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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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* p+ A5 g! j& N6 K2 I" |" Y5 d" o2 j制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。7 q7 I$ ?) X# e1 y9 {
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。4 ?' C5 D8 q! J& e
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。9 O6 v: x+ e$ f! M% @. g" j
4.坯皮包入馅心。
4 h1 U$ L( ]& x3 t5.搓成圆形,夹出中间桃纹。! H0 y2 {- p0 X; q' o* b0 f" _
6.再夹出两侧纹路。' ~6 @9 A3 ]7 g2 g: p3 R9 E3 O
7.入烘箱,烘15分钟即可。9 @% c+ Q8 N$ Y& K% x1 W
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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