青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

. ]1 J. L7 s# E% _这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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9 G' [+ r9 ?, V: {4 O# w% ^; G* s8 f这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
6 k6 z+ {5 f5 |. X  I& r/ y就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

+ m/ ^' a5 {3 y) l4 z3 m
, s6 o4 G" H6 h8 ~还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
% r/ {8 a  V4 \$ Q- }+ C  G0 F
; ^- E7 H; A! k: Z2 M0 L材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
1 \# b. F! S; W( ~
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
6 a7 e% r; e: f7 V0 t5 V8 k4 \0 G
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

( F$ I8 O7 z: P* Y. g0 a' z朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
* I3 u& Q' d/ \
5 i* P8 z, d3 X) a& V青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
, ?$ {' G# h: H/ @
2、配料：葱、姜、蒜
: o3 v* z: u$ {& T8 A# p" x: B
3、调料：盐、料酒
' C' M/ f* ]( j, F; @6 y' j
作法：

- t0 \- |0 ^) M$ p& b1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

& N8 Y2 M& }: U+ j7 B, K2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
" Y; Z) y$ Q7 ^% q3 ]& _; a
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

- a8 A5 Z: c7 J# g/ J4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
3 z7 K1 H# A1 T: N( F4 U
# z8 n% \9 O* K, g5 ?5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
% z& V0 N! J) }: n 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

4 N/ ?8 W7 m. t' G# {' ]5 J
6 _5 \! R' F* l3 `4 b0 a瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
- B  d, i3 u1 e9 S  I! V# f/ J
& l0 Q3 N" H. F1 B" P* `: k下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
" k$ g+ w% @9 f


瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
6 `* l- j/ \0 ~" j& T
3 P7 S& j9 i0 m7 N, O. }. _9 U+ i; G4 v下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 m6 c; p% B6 A5 z+ }& R
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

3 d6 z: l7 Y' S- u2 M是 mussel 啊。好媽媽。
' G# k; L2 n7 O3 x* Y1 |( S6 V長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
: y( n3 b' F5 S長身而又綠色的。

1 U# \1 D" \6 Y9 _- y* R! f/ T0 E
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

# L9 a" A; s: W3 ~
闹了半天是mussle!
* d; p9 ^. T. i. p# E/ E0 `+ R那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

) a6 ?* D3 o6 [# b  ]我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
, W; |& k' B1 ]9 v1 A1 _6 n
哦！明白了！
" V" [6 y; U  f
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

( `  L8 z6 K; j# C4 @老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
/ L/ [' _8 P* ~  r" g4 g$ N
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

3 c6 i$ T4 Z7 `) K4 s; g; F# g
1 r+ O" L2 `6 b- K) k: b  \估计三思那时候喝醉了。

" {" l& t) Q+ F1 K) C现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
7 O) ^5 N% d4 Q- z# C) i% i青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
5 l. H: Y4 J' N& ?  t1 G真土啊！
" {1 }" G; z& C7 Y9 p6 A
# z6 I- H2 u- K. \6 k6 k  Z那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

7 L6 a+ v% a& K, s3 h' D
芝士到底是什么啊？
! h" m2 Z6 E, a# Z0 g/ [& x
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
; ~; H# W. }$ z- d3 N0 D

" Q( V# c3 Y. l3 a- f0 b芝士到底是什么啊？

% K# o$ ?2 D! U. b4 J, _+ A8 {挺想试试这两种做法的。

6 `; m1 [2 f% i! n8 m改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
1 ^6 Y6 Y# P2 G4 H0 v0 l3 T& h/ H这是音译。

! m. l. x, d, t3 m[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
* I/ S+ w- t9 z2 k
1 M0 m& B- t# {4 H2 f) |1 H3 E
估计三思那时候喝醉了。

7 E0 {+ x& ]3 m5 ?9 T0 G现在酒醒了，也就忘了。

, H5 N0 O- T. C0 i2 U7 p( O我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
# }3 r$ h2 x# m& s. J4 P
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

3 M0 v7 Q. ~  O% U! z' d# A8 b
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

( R( Z1 \6 S( T: k. t3 P/ f& K9 P我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


, Y9 e$ \3 ?4 W! M( o媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
4 N0 x8 x- x/ B$ Q0 z" n  A而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
: P/ P% u6 p8 M! U还是别了，听着个硬的荒！

# O2 ]+ X, h: S8 t
. g* C8 c' b- y; M9 w" i 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
) L( J  u: l9 ~' A
1 @. O2 b7 ^$ C. i( U
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

; k5 \) I9 m* G) P; P" A( O) G& L
7 A; n' ]6 c8 j# E0 C青l綠色的嘴唇。