请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

. O$ i$ d! `, _( l! V, l" R$ `' Z1 i麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

6 L  d4 ]8 j! ?2 V  isuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

1 a1 |  T% x$ c8 r1 J) ^' ~很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
) _5 L. R9 j7 l8 z' t" a7 u中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

" R/ I4 a) c5 X6 R  V1 ^- Y好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
- L8 {2 v$ p* \4 f: i$ V. d中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！