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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
* @' r: j( m, j1 C. {! e( Y+ |  S% H7 a3 k3 {; T+ o- }

  y9 y: ?$ N. n4 w- r9 Z$ O制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
9 m/ ?/ f, N7 b5 s. p9 e2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ w5 {3 U$ T, O& h. d
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
( I' u% s" f2 W. O; X4.坯皮包入馅心。2 [: t1 M- R% \: b& U
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
, F6 `; Y$ ]5 s& o/ f* n  j1 p6.再夹出两侧纹路。
& n) I; r! c/ \. i& e/ Y7.入烘箱,烘15分钟即可。. H5 \/ X( }' t$ j4 o9 a1 z/ O
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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