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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。8 O' t$ A8 w+ ?+ r* u
( X- }; v1 s' |, m; D& t
! T0 `+ U  Q& M
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
3 ]7 z& x0 t3 f0 v' W: Q2 H2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。- J7 q( u) G$ h8 d; R8 i; S
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。, \( n9 O; u" p3 {+ H
4.坯皮包入馅心。1 @/ S3 [& {+ T% ^. [/ K" E8 Q
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
9 W8 E8 t8 X- N6.再夹出两侧纹路。
: n. Z  H) {3 t- O" k$ D- c7.入烘箱,烘15分钟即可。; e2 i; w6 C! N: O" @" P2 U* A
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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