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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ l4 d( ~3 M; U6 a* `! t
  R! p1 V9 Z5 L! Q; s1 w& S9 d# D3 Y
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
1 C, _" O, U6 h' ^3 ?1 _% u; c% F% f1 i6 P6 q" @
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。4 f4 y: [; q4 L3 E% T* @9 L
$ E: ?+ G# p: ~( l4 @# ^
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
! S! H9 n  y! F8 b( q
4 F8 Q; k8 p% S+ ]9 Y& R8 v/ o3 E不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# T$ W, f% K$ A, C( T, s& k5 ~& G我记得广东的叫糯米鸡呀。

# h3 c& x/ e( e- @' X, E5 p4 r
% m5 p" l8 }# u+ ^5 N$ ^; b  @5 m/ Q& D( o: M
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表& l9 L" |2 M' z6 m5 Y1 L
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
2 _$ P" ^3 H/ g$ z8 i# c
( S1 S- L$ R+ x0 J/ z0 q$ F
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& I+ T' O) |- _4 V% H( m+ t3 l  M5 n# j! }0 g$ |1 y1 W, i
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
* _- K# \7 y! n. f: t" z, U5 R请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.4 J4 W# {0 ?7 u" j
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表7 f  {2 @4 A+ o+ }) d8 x. n2 f& o/ t
+ [; ?" l- n7 B7 [: W

8 n. U: F1 R2 \- P: s6 z. M圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。9 a' b* t1 U6 F" i; h

1 ?4 K3 z2 n: D  t糯米需要先用水泡一 ...

8 c9 _3 C+ \, H3 M* u" D- y
+ d6 Z; Z2 X6 a) l: U+ u好看好看，红红绿绿的真好看~/ d2 X/ C3 \5 K) v" V$ p/ Y9 D/ i

8 S: t; Q) K' b+ i5 @! Q. ^- |看着有食欲！8 U5 F$ e9 u  }: p

7 z1 w2 {4 x- O7 u怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
  W$ J2 n+ j  u- `卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% S" R; D5 j: G8 J$ A* {
- ]: a: [. x* I  y可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.3 H% M. A5 d: [
1 T+ Y- f- ?+ A. X# Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
3 G4 ^6 ~6 K, U7 W8 L
  I9 f2 U- K0 c, f) }0 h, l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 Q& ]$ q/ R' ]) u5 _! J' Z5 m  u: f, W$ }$ Z  w9 \, n( E
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.3 d' a" O4 ^* U' l+ @) ]! p

8 `2 b4 R& L6 q7 }$ ^$ i炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" D" T. s( y1 g, v, i+ n其他配料都不错,有新意.0 x2 f3 `- Z8 a' W' d8 N

( _: e# @1 ]: T" Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 W6 r! l5 U0 e1 Y  e
& ^5 a5 v0 n8 W+ h
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- G* N/ j' x8 j; J$ O4 r1 _) ]2 h* R2 v0 f) X3 s9 ^- M- R
我记得是这样做的:糯 ...
7 x7 N& L* F8 A- b0 ~& n  e9 g

# S; G9 n% Z% U似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* d9 @" T/ ]6 K6 n5 s  o其他配料都不错,有新意.
/ e& W$ l. N( ?/ W( Q5 I: v+ s! x% ^% t+ b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& P& `7 I% o5 \7 O
5 J* ?2 Z& i5 K
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: O( n% k) J1 _
, n( Z9 n3 D- j& x& K我记得是这样做的:糯 ...

% H" [# l; d1 x, C嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表+ k( N8 T& I8 a' V9 X- g
( p3 q0 c' Q% }. U
嘿嘿,8K 果然行家!
' f! D2 L4 ^8 n3 E, Y, h3 [
$ p5 ~4 c$ h) p  o& p$ }- Y% C
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
9 ]: J. D5 d; k- V1 |8 y看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？" R$ `. i1 ^4 e& K! u! h/ V+ s
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: }1 C; {9 M: v其他配料都不错,有新意.
" k* c! X/ X: a4 o0 F$ H% B) C1 [% j3 Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; Y  d" ~! V4 |! s6 n5 B, [

4 P. o$ e9 f7 w" z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! O% {8 K, |. z; ~' Z
# N8 b' k$ i# v, z: T2 K9 e- u" B我记得是这样做的:糯 ...

7 l1 t8 a) w: j  C, M( k9 ~# }$ ~. y) a" _1 [; W$ @
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 h& _1 G; ~% n" B8 C" J+ M; c其他配料都不错,有新意.
/ Q# i& ~* F3 K! }9 W2 Z- y# Q6 P+ l9 m! C: y; J
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: P7 N$ }8 S) w5 R* i/ {

) F; @! O' U- A( a  F我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, H/ u: ?( n& H5 J- e
1 [7 `7 u( }; D0 U7 U我记得是这样做的:糯 ...

6 p" @! J. [. L+ K8 R9 T% O4 O0 u馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
+ }5 z* N/ Q# x3 R5 B( v8 S: m5 K1 S& G$ y& _; F
- a6 }& [0 l; V! a' [. R
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
7 c" w! S9 l! F2 z; E/ a% S/ t- q

! Q0 P( `1 _  {  C( q. T: k. L: z哈，还是等我实验好了再去献丑吧。3 U, h$ ^; Y8 L# _
) L; C3 z* o& I% r
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
7 [1 X2 z1 ^' _- r居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 @( u  C% b$ N7 G$ T1 [
* t* S+ p& \' G这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表5 S( |. [- I; c( n; f* A/ N

( P) f3 S) G, ^% D9 q5 Z, Y  G& M% p/ N* z. W8 F1 e3 ?
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

' p5 q* R) u' L. g: V, H  X* n! Z$ P2 l1 Y' c  e0 q
8 e+ n; k9 H$ T. V* o' e0 U
8 D' h# C' \" {( g' t
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
0 K0 K; N2 T, g, @7 v" G6 F8 N1 z, U* |5 H8 ~. E

. ]5 [6 T- P7 T声誉欠佳？
6 S+ v1 p; `" ], s$ a* P3 Y

2 D7 z9 z3 ~  d7 B香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。( h8 b& E  C) l- b7 }- P5 x' E

/ V) I7 O0 ~1 H/ B+ i; M
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: C  u) C+ w' Y% D+ y! P5 l怎么作的啊, 是蒸还是炒
% \' B1 z+ s8 V. J. H* C

$ q; t0 J! z- r7 W6 N% A3 n$ C蒸的！4 @2 f/ B( X% d, B) \4 \1 l

3 e: c) o- f7 v" g  @将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
5 P' V$ n  a0 E  ~! D0 I
5 ~2 q& K: n  Y" `% `快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。: M& Y, f' H* n0 A
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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