请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

# G7 n& Y. z, e9 K5 E: ]: wsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
1 t( J9 k- Y4 Z2 c+ [; y高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

" n  a0 H* M3 R3 I2 _4 `/ X好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
! n- q. R, t: q  k8 M: b2 R) N' x# I中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

% R6 D. I$ w" Y6 T好的，学习了，谢谢！