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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。  A) B$ K: u0 O. f, u9 L

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9 b: e( D9 J- }6 o" U$ X; z制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。: L# ~. J7 k6 P) @5 t7 x
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。  w, y9 ]7 X. `# f& J0 S* l
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。, `, k$ Y: j9 j' d4 \. \* i+ M
4.坯皮包入馅心。6 f; v2 O3 W, [) p! g
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。. n1 P/ h& ~# d7 P( g. Y
6.再夹出两侧纹路。* I8 b& ], t2 H+ {$ A/ {& F
7.入烘箱,烘15分钟即可。
" W3 Q* F8 ^$ K- U! ~2 J) ?特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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