荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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. s0 V; g0 Y0 U2 y糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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9 Q' u. w3 i! M- u  `罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

2 d( \! C. h8 r1 a" [% O
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
6 B9 Q4 P! S# R看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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! `6 L8 ~+ F( {0 b5 G) d  H. I圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

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+ D6 V- [; k4 h' f2 y7 H好看好看，红红绿绿的真好看~
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看着有食欲！
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怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) w! ~: L' i/ R7 c0 k& w5 N6 s卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

, ?* L+ D; v% D  t3 \/ Z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ c4 \" h; G# d0 ]其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

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似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) R' r  h6 j0 m9 j8 D其他配料都不错,有新意.

3 ?+ o, t. |! s+ v  U# h' @0 S2 {, k可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# W% b' @* l) U$ W/ p  k) c8 }
) z2 g% P$ e$ J( f. Y+ u我记得是这样做的:糯 ...

$ r; E3 l: g, m0 X嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
: M1 M1 x( j/ v. D4 S- |
) N! u+ Q: H% I7 L/ ]嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

9 q/ X: U: j3 d6 v5 s3 S  p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

! F7 `  X( b/ r我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

4 e7 m) v; U* D# b5 b* ]) G我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) e" i: o% L: i, k4 V其他配料都不错,有新意.
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% l4 x$ {5 X& ~/ M7 r, E' m3 h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

/ D( A4 a! C  R4 l' M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ ^9 x+ A6 N0 c7 ~0 u+ N
+ G2 q) c/ ^1 n, E% w我记得是这样做的:糯 ...

' T; n. U" ]$ g馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
& D. C3 C3 m( z0 N( x2 _
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
0 V% r2 I- I4 Y& N9 q, h居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

" R# q; i. [. x2 G( c这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

: q2 P- s% |; b# y
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

- \6 o' [2 v% g8 u( k2 g
1 Z1 m/ t8 W( q% Q/ I
% R6 ?; N# z: }8 U) }4 o妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
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裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
3 G) s* b# c$ `) C% |- G2 v怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！
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将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。