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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
$ q1 P) t$ ~$ t; g
  |9 Q: [) L7 Z% P- J我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
/ M: y# |! K2 N& b6 s& ]
9 Y$ t, n1 G, L; }5 Q去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!8 J: Z2 G4 e; h! \) U, u
# z$ r' n7 ^: G4 L' e; h
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
; L3 o( y# M  W. O# N# C( ?+ I" p( |5 e* @) M
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
6 v! x2 ~- E# [5 s/ }
# e% s) p" c& _/ W8 R芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。! `$ Y0 W- X5 r5 N: {
! z/ ~; ?, f! x! @
烹制方法不算难,我一说您准能学会; r( S5 h( H" L: e( G" @# C/ E
2 U, n9 Y3 B- Q/ a0 j0 L
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
9 l9 V, m" Q" n3 s' W
( e, @5 ?$ T9 z$ y3 M作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用; }7 o! t8 p4 v. R' G' w9 R/ U

6 o1 a/ s' h7 O选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用0 q% t- O% @+ G% G1 c  b$ g; C, c

3 F9 _* j( s$ W. r过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。! ]- r* A& _! L

; x, k) s/ J$ H) J0 R那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
1 S6 [& U  `! e
$ K: Q. }; ?; `$ z4 u+ R5 A
9 f0 T6 D* n5 b' w* x& A1 c5 X7 H! J: E9 `5 C8 c

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层

% A4 m: [/ `. q  i1 g' C" h% B. z
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
! Q! o4 Z6 p  \& V9 u4 r0 z$ c
谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
8 F/ R  ^3 U* U好吃!

% ]6 ]) k, T, m的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:530 m+ G+ F, t; C/ U
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
) [2 L6 ^( M( A6 f* Z9 l
用什么肚?也是预先酱好么?
& C  p+ H. U0 _' {* n9 R7 |2 U9 D5 g- i5 R, {; K% J- J% n# `
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58! G# Z3 X1 C/ G+ ^! ^
用什么肚?也是预先酱好么?
+ j' Q& A# W/ E9 P) q: F
7 z% V  P, @* @# W( I1 d9 D求细节
( l. ^% I9 M* a  L% g( M  [- W
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
2 B2 Q# w( N, g1 F0 tLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
) _: F- u9 v. D2 a
懂了
理袁律师事务所
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。/ U+ }2 F4 k$ o4 b8 ?/ y( t
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
. P2 w+ o7 R* I: o2 a' ~" ]這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
* A8 w+ f9 W) W; i; r# f6 h* N* x看到你的圖片,也算解饞了 ...
, S$ D7 d4 V: y
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。, \* L! K% K, X3 _
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
' J3 G: ?! ^8 k$ Y$ N) J( Q那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
! H: s6 g) {6 q! `+ |8 D" h1 B
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39& T& [% z; L( u% @# \& n7 {
解馋而且非常有启发。

+ M) z" H+ \2 H" K# x类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
9 f1 f2 x# k/ }6 F! l哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
# {5 H  _: G9 u. i% X
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:369 |& w: j( C! r1 E( d* Q( O+ U, X
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
. t* a/ |& U6 X+ c$ E% W. c! q
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:492 e2 j8 U  l* I# q# Y7 ^
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

0 o8 y7 t% O  l2 `2 I' N$ G还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
5 c+ ]( C8 r, d, a! F沒豬肚了(chinatown)
& |/ s+ C+ Q3 S
大同化就有,chinatown 当然也有
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19; w( M- Z/ D4 u5 c/ Q  w; _
还真是的。那天整两桌
6 i- m4 ]- z2 O
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
0 l* L) K! b1 u% Y: m; k, Y/ t赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

, e% U  Z  o0 d2 l. V你还真是勇气可嘉呀
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:064 D9 u$ y% u/ R0 w  r$ Z
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

/ ~: F4 a( e. @6 AAA比较好8 Q# l# [9 p* I$ S* T
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:303 N* k7 b& C  \. g
AA比较好) S! z/ q4 s: F4 S8 _
喜欢的大家pay, 不紧张整

& U3 ~7 W8 }7 [% r) H8 e0 P: M玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
' Q# Q* @) @+ n$ U那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

, r2 U3 q/ @7 P, q8 m+ S! |是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43. L' s& z7 \2 y! w2 X8 Q
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
! g) T  V# j# V: X1 a; e6 }, [
马姐是个认真的人
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39) n) t# q5 k( O( t0 q1 F
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
# \& Y" p" O+ G: A+ u7 {! {  b  ~+ E
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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