煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

# }! G+ d% Q: [+ }; t: E9 I

穷人

smart007

在哪里买的？
0 S& u! l. y4 F1 N7 u怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
% L8 U$ l4 U! M2 P% C/ x( [在哪里买的？
5 v  d: U# P; A% X4 s; {2 f怎么烹饪的？
喝酒了么？

/ A9 Q8 u5 C( D8 jsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
) Y( x/ l$ \% e  a7 r2 {不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
# I( v5 b+ C1 J9 X6 Z; A. c. I小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
4 ]$ M8 Q+ t) O' R6 m9 `9 a苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

7 }- C7 Z2 _) {# P( J 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
( t7 o/ w5 A6 n3 [: C是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
" |9 ]# g8 ]1 r是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
/ Q/ j  V7 k" X是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

7 J7 O! o: A4 P0 \5 l3 B, T) v8 R; a就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

( m6 F1 W& M2 M1 h8 x3 N很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

# X/ W( r2 x; e2 D# W它的毒素熟了一样中毒
! V# A7 C8 _. c( T
但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
" ~1 B# L. i. Q0 G# L# U) `9 j; ?- K就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
3 v, M- g+ }1 R& [0 {8 R$ l1 g我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

( {2 q! `; V2 W1 z. h' }* w  f所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
5 F9 q" {9 J- h' f. }6 _6 b6 K
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
# s& U* \! V( j3 k( ?4 `2 Z没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。