240种食物的血糖生成指数

齐山

# K3 U! X! X: [% n' ]       240种食物的血糖生成指数

! M+ m3 ^1 S/ K+ R1 X2 Q3 y食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
) m5 e% v/ p2 G2 c9 S( u% L6 z  S
一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

0 G5 {# o( H1 S以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

1 v5 w$ I+ @, z6 B: G( ]240种食品的食物血糖生成指数

7 M" `2 s+ i+ ], \2 ^$ P2 ]+ _1.糖类食物
; G9 Y- P: {- e  C, ?: ]- z食品名称                 GI值
0 h( i5 B% [, V. I& l0 [9 ?2 `麦芽糖              105      
! s% E3 \( j/ _( t8 h! B葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
* \* ?6 ~5 ~, r+ H& n胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
方糖                 65
. _3 h, I( _9 `: `6 \巧克力             49
- B4 M- \# O( p# S. i- X8 K" [乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
) w' E- e% C" [9 BMM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
木糖醇           17.2

2.谷类及制品
+ E5 A0 G. ?: F1 X1 F4 X; _: |" L! ]馒头(富强粉)
3 T+ b+ o4 g% u6 h. n5 e* B1 m粘米饭(含直链淀粉低)
7 a4 b1 U9 T3 d$ t( j糯米饭
速食米饭
大米饭
1 e. z/ L/ K9 }4 p- B3 Y米饼
+ ?& S4 V+ K4 H  R: F面条(小麦粉,湿)
2 c+ H/ V5 ^8 v4 S: X  n烙饼
玉米片(市售)
' F; S$ j1 k3 V- y油条
- b+ X  e, \) {玉米片(高纤维标签，市售)
9 D2 b" `% B( f小米(煮饭)
& {1 L7 F% U0 F5 P糙米饭
0 i4 q3 U8 g+ E1 P4 G大米粥(普通)
7 P3 o& Y; w! W/ v; v/ c' t- P. i# j4 e0 c玉米面(粗粉，煮粥)
( g+ x$ K& }( j5 @3 ~5 K, t1 k荞麦面馒头
大麦粉
) A3 G1 z0 N  }/ v5 F: g/ w/ J5 V$ S大米糯米粥
8 b  _' m- \& B. ~1 X% A粗麦粉
3 O; @' G6 G. _3 E小米粥
荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
# G( ]8 K+ |$ p  n燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
% E6 k: l( |. K) T3 v玉米(甜，煮)
4 \6 F! B& S  e  C- P8 @/ [荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
8 e# S$ S. e' N- u7 k4 \黑米粥
小麦(整粒煮)
% }; x6 q* ?/ _3 V$ K面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
+ i: \* B* w$ q  B! Z, j. }+ r4 D稻麸
     88.1
　　88
$ H% m3 s3 N4 C' `  E+ Z2 p　　87
0 E' I! T& {% Y4 E! {! q9 N　　87
　　83.2
　　82
0 O7 V2 q( H3 f, F0 S　　81.6
　　79.6
7 b) f! ^* A: @4 c* g8 {4 \" t　　78.5
　　74.9
　　74
" z- G$ F3 f6 K( F* d9 }　　71
　　70
& J0 g$ L2 Y8 w/ n: K2 _　　69.4
　　68
　　66.7
　　66
4 b+ z: m! b8 ^　　65.3
　　65
  n* I4 s6 p  ^　　61.5
0 r) h3 B  w1 ?0 C! K- r) A　　59.3
　　55
　　55
　　55
1 @8 Z% ^& Z& b- h  w+ e# U- U# n　　55
4 F0 P% E# X9 E# @4 Q9 u　　55
　　54
2 ~; k! u  J  s: s* q1 N6 c　　51.8
　　50.9
7 C- K4 X- k, l9 {　　50
　　49
& A. K9 u4 j, m/ m* C' c     46
　　45
　　42.3
　　41
　　41
　　37
: `  |% |9 H5 H4 ]1 u" L. w7 B　　35
　　34
　　27
" f4 _$ y( C) p3 g+ q5 W　　25
# j! q: t0 ?& j& k2 {　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
9 o& ?  A/ r" f* f" a) {马铃薯泥
马铃薯(煮)
" H3 q  R2 ^: O9 n马铃薯(蒸)
2 P# u3 A# x, s$ c1 v马铃薯
马铃薯片(油炸)
/ C9 g; a. @2 k! L+ \/ _8 P7 G: i5 I炸薯条
& g8 U; m- K7 f" d6 e0 S马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
0 e4 @! h' ?: e& g苕粉
藕粉
粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
9 r& l3 u9 A) E* ]     85
　　82
　　76.7
　　73
　　66.4
% k/ t; ~* [/ p7 ~  S　　65
　　62
　　60.3
　　60
　　60
' h6 I0 n7 L& G, |3 t+ W　　54
5 o4 D- {* @& L# w# g1 C　　34.5
7 {( O, y5 n( r, Y　　32.6
　　31.6
　　13.6
$ H! s7 y5 g! o) g. o' i4.蔬菜类
. {% S$ X- ]& Y& l, b南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
! _( b$ J/ D& y/ S) }. F4 S3 t甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
; S1 i& h# n4 C( Y3 V; Y7 t朝鲜藓
- Y9 O, ?4 R7 X/ P芦笋
绿菜花
3 P/ W/ {/ f( }, P菜花
芹菜
1 E, I6 G; Q% G! j黄瓜
茄子
) u) S5 S+ {% G% l8 t% q鲜青豆
. m' [/ [" K. B6 r! A! E莴笋(各种类型)
生菜
+ L8 L# p6 `, O& A+ m8 {- Z- S青椒
2 ]: K9 j$ t* @+ t西红柿
菠菜
     75
　　71
　　65
; W+ X8 W% A) G2 m7 b　　64
　　51
　　47.7
　　38
2 h) \2 z, Q  ^* @  @3 u5 U+ u　　17
) T) @8 u4 ?0 e　　<15
$ q  {. B7 L! A. d; I1 g　　<15
2 ]: A4 Q/ n: `7 ^　　<15
　　<15
4 g; P( V0 d) p& Y/ M, \4 g! K　　<15
　　<15
) x9 k8 \  S: ?) `& B( X$ `　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
1 E- W, R- x5 |# z* |$ q　　<15
　　<15
5.水果类及其制品
/ T) k" o) ^+ N2 q西瓜
菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
& ?7 G& g$ e; G7 l葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
2 w+ o4 r; \. }5 D巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
$ a0 u$ j, {3 v0 m; a% b1 e2 G- e芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
& f% n; e: _3 C9 {4 v2 x  }猕猴桃
7 n, [8 S7 A; l- `桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
3 A  o0 H. Y+ O; |柑
. z% K$ c: u3 K- K3 v2 M美国苹果
苹果
/ K, R; c# \% E7 c梨
9 t( d1 X2 R% @. t: g) |2 D杏干
桃(罐头、含果汁)
生香蕉
9 ^: |- u; p3 \' ~) \! B桃
8 v, U9 ~2 b+ P' s) B& M% V柚
  j! ?. U, y" _! c& ]7 L, a李子
9 }$ N1 m) m$ K樱桃
72
' D1 F) W9 Q  e+ q% I' z5 F/ o- F, j　　66
3 g# m2 ?7 H6 d1 l: L1 @　　64
; ^4 w1 M: J! f9 `7 I1 L　　64
　　58
　　58
+ r7 ]& C8 N7 v　　56
, B9 ^* F  v+ |! r; l' r　　55
9 k$ A5 x9 I% P, s1 z( W4 l　　53
　　52
/ c& s) I3 Y/ S7 O9 \　　52
　　52
　　43
　　43
- Z% m2 Q. \: R- Q& f1 l　　40
　　36
( ?. [  K7 L% d3 D　　36
　　31
* X% E8 i7 i$ T; x7 ?$ h　　30
) |& K' E6 x5 K' Z0 O) ?　　30
6 ?8 f0 s! f9 a' _7 Q7 D/ O　　28
　　25
0 o) z1 j5 }- z　　24
　　22
6.豆类及其制品
9 e( _# p; X5 u. C* z& S黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
; W1 n5 e, P1 m* H4 W四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
; `6 k# U/ i& Z鹰嘴豆(罐头)
" t' v8 |1 J$ Q! h咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
鹰嘴豆
; p' G$ |* R* {1 E* _( Q) Y* D4 t利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
+ o! ^5 Z9 X, h- o6 A7 v1 p$ l+ S利马豆(加10克蔗糖)
* B/ b0 `8 P$ ~9 X4 o利马豆[棉豆]
; ]7 s% a" i+ O  t" M; n0 l利马豆(加5克蔗糖)
$ s; C5 S6 m( c9 s. L3 ~扁豆(绿，小)
绿豆
% y8 E* m  v7 ?( Y2 {2 u2 D四季豆
% O- Q1 ~2 w8 G扁豆(红，小)
豆腐干
豆腐(冻)
" F  M, F7 b9 N' D" W3 }0 P# _黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
( @: K% b2 y" J' a黄豆(罐头)
     66.6
; ~) r  f4 E1 J1 R9 r( M% m　　64
　　52
1 |) j4 L8 K0 x! u( R　　52
8 e! B1 U1 B& d7 M" a- X& T　　46
7 r) }+ p% {5 H) s( L/ J6 v　　45
2 f" p3 @; s9 d# A) w) E　　44
0 v( L) {/ a6 z! ]2 k9 P　　42
9 W  L7 h) w) f- r& b" P( \: r& E. \　　42
　　41
　　39
　　38
　　34
　　33.4
　　33
　　32
9 ^: W+ y( B& D　　31.9
　　31
　　31
　　30
( ]) z& H. c1 J# q3 v　　30
　　27.2
6 j) s8 ~. E* H+ m　　27
　　26
　　23.7
　　22.3
" A; X7 Y- i1 W% j4 B　　18
　　16.9
　　14
7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
克糖奶粉
老年奶粉
酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
! y  [/ b4 U; `( ?$ Y1 \* h0 w酸奶酪(低脂)
" J4 D- R* j+ O9 ^脱脂牛奶
3 h6 B# w, P. h3 S3 _% K& q牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
, {9 k3 {, s# y牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
     48
* i: u0 k* `0 R8 |& w$ W　　47.6
" X, ]  g6 U1 _, e2 |7 x　　40.8
, ]$ Z3 ?; g& N% Z4 Q9 c) j% I　　36
　　34
  i; B( e5 N7 o　　33
- F1 K- h7 v6 z$ B  t- L8 i) |　　32
　　27.6
! h5 |4 \& w8 x. C9 W2 K- ?( s" @$ }　　27
# \9 @: a* n( R6 u2 F1 H! r　　26
# D' `! ~' ~* f& q/ |. R　　24
: ~, W0 s3 g5 ?+ u6 V     19
2 O9 o2 |$ G! b& S2 [& @) R8 k　　14
      11.9
8 {1 Y  \) r9 B" H% `+ A2 X8.方便食品
5 z* L4 G1 D6 C' G' t棍子面包
卜卜米(家乐氏)
( j0 ]/ ?# Y4 Z4 ]大米(即食，煮6分钟)
白面包
桂格燕麦片
9 T" u+ r2 G1 b) T" G- }膨化薄脆饼干
# L1 l9 @% ^/ y$ r7 J% N+ h可可米(家乐氏)
5 O: \5 S8 B3 I! K香草华夫饼干
; M5 P/ ]+ ~! k4 y& e5 m# b华夫饼干
, {+ E1 {# E4 W' }. O, T- L格雷厄姆华饼干
* b" H* T. a' n梳打饼干
* C0 B% y8 K$ @1 t" u; X9 d小麦饼干
3 ?) K1 B  ~1 E2 S5 F) @' U5 Y$ N面包(小麦粉，去面筋)
0 }, h0 c* W2 @4 I即食羹
. C* j+ `8 d+ W小麦片
1 x" Z+ n5 D  m0 L9 ]& q; m* T面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
0 ]: S9 A& `/ J' y( @0 Y9 [' d% u2 j新月形面包
, [: [7 B4 Q7 x/ ]竹芋粉饼干
6 N. `: \9 ?! X7 i* b& U# f面包(80%～100%大麦粉)
# t2 _4 s1 K2 q7 Y' n+ a0 b' o; |3 y营养饼
面包(黑面粉)
% _, n) U/ m# d) j面包(80%燕麦粒)
5 n8 x% W2 g+ O" H4 u' w# {高纤维黑麦薄脆饼干
- j. S6 h, d: [! [面包(粗面粉)
: e& I- G, E9 x" X% H" u% ~0 U, b/ M油酥脆饼干
7 h3 s5 B) U9 P7 _0 h# k, |, ?汉堡包
- {$ J4 l( |& A7 o9 L* p比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
1 ]8 M3 {! D) L. E$ I黑五类粉
燕麦粗粉饼干
. R1 C/ ~; \3 a& w# m+ D- C1 Y爆玉米花
重糖重油饼干
荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
; k  H: v3 u$ ~6 X' A. b4 o巧克力架
- K) d8 x+ Q) r+ p7 i& s达能闲趣饼干
% g$ w% [! l7 E! ]面包(小麦粉，含水果干)
' L7 d) w! V0 B  l. b; W' v2 r面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
2 z! I/ {& m$ V4 E0 P* d+ D6 m) Z3 j面包(50%大麦粒)
5 D! d* i' H% @2 ~( u! f达能阳光饼干
面包(混合谷物)
( G2 a! X5 u% p3 n6 |) H8 ]牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
1 e! v, O5 s/ X全麦维(家乐氏)
4 _8 D( r. G' q2 Q9 S达能牛奶香脆饼干
: H. }0 b4 H' a6 E  }% r面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
　　88
# ^/ p  X9 A; L　　87
3 u5 X* L, \! d  g' }　　87
4 u  P* C9 v$ s. X; ^　　83
　　81
% I: N9 w& ~( @& u  O" U　　77
　　77
　　76
  ]  ]8 K% `; c- G4 N  J　　74
2 n. h+ C4 h% [% e　　72
; x7 O# e, s( ~) \0 E# G　　70
! k8 S8 R6 t( ]　　70
　　69.4
1 K; }  I( N8 m5 h* Q. R　　69
& `7 T! w+ |- r# U1 z　　69
; r7 e7 `; X) V* v　　68
0 @. g# [: V4 v5 u) R6 \　　67
; @' \! |! s) `" @) U+ H1 C　　66
3 G! S+ R( l) q3 ]2 O7 t　　66
" U. W2 R% j7 o4 m8 d% k　　65.7
) f6 P, m8 A! ~9 N　　65
　　65
8 p3 Q. b0 a" W$ t　　65
2 }+ R& D# s4 H- F1 ]; n　　64
　　64
5 P" {5 h( d. Z/ s3 L2 ?$ F　　61
2 [! f% m7 u  S7 n　　60
　　59
　　57.9
; j3 y" H( k4 ]/ |6 \, s5 ?　　55
　　55
7 n* ?; S, M- U　　54
　　53.2
　　52
　　50
% L( C* y$ g6 \2 T　　49
　　47.1
　　47
　　47
　　46
　　46
　　46
　　45
, t: N  L( l) z4 R4 g2 z" `　　43
　　42
　　39.3
　　34
9.饮料类
. q4 J4 T- @2 x6 v' Z8 _# r% e芬达软饮料
, T9 C/ ]3 R5 j& h% ^$ v8 j" y) S- _软饮/苏打饮料
冰激凌
- x( U# |) ?0 u% H* m9 D可乐-软饮
橘子汁
5 g1 M4 B! ~8 w+ H* R冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
% L$ Z! }3 o' h, O: g. \3 k* ^) @6 {0 _菠萝汁(不加糖)
3 t" h1 ^' E  t1 ^! o9 s0 f0 U巴梨汁(罐头)
- `7 t! [% A7 w' C/ V苹果汁
可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
0 }8 {3 H! j' x) n. U( m* p     68
　　63
　　61
　　53±7
　　52
　　50
1 X0 B/ v1 x4 M; s( Z7 X8 g0 |　　48
　　48
　　46
. C0 l$ i# a+ E' `0 ]　　44
　　41
) c2 ?9 ?; \0 A4 v! i　　40.3
　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
1 J5 T3 |# d/ q: ~( }米饭+红烧猪肉
+ ?. j- z0 G9 E9 p! b3 b玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
5 d3 a; S# C1 H0 U米饭+芹菜炒猪肉
" f. b$ x$ V- n  b( w2 v, @馒头+酱牛肉
5 z$ ~$ g+ r$ ]" z馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
" g+ S; ?7 L! s' q米饭+鱼
/ s! ^3 s+ c3 @1 P9 s2 e7 A2 ^三鲜饺子
猪肉炖粉条
5 D# G# B! l, t7 l+ p花生
$ {, R5 [/ I( _     103
　　88.6
, Y' d; s% l* h# z$ M　　73.3
　　69
　　68
　　68
　　64.9
3 }& |3 q; S" _2 p, [+ s　　57.9
/ H  b  q5 [! n, n9 s　　57.1
　　49.4
　　48.6
　　48.4
% j" D# b) m: X: N　　39.1
　　39
! @6 m5 V  K9 U. N' w　　37
. V9 \$ R# m% `0 o; {3 E　　28
　　16.7
　　14
: a" C4 e8 O" ~8 u  M% W来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
2 G4 q, A) d# a* X预防为主

$ f5 e# P; B% K- ~

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

9 w2 D  L$ G# g3 F6 g( U" f

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
) m7 |4 P7 I' i2 e6 D, w( M控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

5 @* G6 J6 u8 m5 t% C% ?0 Q

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症