青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
" x6 t, q, ` s以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。8 C5 e( X( K- ~/ m$ x0 ^
( q4 u+ D5 L3 `( J
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
+ K5 D: X1 X& ?' r- `6 j O+ f) J就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表7 n# ?. Z; e! d9 P* e a
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
$ }7 m, q9 |) L5 \, u; {2 \ x
1 V; Z/ Y+ ^5 z, o0 W+ Q/ D6 r$ O( c4 ?, z7 L/ ^6 I) [' n9 V
! Q6 ^( C( O0 T. ?, v# `
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
" F5 f' Q* T0 \4 l" ?8 w7 }1 b% q& F6 {8 C) p/ ?4 `
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
9 S' `( t3 J" \2 J我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
, ?% ~. e; ?0 u4 Y4 E青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表; y$ r7 v2 b& S
1 u' m ^: h' }( c5 I
! ~" X5 D" i/ j# b" |3 S: A
是 mussel 啊。好媽媽。1 {: W/ O% } E! ]8 P
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表3 c+ M) d3 _$ p5 f" [- B' A- S

' G+ I; U( g' I0 `$ ?0 I; u5 h$ F! V# r4 J, T; u/ N" H
闹了半天是mussle!
! d0 G% F. t2 t/ A2 E, i那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
/ r: V/ A# U& H, i- h; m. J5 ~8 i+ ^* E

. b* X2 ]2 }& T是 mussel 啊。好媽媽。' E; Q+ y8 s& [: j
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
$ l# S# @$ o6 N" I4 I
9 j$ _- ]" h# T! O j哦！明白了！
- l( Q3 i& Z9 {
9 L, b, O1 J* c我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
4 x8 x6 V$ |# \4 h7 K& a1 n
) ?" g. k6 r6 r) ^这事地球人都知道好久了。& @- t( k' K6 c9 b: V

; g& ?6 j( A* e! v8 J7 H# r老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
' `: f3 p7 H4 a真土啊！: f5 V3 m* O' ?$ {8 p/ v

( a' w0 A( [9 y那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
. s; Z# k& }2 D8 Z$ Y" R! L( @4 K

, j3 f3 P, ^7 k8 C9 ? _6 t6 V芝士到底是什么啊？# v1 s! G7 `7 D1 g3 d

7 G1 [) N0 a# m' W# I5 \' M挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
- E* L9 j9 [9 Y; B x
# h8 e& J. f0 _2 m9 o2 s2 K. U. n& G7 C P8 s h, g9 V) ^
估计三思那时候喝醉了。
" Z6 @5 z. f4 y' c4 T% G1 z( H& z- J! C3 K4 g0 E7 v
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表4 @ Z: t5 L4 C7 J
* |' Z0 Y# n5 x8 V) M4 a$ M
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你- K5 v$ y& r( E
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表' J4 L- C8 a4 Z, o, n6 D, h- T
0 n, v; Y6 V' }1 X1 t: c
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
% }% U G9 ~' }! y
% Y$ `0 O! M( v( f- s: G5 ]' G1 i5 f1 B: j
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？" P+ U) I9 j# w! o$ F
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表1 j' C# b) y% N+ E
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表5 R6 r; l" F, ]# c- O j. P; k

0 f U/ r! r |4 Z+ [1 N( F5 K, ^" C. l2 g) l$ V
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
% n7 z% }* t7 P1 U+ D2 z8 z青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

青口的做法

浏览过的版块