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防癌霸王——莴笋
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莴笋5 w5 C4 ]+ L- {( _5 r4 u2 q e
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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" z% @& r3 `2 f% K" A9 D1、促进骨骼发育" `1 h1 g- c9 ~2 ~1 |6 a8 [$ [4 R G
! o8 f9 e% P1 ? 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。; b1 p0 f' Z. e) Z. W* ^4 U7 p
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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+ Q7 E4 t1 I( P9 B M- { 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。+ K3 L1 G) V L
9 H+ `$ i+ t& g2 F1 n- ?6 O2、开通疏利，消积下气 a1 o& k: B% k7 p& e: ~# C$ x3 f- [
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
$ `& H4 M7 [- a6 M. }: l* Y 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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J: Z+ u ?1 i3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
* T' \6 b3 @4 Y; g1 G) ]' Y 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳) k5 C0 ]" |3 t+ h/ X" J4 a
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。) F1 v3 Q& O9 O2 @9 z U9 C, ^
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5、强壮机体、防癌抗癌
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' K4 g* L" T/ F& A5 t' z+ L8 y 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
, N- L8 J/ J) n3 e9 b- b6 B 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。0 R3 I& R6 A3 u
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6、宽肠通便
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0 ^' q0 _" k/ s% `, N) ?, J# _8 X 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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