 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( k7 X) F7 L+ U
食材' n& B* J9 w* H
' G4 v, z* z2 q
主料/ U3 j; p% f7 { W n3 D
) U. |+ p3 i$ ^土豆1个
+ [* ?4 R! a8 h; O" Z1 O
/ S8 [0 P5 b+ O' X/ r E; B! P p青椒0.5个
0 n4 f; i( S( x+ N$ B9 K1 a! O$ ^& o. S& g& j
胡萝卜1段7 q" j; B8 t' d. m
3 c. b0 e c& S# g5 W
猪肉50g
$ R1 u0 d* u/ ~& R
0 K2 ]$ ~& j" d5 R( {' w+ X, F# Y, A辅料) d: h |$ u0 k* v6 N+ |0 z1 n3 k9 R
" j0 C* A: h; o* f7 W
郫县豆瓣 适量8 K! L3 I8 ?4 Y- a; l# A
" A: V5 l A0 x葱姜蒜 适量. J4 x. V8 s# u P
1 N* X3 N" X4 I' z; Z! d6 |
生抽 适量
4 @; |) k+ q; M+ B. g) |7 \+ g/ T' v
料酒 适量4 ]" o% c+ |3 k+ q- q4 }
; u7 e$ ]' ?! Y9 r& G盐 适量
9 J8 X- O% p. a8 o) ~6 b% o3 G, l, }& S4 p
鸡精 少许" ]9 E) I. }! H# r7 a
g0 [$ {0 V4 G$ U1 L7 f
步骤 :5 {) J4 k/ m9 R/ _( d, W
+ `) A9 `6 V" b6 |( o1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
$ y/ T/ l# g+ ^! v3 s; H* [5 ` 7 }1 _& |& x% l9 G7 p
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出- R9 Q1 o6 Q) f: H& D* K
" M) h/ ~% N$ |5 @1 l/ Z3 ?3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
$ r/ {* I5 ?6 a0 q5 e- N3 N
" E$ V& X; T' E. y7 {4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
1 Z$ G/ W5 W3 |0 G& J6 m" l! [ a
: |/ R( R& m. \2 {5.放入胡萝卜青椒炒至断生
5 u: B0 [9 u6 Z& P* @ 7 m, I6 I/ @2 [5 C. |3 J
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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- T8 A% r3 @1 G) W& L% `* b小贴士:8 r: S" N: {$ ^7 i+ d
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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