[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

1 p8 h+ J, L  L) q0 w3 s　　特点：

) u$ ]0 i5 B2 H# i& a　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

　　材料：

　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
- B8 O# R' y# K0 y
; _8 a4 U; |9 I　　制作方法：
8 D- d3 H' }0 k/ j
! v  p9 o; Q6 S  p* D. q3 U　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

5 ]5 t3 H7 m9 G" @/ _# `　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
图片大一点啊

百合上的小蚂蚁