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防癌霸王——莴笋2 O" }" i. w# Q0 ^% }
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莴笋
+ ?% z# x5 J/ o% Y7 ~又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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- o: l2 ^ X6 E' p _! E 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。8 l! f8 j3 x' z) W, s7 Y0 M
5 X- S$ X: _( j V* ?8 R 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
" y- d9 X! y o! C9 W; u 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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/ m* r' V: r7 i* x y) l 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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7 C; X0 I X; C7 p9 E& v8 e" t! k4 S 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
' E" A. W; Q0 F3 h) Z4 w( L 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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5 P' @) H2 g; p c 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。" d5 f3 e9 k, [( |5 I
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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7 @8 [$ e4 k; `2 |+ a/ x 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。4 u2 m9 n; o8 k4 N. I" X
- H. k* t0 l8 h& s+ _5、强壮机体、防癌抗癌. d! t) M( K2 S: g0 v# `+ R. O
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 @$ i/ Q0 J6 E 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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1 I+ U) l4 h, c' U' B6、宽肠通便
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& x M" v0 s: ^0 B2 i 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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