 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语+ c+ Q6 _, F+ m6 X+ n6 @
3 t2 l; p& `# Z+ n# P7 s/ R' K, d. x 一、酒满敬人,茶满欺人( B- j; G5 a' z* `4 I! ^
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因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。, b; |1 \; k; B; M' f* e% ^5 N
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二、先尊后卑,先老后少
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端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。2 c% x' O5 F" y0 ?) k( g3 Y7 t* c
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢! Q2 @4 b* r$ I1 {3 F
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三、先客后主,司炉最末
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% r+ C: r8 d8 S7 @# I7 P 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。& v0 u% v5 N. k# t7 O, s( q( c
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四、强宾压主,响杯檫盘- c- [% L: v P" w( B9 Q, q1 E
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客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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2 S7 x8 Z: L* G1 V+ c 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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7 _# C0 R* i5 Y, O) o+ [; }- X4 u$ ~ 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。) L: D: m4 g; d5 [
# h a$ F! G( f' h! M/ K 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
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) G) {, @% I9 Q) h8 G, K 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
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& h. N+ |2 j5 d( }: i4 ~3 Z; _. d 七、新客换茶
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宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令
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主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。 Q) a( K+ |) f, i; [
# D( H; t3 B" F( g" ] 九、无茶色9 O. e3 D0 {- B9 z* z
+ ^$ [( i+ s$ t4 b7 r7 T- y6 D 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。: C- N( m+ v) Z) T
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十、茶三酒四秃桃二
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在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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