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加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA)指出，有关亚省日前发现的一宗疯牛症病例，该患病牛只躯体没有任何部分进入人类及动物食物链，当局仍在调查感染来源。而卑诗省副首席卫生官亨利(Bonnie Henry，图)周二表示，目前民众食用本国牛肉完全毋须担心。若想万无一失，消费者可避免食用牛只骨髓及脑部位，可有效避开引致疯牛症的朊毒体(Prion)。; Z) Y" ^4 @/ D0 e" h/ J( K# F
5 Z( {; s) I {' a加拿大食品检验局高级传讯主任格雷尔(Guy Gravelle)以电邮回覆《星岛日报》记者查询时表示：“在回答亚省疯牛症病例问题上，值得注意的是，没有该动物的任何躯体部分，进入人类食品或动物饲料系统中。”
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# B Q- N- z! @! ?" v M- @& a5 f此外，亨利在接受《星岛日报》记者访问时表示，由于疯牛症目前并未进入本国人类食品或动物饲料系统中，消费者可放心食用牛肉，完全毋须担心。/ q& x! @3 F% ]. T# v) |- \" M
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她解释，疯牛症学名叫牛海绵状脑病(bovine spongiform encephalopathy，简称BSE)，是由一种侵犯牛中枢神经系统的朊毒体所引起，这种非常规病毒是一种传染性蛋白质，能够耐高温，往往用高温烹煮也很难把它消灭。不过，朊毒体通常只寄生在牛只的神经系统内，所以避免食用牛骨髓及脑部位，应该可确保食用牛肉的安全。亨利说：“一般食用的生鲜牛扒，属肌肉组织，不用担心有朊毒体。”有关中式高温烹煮方式是否绝对安全，亨利说她并不清楚。" P6 F# X; X3 Q# [: ]4 z0 ]9 B
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高温烹煮亦难灭毒- c, q. V$ h# W
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据百度百科资料显示，朊毒体颗粒耐高温，即使加热到摄氏360度仍有感染力，植物油的沸点摄氏160到170度不足以消灭;朊毒体颗粒对一些理化因素的抵抗力之强，大大高于已知的各类微生物和寄生虫，其传染性强、危害性大的特性极不利于人类和动物的健康。目前并无疫苗及有效方式治疗疯牛症。) v; ~# s; |- L: D8 @
3 s% C0 c, v4 z1 l' S3 S. ^1996年3月20日，英国政府宣布20多人罹患克雅二氏病(Creutzfeldt-Jakob disease)与疯牛病传染有关，引起世界震惊。为此，英国将疯牛病疫区的1,100多万头牛屠宰处理，造成了约300亿美元损失。
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& d8 B. y* W- ?# _2013年，菲沙卫生局曾调查4宗疑似克雅二氏病个案，其中1人死亡。据了解，加拿大每年平均约有30宗克雅二氏病例，这种脑病大部分病例成因不明，但相信与遗传因素有关，而只有极少数的病例，是因吃过染上疯牛症牛只的肉或内脏而导致。$ M; Q$ v1 x. T6 r$ G
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加拿大最新疯牛病个案 病牛亚省出生! w' y) o9 T& e3 t8 j
加拿大牛农协会(Canandian Cattlemen's Association)证实，在亚省东北部一个牧场发现的最新一宗疯牛症病例中，患病牛只是在另一个亚省牧场出生。8 J; x* `' H- l# A8 Y
P/ }0 O0 L5 N/ B牛农协会发言人马西沃尔(John Masswohl)周二透露，加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA)已经确认牛只出生的牧场所在。他强调，这样对追查病源及其他真相十分重要。 t, Y5 L/ g% R& M6 v3 e
: P* x# }8 {6 s8 B+ A& X未知进食何种饲料
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不过，马西沃尔表示，当局未有向他们提供患病牛只的出生时间，或是在牠出生一年内，在同一个牧场中有多少牛只进食同一种饲料。他解释，CFIA从殖入牛只耳内的晶片中，追查到患病牛只的资料。有关详细资料储存在非牟利机构加拿大牧牛身分证明局(Canadian Cattle Identification Agency)，而CFIA有权查阅相关资料。本报记者" ~/ [4 j) d9 l- A x3 p+ @& S
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狗仔卡
发表于 2015-2-18 20:02
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