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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
$ i# ^. i9 R7 O9 o/ \0 c2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。; |4 E$ X2 [! ^( x) R6 L1 }& y
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。& t* \3 P; h1 B/ A4 Y- k) A5 |3 r
4.坯皮包入馅心。
7 _* c: J2 h9 r* w7 V+ j5.搓成圆形,夹出中间桃纹。, x" T  Z( @: ?* ]$ _, ^; g
6.再夹出两侧纹路。+ A8 C& l- Q( j: @
7.入烘箱,烘15分钟即可。+ C$ a) }. o/ ?6 r4 f$ |/ O8 ]& c
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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