 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
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主料
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土豆1个) y( e4 S. k/ @7 V- |* i' q
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青椒0.5个
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胡萝卜1段& `5 |% }. z6 U; ]6 b" {
7 t0 j. ]3 Z) p- n- p: a猪肉50g
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辅料
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/ d; k& z; A* d1 {5 k8 I郫县豆瓣 适量
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0 Z" g) l- A2 l% C; ?葱姜蒜 适量, Z: K4 b/ I* V! G1 b; x
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生抽 适量
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5 }2 s6 A4 {, w" S& F) i4 ?料酒 适量0 V+ P4 R: E% ?6 z2 b2 z* z
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盐 适量
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+ y: ~2 x! u4 j鸡精 少许
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步骤 :# p7 O' M* G; l# t# G" H6 }
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
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2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
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3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
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4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油: f7 Q- e6 F; c- Q/ O D
! W/ p0 R0 x# p6 \% H0 M5.放入胡萝卜青椒炒至断生
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7 P6 r! a' y: G; ?5 t6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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, Z F& {4 M3 c- o T4 w- W# b小贴士:
/ j, W. t u" E9 s4 H C5 p6 k最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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