青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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& e- p/ R; e3 F$ o# t: X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
$ }) c2 Y9 P/ l% l3 ?以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

' ^( W5 }, S) c8 P) {3 R8 y
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
) U: |' B" w5 z* e
, e& W/ U  H2 b材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
' H+ p( O0 S1 K+ ^
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

1 K( _: X+ A8 A/ G* [6 i' C7 ~菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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2 {! T5 s- d( B+ j! e) _青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

* W( S! R: `. M. r3、调料：盐、料酒
' z& _2 M9 Z" ~
作法：

& \% E6 B; F2 Z+ H1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

+ X, Z' M, h# K' {: s) ?1 Q2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

! ?2 @. n0 k2 m# x( u3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
  C8 f' L" w' y2 w) C1 \# e0 ] 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

& O3 j) D0 |* x/ c2 |
, p# N) n. }2 h# H; U/ D
. @2 D! p- a) e& G+ q7 A瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

3 o/ s5 l) J. D" A) ^下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

" C! J# Q" e/ S. j3 a

, `5 F$ Q- p. N$ P& ]( q瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

, d2 I/ B: k- p2 S3 U下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

! k+ k7 C2 l1 {" U

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
- `& }! H* |# Z9 z' |
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
1 q" G$ U" U9 x4 z6 o* `: M我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
& _5 i" W0 p! v+ x6 A9 E, P9 g- w/ ^青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

" D" e# q; j9 ~6 n% Y9 F- x
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


/ q: [! Z8 j1 Q4 e6 r# C0 i; }* M4 T; m) W是 mussel 啊。好媽媽。
# Q, b0 h5 G1 ]9 S% ^長身而又綠色的。

" S8 ^& p. d+ G4 z+ Z( c
) z6 p9 d% I6 g5 F3 y3 w闹了半天是mussle!
$ h  R8 Y+ q* r& i4 x+ G那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
0 p0 Z' L' l0 Z3 V5 s; j, {

闹了半天是mussle!
% G" i5 F; C6 D1 ^+ s: |1 Q/ l那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
# `7 n( A) P" v! U4 {

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

) @3 A  Z: Z2 b7 F/ ~8 \哦！明白了！

7 l* K/ X) F9 d1 H9 \$ k) j% v我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

! P* k( n( n( x' P! J8 ?  U& O5 g这事地球人都知道好久了。

; _) G  P/ D7 v: i; u1 w老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

% c7 r% R6 z3 X5 Q这事地球人都知道好久了。
9 s# p* t- \# m  [. c, x9 c# a9 [
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

& k1 r. Y! v# p4 V3 u6 ]
估计三思那时候喝醉了。

9 h$ A; E! D# P2 i现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
, B: A/ d1 O8 T0 I青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

. P, d4 K( a' o7 X3 r那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

! G' d! {: j5 c  c8 {芝士到底是什么啊？
0 s: k" A9 M& g! o7 Q4 {4 M
1 d, ~# @; A) h8 \# _, X0 m5 k7 l挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
4 C0 l9 r6 D1 d4 ~7 h0 n* x. b

芝士到底是什么啊？
3 v+ E1 L6 w0 C9 |: M* N! N
) N1 {: x; |: f  s, ?4 ]挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
3 Y+ w0 b6 U- D# [' f8 h" O6 n这是音译。
) C- G3 k' f' o* U0 Y
( u0 ]6 ^& Z8 e: K- G[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
* ?2 B+ R- [$ R( U- _, i' Z+ j

3 K3 P; u, |2 e8 P% Y8 N估计三思那时候喝醉了。

9 v: M6 B5 ~' n; o1 k5 ]2 {' X现在酒醒了，也就忘了。

4 p) z  H" w, ?& b8 z$ B我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
8 R1 G& R0 b) {& w  m1 f* x
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

. x7 M5 {  D. ]; O( D

既然是音译，那应该就是cheese吧？
$ ^/ s7 z/ E8 [! j; }; [# C
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

# I+ P# G3 t9 A  @我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

/ p, k1 |/ S4 \媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( c# T2 B5 I. d; t而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
0 L6 |9 w, t- F( Y
9 X6 [: s" B, o% ~1 n/ S
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

; K) u( e8 M, S- M" p) Q6 Z
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
0 l3 o! U3 I$ ^9 E还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

+ J6 q' D6 s& K  d& T& N
媽媽不要我了。

0 p- X' j  w( [. W# Z
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
/ x1 n! W/ }. s9 U) j青口?是什么东东?

* }% K# g9 e6 u2 j青l綠色的嘴唇。