 16:27

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 20:51

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 h* O# O# _0 `5 A; U其他配料都不错,有新意.
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# _: H# k0 R5 Z# E- Q) k可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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1 O5 d' H, R8 B. M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# @$ |3 ]6 e3 @( m9 O3 L

% a% x4 ?% s6 Y. A& {我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd · 发表于 2007-1-11 21:40

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ v/ M" L9 t) D% |其他配料都不错,有新意.
$ Y- K* Y; ?% n& U; z% Y& o( d5 S9 ^# x c* V0 G3 z" ]: u- H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' _! V0 ^# U8 S! ^- @) {$ {
- M8 s3 @8 R; f; }) \% m% Q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' G% l# z5 I/ q g' g% P% r

' k: Z- W% U& A5 f* S* y我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-12 00:25

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
; R% ^! n; b- V" P
8 w* q. H; a& y2 w) J+ W) ]0 w2 H5 q+ x
1 X8 h( F- \; ]; }6 ^我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:27

原帖由如花于 2007-1-11 12:53 发表
; x% F2 b, U* Z8 h居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:29

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
1 E) V# a! P. J/ L
& E# {6 f# q! v9 j" h
# j! {* |2 `: e: s$ {) n: M' J可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:31

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
) z" S- Z* C0 [, }. U% g5 i# Y+ |6 B }

9 [' I0 d* h0 e* Y5 R2 ^) C声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:35

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表/ {& P4 r2 F" a- L0 S7 p. N5 n
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈 · 发表于 2007-1-12 01:03

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:19

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:20

周末就试试！

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:38

看不到图片。。。

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