埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 14758|回复: 51

犒劳自己24--炸素丸子

[复制链接]
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
' {9 z5 x! ?, Y- m6 E: S
0 p7 s8 ]! z  z' e0 v自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵
7 ^$ C9 L/ B5 y$ V; B# K7 [8 y( v6 |5 W3 l
可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同
6 [/ ~3 G" t% K! R- D' q5 h0 ~) N1 d/ ^; N' `7 m$ X" F' i( P5 o
遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些
/ G+ C# r" x% k2 u" O" M0 _$ j/ U. [$ S: [0 N- E1 I
照片先
$ l* g4 `3 c+ _! L5 F

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈
" `' l1 ]7 n. Q3 {- K( p$ k6 ~5 q) b6 `

! n; F; b9 c- v" S  o, f, s. S味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层

6 n- r- P! w" p$ A, a. a& |kou shuiing
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
" w0 L4 X0 |$ j3 V$ W+ B0 F% `kou shuiing
, A- ^/ P' ^$ U' [
我也口水ed
& P& H- b& c! K: k' E. G2 D; K
9 S9 U3 _5 x! p/ `+ o
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:15( X. f% Y! `# w. i$ ~, u0 T
我也口水ed
+ G; v$ ]0 Q* J8 k8 e2 a
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
! W9 x" [3 u' T( G, u7 |萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?

; F1 F# ^$ |' T9 L; [+ d) _  Q白面糊
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑
! T# @) N  x  s# ~* J3 W1 c5 A
3 k0 W$ ~% }0 T' U; V1 a( K太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:451 t1 u( R6 i/ ]
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

& }4 T3 q" f7 g& z# w谢谢你的鼓励与赠花- N6 F: u" l  ^& j5 I0 I4 h
! m9 |: S' @  F1 [& ?) U) b
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑 % A6 q) ^, ?* ^& A* f+ z' I$ @
不紧张 发表于 2015-7-12 13:33) T3 i5 H+ ?* }7 z. o
谢谢你的鼓励与赠花
! \  q0 M5 x( q( A. ~! I8 ^1 N0 C. d2 W; I( ~- v
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
& R) ~+ u2 k+ [# `, S

1 ]: v: R/ m. o( J打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
& y$ K6 z! \3 ?9 _/ B6 F: J我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:26: A& T5 z0 Y+ N* i
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
1 t: G2 s3 A6 s. y7 L  a我的家乡美食多是这种非常简单的 ...
1 X6 y3 P( P5 S4 r3 ]5 g  g9 v
没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
2 O* c$ c$ {( b2 e: ]没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
+ w' P7 h1 d  K0 D
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
1 x1 X: x" g8 j# {5 i白面糊
% L! m& Z; D! n' P
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑 1 l' E9 ~* \/ ^% a6 V. U6 K
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
9 G; ]" x2 W- Z: h* J7 r没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!

- Y+ Y8 e6 [$ ^1 x+ s$ |
0 _. h1 U' H8 o/ {' e7 F就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04
# |3 A5 H8 j6 e1 Q% |, ^现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...
) o8 F  I1 L) [0 f- M
我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:26
) j. z) u1 E. Q能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...

) h9 Z2 v8 F  f( e* b好像北方都会这样吃法
4 m1 ~. q8 j- Z( x# I0 C2 I+ K& `- \% T1 v5 e% I! }
还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:400 M" R4 n# x/ p2 ~* V
真好,看到了家乡味道!
  G- ^) V8 \3 F) U/ x
炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31* n  M! @, e8 M
我要是试验成功了一定给你看

- B9 Z2 a; j$ O0 \喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
7 U$ S" N& t9 A) A& l我要是试验成功了一定给你看
7 ?3 q6 T# @$ X) R8 Y) E0 P. l$ {
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06& w- ]" o5 _' c
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。

$ |0 @# h. S+ G* S1 M不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
7 H7 a+ N* o! T& [% H+ v% l9 \不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈

2 |9 l. F  O9 H4 \& _0 `+ B哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候,
8 G5 k4 m& q2 D7 Y: d
: x4 e% T) f7 M  V总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43
9 i6 Y" [2 B+ t' b" F: J哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...

4 a7 Z/ F3 t' F9 r 怎么 p 呀 木有会。
9 ]1 t, L, c( p4 M8 c
' }( ?$ _% a2 @: P8 a丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58$ U4 E% H( g: Q! R2 X/ l% H
请问, 为什么我试图做的时候, & ^- P- f7 W% U; H, `! M

* I" H* X# S8 z+ f/ i8 |" e总是散落一锅  ?
( ^  E1 V& u' D) U
面糊没调和好 应该说面少了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-18 10:13 , Processed in 0.175493 second(s), 31 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表