** 如何在家做堆肥 Compost **

天辰园艺

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    Compost，中文可以译作堆肥，是利用有机材料，在高温多湿的条件下，经过有氧发酵腐熟，微生物分解而制成的一种有机肥料。这里所说的堆肥，是指在家庭条件下，利用植物性厨房垃圾，制作园艺中需要的土壤改良剂和肥料。家庭做compost的好处有很多。compost可使你获得高质量，并且免费的土壤改良剂。它可以帮助土壤保持水分和营养，使粘土不粘，砂土不砂。同时这些compost产品为土壤增加营养物质，保持土壤的酸碱度。更重要的是，compost可以消耗1/3到1/2的家庭垃圾。
      本文将主要分为以下部分：庭院compost（无虫）；有虫compost；草地循环。暂时想不起来别的内容了。
      本文主要参考City of Edmonton的宣传资料。感兴趣的同学可以参加Fort Edmonton Park附近的John Janzen Nature Centre 每年春天开办的compost workshop（收费10元）。参加讲座的学员可以以35元的价格买无底的那种compost bin。但我不知道这个价格相对于别的商店怎么样。
      做堆肥的时候，必须把绿色的和褐色的材料1：1混合，才能获得成功的堆肥。事实上，微生物需要的碳氮比是19-30，但是氮元素在有机材料中的含量又比碳少的多，所以根据经验，混合比例是1:1最好。
      绿色材料可以是：绿色的叶子，蔬菜和果皮，割草机割下来的绿色的碎草，绿色的花园废物，结籽以前的野草，剩茶，咖啡渣，花朵褐色材料可以是：干叶子，干碎草，常绿针叶树木的叶子，稻草，麦秆，修剪下来的枝条，干衣机和吸尘器中的毛屑，鸟笼中的垃圾，报纸和纸板箱，锯末，蛋壳。
      注意的是，所有材料最好都要破碎，以增加材料的表面积。微生物都是从外面开始吃，表面积越大，微生物工作得越快。花园中修剪下来的枝条不能破碎得很小倒也没什么问题，因为它可以起到支撑作用，有利于空气流通。报纸和纸板要破碎成小块。要加锯末的话，要这里加一点，那里加一点，以免粘成一块。新鲜的碎草也要同样要分开加。蛋壳也要捏碎。
      有些材料不能加到堆肥中，要特别注意。包括：
3 R2 v; d1 p/ y  |1 a8 H      肉、鱼、骨头、油脂，它们能产生臭味，长时间不能分解，还有可能吸引一些动物来翻你们家compost bin。
% h  M) h( ]* f5 N, F$ t9 `# A% r奶酪和其他奶制品。食肉动物的粪便，猫狗的都不要。带籽的野草，虽然堆肥是个高温的过程，但是也有可能这些草籽活了下来，于是它们会随着compost的使用，分布到你们家庭院的各个角落，就等着除草吧。生病的花花草草，以防把病菌带给其他植物。
$ `1 [. Q0 o; F! a% T% z5 V# N+ L平时做饭的时候可以把菜叶子果皮等撕巴撕巴切巴切巴扔到个小盒子里（比如冰激凌那种盒，最好带盖，盖上戳点小眼），等到攒够了大半盒了，拿到院子里，找点褐色的材料混一混，加到bin里面。为什么要有中间积累阶段呢？很可能开始一段时间你对堆肥会高度热情，恨不得有一根苹果皮都正儿八经的加一回料，但是时间长了，可能就懒得烦了，想想这会儿没时间，就随手丢垃圾桶了。所以有个专门收集厨房垃圾的容器是十分必要的。
      容器:
      一个理想的堆肥容器应该符合下面几个条件：1. 容易加料；2. 有利于空气循环；3. 方便翻堆。
      一般compost bin要有个盖，可以保持水分，不过也不是十分必要。
      Compost bin以1立方米大小为最好，既有利于保持热量，又不至于太大，不容易翻堆。通风很重要，bin的侧面下部必须有通风口。
! E. G* @( w7 }; V* k      Bin一般放置在后院中平整，操作起来方便，有利于沥水的地方。
      开始做compost
1 |" E; j% h" r+ f! b      首先铺一层比较粗大的材料，比如枝条什么的，作用是把compost的底部抬高，让空气容易进来。这一层至少要5厘米厚。再往上，铺上一层褐色材料，也要5cm，再铺一层绿色材料，5厘米。铺褐色材料和绿色材料中间，喷上些水。铺完绿色材料，再撒上几捧泥土或者以前的compost产品。这是为了增加细菌的含量。就这么褐色一层，绿色一层往上铺就行了。
9 y1 X. P; u# b) `4 V      前面说过水分很关键，那么洒多少水合适？有利于有氧堆肥的湿度是40－60％，但是最好不要超过55％，因为这是堆里面的报纸，锯末等材料就粘在一起了。湿度合适的compost看上去湿漉漉的，有点亮亮的感觉，手感就像是拧干了水的海绵，摸起来是潮的，但是滴不下来水。如果可以闻到臭臭的味道，那要考虑是不是水分太多了。
      建立了compost堆以后，再有厨房垃圾原料，就混合点褐色原料，在堆上刨个坑，倒上，埋上就行了。  
: q* D/ r4 l) `每隔一个星期或几个星期翻翻堆，试试湿度，加点水或加点干材料调节一下就行了。
      Compost的完成
      如果你的compost水分合适，绿色和褐色材料配比合适，材料在入堆前都剪剪碎，每周翻堆，那么2－3个月就可以获得compost产品了。不过成熟后，最好放1个月再使用。
9 ?" U  W$ c* {/ U- J" d) w) Y      成熟的compost产品是黑色的，就像泥土；松松的，一捏就碎；闻起来也跟泥土差不多。
      但是需要注意的是，即便是看上去成熟的compost也未必真的成熟了。而使用不成熟的compost，对植物只有坏处没有好处，因为里面的细菌会去吃土壤中的氮，反而不利于植物生长。
      测试compost是不是成熟的方法有两个。
7 A0 C( x8 `4 X0 x      一个是塑料袋法。找一个可密封的塑料袋，装一袋你的compost，把空气挤出去，然后密封好。放置24小时后，看看是不是有带子里面是不是多了空气，并且这个空气闻起来有点臭，如果是的话，就说明compost还没好，细菌还在活动。
      另一个是玻璃瓶法。找个玻璃瓶，装上半瓶compost，再往里装水，让compost浸在水里，盖紧瓶盖，放一周。一周后，小心的打开瓶盖，闻闻里面的味道，如果是土壤的味道，说明compost已经成熟了。如果有恶臭难闻的味道，说明compost尚不成熟。
1 u% O* e' ]7 h- k7 d+ Z4 Y. D      Compost的使用
5 w8 M( K- v5 ^% i      如果你只有一个Bin，那么先要把成熟的compost与未成熟的分开。这时就发现bin前面下方有个小门，或者前面一面可以取下，操作起来会很方便。把未腐熟的材料拣出来，放回bin中（别忘了给bin浇点水保持湿润）。
/ p3 @% X& k: P8 l/ g/ E      腐熟的compost要过一下筛，一般7－21 mm。筛上物还可以放回bin中，继续腐化。
      Compost的使用方法有很多种。   
      1. 春秋两季，把compost加到花园的土壤中，作为土壤改良剂。
' F" h% ]+ N* q& J% h      2. 在生长季节，在树木花木根部盖上compost，compost中的营养物质会逐步渗入土壤和植物根部。
  |/ D; ^  _# v      3. 在草坪上洒上一薄层compost（6cm），compost会自动渗入土壤中。
      4. 栽种树木或盆栽时，将compost和盆栽土（potting soil）1：1混合使用。
4 w! _1 Q. I- o+ K+ C回三思：如果你使用的是这样一个compost bin：（下图）那么加了几个月的料以后就必须停止加料了，然后等待它的成熟。或者你可以把其中的料转移到其他一个或几个桶中，等待它的成熟。

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! b; y3 V8 D, d2 L8 F! _      如果你使用的是标准的箱式或者桶式的compost bin，如下图所示（正好给没有做过compost的朋友看一下compost bin） bin2  或 bin3
" A9 p! Y: J3 m6 @      当你觉得以前加入的材料腐熟的得差不多了的时候，就开始只混合上面一部分，让下面一部分自己腐熟完全。等整个一个bin都填满了，可以把下面成熟的compost拿出一些来了。
      还有一个办法。到秋天的时候，当你翻地为下一年耕种做准备的时候，把这些混合的不太成熟的compost埋到土里，等到明年春天的时候，这些堆肥就成熟了。要注意的是，要把它们埋在土壤下，否则那些乌鸦和喜鹊要到你院子里来拔翻了。

     
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: i0 ?$ I$ @3 x/ [8 v4 ]/ G. }      Compost的常见问题和解决办法

现象                   问题                                     解决办法
有臭味                  过湿。                                  加入干材料，比如干叶子
% |2 d- _9 W. v4 f' C) r. d/ m                           “绿色”材料加多了（氨臭）        翻堆
                           空气不够                               混入一些枝条等，使空气容易进入
没有热量产生         缺少水分                               检查一下堆肥堆的湿度
$ C; @3 B) s5 y* T# g, u' f                           缺少绿色物质                         加入含氮量高的绿色物质，如菜叶子，碎草等
                           堆太小了                               1立方米的堆肥堆最理想
3 |* ~* i5 r4 b7 R+ g腐熟得太慢了         材料的颗粒太大了                   把所有材料切碎。
                                                                      加入少量表层土
有飞虫和蚂蚁         太干                                     保持肥堆的湿润
# `( b9 a6 O" n) f+ `9 [                           食品废物没有被埋起来             刚加入的厨房垃圾应该埋起来
有老鼠                  没有经常翻堆                         至少10天翻一下堆
                           太干                                     保持肥堆的湿润
/ o/ [4 y" j7 L5 h2 j                           加入了不应加入的东西             不要把谷物加入堆肥中
有狗或臭鼬            加入了不应加入的东西             不要加入鱼，肉，骨头，和油脂类食物。
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% I/ k4 m' L( C9 y& b转载：  一路枫景。

tensblue

thank you for sharing~

pencil

这不是我几年前翻译的市政府的那个介绍堆肥的那个小手册嘛。

pencil

09年？做了市政府的master composter volunteer，一时兴起，把拿到的小册子翻译了一下贴到这个版上。没想到还被转帖了。

cats

好贴要记得分享哟。自己存着也不升值的！

francis_li

钱小妹

尊重原作者，转载的话应该注明出处