犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
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祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
9 @9 ?$ b0 e: N4 ]2 s0 u, Q
祝男人们工作顺心，赚钱顺利
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我没做什么年夜饭，所以和往常一样

应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧
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/ ]6 S5 M0 [) a8 Q; U6 y+ b/ X. J牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下

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) x/ ^" ?- ^: m  I6 m洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟

不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
- [8 b  u+ |) t
& P3 c3 K+ }, f) E2 u青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

对了，牛尾汤留着备用

不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
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不紧张

烧20-40分钟
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: Z0 w& ^0 [4 ~! z  q1 S/ _此时牛尾应该酥软香浓

0 P; M! D) q, J" Z$ X可以装盘了

一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

不紧张

再说 汤
4 s0 L4 J. T, b3 e, W  Z, P! j
0 g# F# f  V2 ~$ b, s) y# t燕麦提前泡1宿

牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了

不紧张

西红柿 后下
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1 ]/ L& H: i) s3 N/ F别忘了适量加一点盐
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" T" L, G: V; e. k9 j馨香爽滑有口感的牛肉汤好了

不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
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不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

2 B0 p+ X1 A3 |& }' d, L* @! H

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
, b7 }# [$ P7 x0 I/ T1 v3 p! }8 H这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
. @# n+ C4 ^+ h$ H不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
你这都是意式烹饪？

俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
6 e, L- h* M/ \6 h; n; ]9 B: ~  J
6 }1 W4 k: h/ c8 }" M

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
凉拌黄瓜

! D% u) |) h- d都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
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& M: N! u0 ~0 j; O* F有俩问题：
" O, o% d) ], y
$ e% t" S# K/ [图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？

) O7 v' w* p; H备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？
0 ]- o( ^0 k+ c/ Y. p

1 [# ~9 c) y9 D# x$ }