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防癌霸王——莴笋5 q/ D8 z8 K) @$ ~2 \
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莴笋' B7 w2 ]0 |# s6 B7 H& e
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：$ v# N H3 B; C. z. ^6 E" ?
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1、促进骨骼发育, l9 c4 q0 w, X# \0 |; T
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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* m C }% I! [- A 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。* K! B6 n) [0 M9 A! E: c3 f& f
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。8 K( n* q; m8 }# [2 ?) ?0 L
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2、开通疏利，消积下气, ~+ i) |4 _; U. L7 T* u1 ?
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。9 \3 i" g, p, P4 _# V2 w2 ~5 z! ^* Z
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。- v9 g9 x& ]2 j- o" Z: l% }2 T
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3、增进食欲0 A! a+ @0 V% b3 P* l$ V/ x
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
0 t, X3 o: ?* r+ i$ z; f 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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) Q# y, u M+ i! M( C# N( T7 I, T4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。: O, j0 T g3 j; A1 }
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5、强壮机体、防癌抗癌
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: b( O( o3 H0 h, e ` 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 E) k1 T3 m- d. c& s6 O2 o 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。/ |% V* l6 N Z( F; H
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, u I! |+ }5 T6、宽肠通便3 s o2 M! B( [% F) \' i" n
/ x, b* s, s7 M4 C i 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。8 v" ? U) ?0 B$ a& o3 k
- r1 B+ m$ ]- n3 x4 z链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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