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发表于 2004-10-7 20:33
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做法
原料： 低筋粉375克，高筋粉125克，猪油175克，核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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* ~ ^% L! A- Z5 p: R& a3 ]) m9 C制法： 1.核桃仁炒熟碾碎，加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
/ W8 R5 }: ~$ U0 F4 C' E, J5 g2 g2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油，用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。! x# U+ @3 @; q8 D. i- j! P
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥，捏成坯皮。
* H7 G, N, b5 @/ q, y4.坯皮包入馅心。
( n: y# H$ @5 r6 V5.搓成圆形，夹出中间桃纹。& u7 O5 U0 s. F5 j7 q. K h3 y1 z3 _9 k
6.再夹出两侧纹路。3 }, x, Q$ ~6 g A$ N2 k! I
7.入烘箱，烘15分钟即可。& ?$ w6 {9 n" u% j% }
特点 形似核桃，香酥可口。 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-7 20:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-10-12 15:52