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[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-28 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
苏菜
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  特点:
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# [; T% J8 e4 Z: k. ?  小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好。
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" t! m. d3 N4 n, c( C" M1 q  材料:/ w9 V1 O* a3 {
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  凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。 & t' n/ U9 N' j/ ?1 ^2 R; u

& s3 g6 `# X  C: U  制作方法:
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  1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。4 p1 Q* m$ t/ }. O9 s

* {- i2 ]; L  Q8 H  2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉,装在盘内的空心圈内即成。
ca03070911.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-29 21:30 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-30 14:40 | 显示全部楼层
恩这个也好
5 t# S1 x6 p0 e, F  E1 A图片大一点啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-2 21:17 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
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