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茶道暗语, S8 ~) N9 l* v A' N
0 U4 |. C4 A; G: M# N 一、酒满敬人，茶满欺人
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因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。: ^( I: \, n! @3 [; E
% C( j' k0 |: {& M3 h y. { 二、先尊后卑，先老后少
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端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
7 n8 |# v% J, V( b/ v: c8 U9 c9 [5 ?- A 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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4 V3 q8 f1 U) w9 ]' Z 三、先客后主，司炉最末: U8 ]9 F, E5 M* _/ H1 |7 I& K
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敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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9 R8 S0 a! [- v; ^6 ^0 x! Z 四、强宾压主，响杯檫盘
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- }" D% M) D7 A/ v* b7 r 客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。$ c/ O n; G( K, Y) I
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五、喝茶皱眉，表示弃嫌
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+ t# F- F/ y& y' V 客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。, F+ B. s2 ?# ?8 T3 ?- M f
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶( U8 Y5 p$ `6 `- i- O' _' V8 Q
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主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。$ g8 x8 B: P1 z
3 v1 W: J2 l% @5 T: l 七、新客换茶
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宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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! K L4 D$ u2 t+ Z' c9 _) s 八、暗下逐客令- U, A5 [+ q' |. B9 `) G$ `/ o
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主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。 l$ r6 @! J# O9 r$ b9 I: z, B
( J* {- c* i5 t9 K$ R4 ~ 九、无茶色2 K0 P7 I! w3 y/ B/ ]
1 j. N2 ^9 _6 e7 v/ t 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。% c2 t0 P: b* c
6 K2 O" F8 C2 h4 O7 N9 E 十、茶三酒四秃桃二; F* f, v ^* B9 e
% n5 p6 L) M* W9 u: s 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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