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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。/ \# _% G( I4 p
7 C1 E5 |! o2 B6 c 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。2 S& n Q( z/ i2 u* \
8 p+ \! B9 W: I9 [- H
如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：1 i. x& k% i5 p0 p& y. B7 o
6 |6 Q. V W' m f! T; a
Three Stars 三星,贮藏4.5年以下. & x9 a8 A$ Z- M& o
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
% p; E* a7 C( F) C- P* u5 X6 ~" UV.S.O. Very Special Old
/ L* D; T/ j Z5 o& S- fV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale ; E1 I1 g+ Q. q" b( N. h4 K. K9 f
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 3 R# j" |& ]/ F: P4 C
+ b# ? F; f5 V1 z& S9 u* p& L
Reserve 保留 . y0 z8 L& T, H3 I/ v' i
; c+ Q0 z& m+ l8 M+ hExtra 特级
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" f, D; m# ~% \& k* B; S" B7 ~X.O Extra Old 陈年特级
7 d5 Q' X Q8 ~1 `- J |. y) T; }+ D) ~: g; b
CordonBlue 蓝饰带
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8 `% U; _9 d# nV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。. @- `; R' e' m% f9 H2 P w4 _/ B
" q5 \9 m+ `& T& w5 d 法国香槟酒含糖量的表示方法: 5 @& w. z2 t3 ?8 |' i M! s
2 D' N, R7 m/ v EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 0 |4 X! q7 Z) K& z
) W' @# |: e* {, k [+ w
SEC 含糖百分之二到百分之五
; t- z# X+ w3 i" q+ W: E
8 `7 h0 c/ m# ]& N; `4 ` ?/ V DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
* P2 i4 j3 ]7 u3 u" `4 G: M
% m3 h: t \) V9 f DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
