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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。, k, n0 c) }9 P
* _8 h7 a1 k# E* H) F' W" u; i
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
' x! o/ J0 ?& [9 S) }- M  G; G$ _1 A8 N4 Y" S# j
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!: v  K3 _* S) s* g: g
6 e! ?/ ^' `5 e3 }. U# u
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~5 q8 @3 ], F2 K, m" W) c
: m& J7 Z0 H; _: T% u
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!* D) I* f% R, b& x5 \7 {/ ~0 B

% R0 f  u) m3 |3 Q芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
$ |( J* s2 z/ {- ]; Y, t5 e9 U
' v# F# i& B, w; f烹制方法不算难,我一说您准能学会
$ J8 O6 ~: b1 @( R3 W& J' s3 S5 ~
) e1 L8 S8 D7 b选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:  O# [* o3 X  i' ~
" n. Q% ?3 e$ n" n( }2 i- r7 |
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用- X# O* s1 l8 N; |# O# k
- c; `" G1 ?* G: i1 t! f
选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用) s" D* c: U" h9 T. ^0 H  `& k; ^+ ^
6 e! y, \6 t' R8 |8 w
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
+ U( k4 V$ d% A' f. f  g8 [* C  k( Y
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
3 q  Y1 s/ A2 Q: E
  c1 }3 K, u! h/ V' v8 G4 n/ @6 J8 x3 z

5 K- m3 F( h% R: C

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

& C  n2 N; e) L" m* n谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40/ d3 {8 [9 \9 M0 I5 G9 k% ^
好吃!
* v4 r2 ]* |8 q4 S# X! I% G
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53' j' @$ o) j& J' Z" Y
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
- {" D/ e4 O% s) x9 P
用什么肚?也是预先酱好么?
3 ]) p7 n  m8 ]4 R0 A" K8 S% [
2 I3 D, Y  a) s, \6 p  k9 K8 P求细节
大型搬家
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
/ S7 @8 y' Z# D用什么肚?也是预先酱好么?
  r/ V: F, ^& r0 @6 s
7 v9 X/ T8 F- i2 H$ [/ s$ ]求细节
, z/ M$ ~) g+ c+ z4 g6 Q0 U! v0 h
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29* U7 h4 u3 V& k1 B$ v1 V
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
* v+ H1 E) C$ O; e6 T: [5 d
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
& r# L( A$ P8 u看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
3 V& Q8 N4 H& l. T4 J5 H這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。9 D. k. B& W7 H
看到你的圖片,也算解饞了 ...
0 Z. D8 I9 L0 I3 {6 Z  x
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。& \; Z; ^- A1 r1 _0 D$ S4 s
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:257 L* o" C8 ~- x5 G9 l, y8 J7 D, D
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?

1 u9 m; C, c8 e! C! y% N哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
( x- B& E5 N, T  O+ E解馋而且非常有启发。
1 v3 h* \/ q3 w3 G9 |% E8 e4 s% Z0 t
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
) ^+ P. U) z; p  K. f哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

7 \& i6 r/ z" P8 L  Q+ G9 S1 z老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:364 }, y  M  E( U/ @. q- z
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
3 r3 s2 M- F  G; W' A, V
沒豬肚了(chinatown)
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:495 M, r5 ~& G9 d; a
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
6 z! P! X7 Q/ t0 \" z
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
: h$ O% P; k/ {/ ~& X沒豬肚了(chinatown)

  Q. ^4 b; ^  q- C7 B; L8 _* K大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
1 _" L  f* g/ T+ W还真是的。那天整两桌

! q7 C# X9 b6 X) ?! v0 Q5 h. L赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:066 R9 X! Y3 L! O* s( }
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

6 g: J' S3 [8 `) z你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
; h  B- g( N& I+ E* _6 s$ X赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

/ N( m* _; P% g2 O, Q1 V; iAA比较好9 J4 L  c4 I& D& ]  R
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:308 h1 [' H( _* b' v! C
AA比较好
: {+ L! C" ]. c% ~" F  d7 y喜欢的大家pay, 不紧张整

, O0 G# U- P4 T1 p玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10" I" X/ i* S6 \* ~7 z" t3 i* U
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

; L- l. E1 Y: G! q, m+ {7 [# o是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43% c% X+ }' Y# F! x1 u
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

5 ?+ C: d7 I' }( ~( b! W马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:390 R, R7 h1 y6 j# k3 ~
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
/ p# Z5 h' `- Z3 a; A1 A
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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