青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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: l2 s8 x' e. y% \9 x这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
) k, i% w2 }. @. L0 X以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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# V/ P. g6 k6 D8 z( V7 J7 q这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

) J: |8 J+ k% I+ l! p! Z1 S4 ]海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

0 Z' g7 i3 j! f" f这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
: g2 R+ M0 O- W7 n+ h( p. V就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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& a; N7 e4 q  I4 }菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

% n1 t* K- |0 [  M3 x7 ?& k, ?5 `! e0 s朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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; n& |5 j. I% Q" b( g0 y8 o2 S1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
5 H$ D8 d5 l4 L3 J8 K9 A; G# r% }
2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒

作法：
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) a8 f* ~/ B% l! E6 `1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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# g" V2 o2 W/ C2 R" L7 i' }' o8 N2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

0 O; z* m4 ^8 l( t+ F+ C3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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" b! f( ^# n9 Z+ K4 g! N* v0 x. w% e5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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3 j2 d/ s, I) G* ?! R7 U$ n
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
9 S# x4 i' ?  b% |  P/ G; u9 C
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

6 L5 D4 d% i+ W& |; R& C, T2 G; ^

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
! D/ ]) p$ `, a8 i1 i; X& x我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
8 ~2 W  n9 D: O9 ^青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

( Y/ N$ p7 g7 P% g. |2 M$ P! z
是 mussel 啊。好媽媽。
3 |% L' P0 y* o5 f* Q長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

' Q( x! f, i, k1 ]+ L
: N5 b$ M5 V3 S1 z( z- I9 a3 I是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

% F& j0 G4 f4 r2 e, z9 f9 |0 E
) s: f/ e' ~: j# Z! ~7 P3 [闹了半天是mussle!
8 ?* \1 M* s! d- o0 A9 l% k那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
' U) F& W0 u3 _6 p

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
* t3 N2 O2 |, J! d, }* \8 B- D那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


0 q0 a: ?/ ?' j3 T0 T1 l是 mussel 啊。好媽媽。
/ H4 \+ u9 P& e$ X- l長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

8 l% Z( ^/ ?( `& }; S, h+ D7 [哦！明白了！

# d4 Z' \3 }2 b我什么时候是你妈了？

$ ~/ f8 d2 E2 j' F2 {& X5 m6 W3 z这事地球人都知道好久了。
9 K) }# R! G; z9 c" v% s" X% ^8 h
1 Y' Q, g5 Y/ S7 d% J6 r老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

7 O  r& A8 u$ s( r9 X这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

7 e* ?( i8 j) C2 I估计三思那时候喝醉了。
5 K, b3 k+ D$ w2 Y9 y- x
! {& j0 l7 b* r现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

7 Y9 U) I1 f4 s: I) v# i那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
5 |4 u" `. V& J: A" v2 ~青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
; ~( q- R6 w, }真土啊！
% h9 c/ l5 d1 v1 j1 @
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

9 X. l1 ~5 ~% L9 K* b% t! q  z& Q( i( W
- G! a& \' ~1 d* x8 m% C( v芝士到底是什么啊？
( |% Y$ K! j( d3 i. f
( q7 p; a% g( p# j6 B7 A挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


7 r2 N4 e3 S1 f6 F5 e# f+ i( f$ U% I芝士到底是什么啊？

4 B& `, t' t$ L# N* ?  P1 |6 v挺想试试这两种做法的。

7 E4 o6 L" _5 M  M& `2 [3 o: z改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

0 I. {1 d) ]8 [9 {+ K# V9 B
估计三思那时候喝醉了。
) O0 j: j. h$ O9 O' M
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
3 C2 E) L% d8 K6 z3 ^) O5 k
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
" L" H7 R$ W- y) e* m" U5 I, r这是音译。

0 k; t& c) D9 z1 U5 V- Z/ B) m9 E

$ v( N4 ~- Q+ ?: p+ K: n! X既然是音译，那应该就是cheese吧？
+ V" H. ?2 S; g' U3 C8 T" m. A
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

, B# [/ _9 E7 q, ^  N& O
/ X# p) W  p4 a' c1 X' `媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

0 H* U( C& P) z3 d  i8 F
% ]- w% H' Z& a$ z0 R7 [媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

+ \9 }7 p3 L. b4 u! \还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

9 L% P, q. ?( z% X4 z! {
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


9 q& D2 s2 u- n  R8 c 媽媽不要我了。

+ r4 d; ~& \1 a0 E1 N+ G暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。