埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3102|回复: 7

[问题求助] 三文鱼怎么烤着好吃?

[复制链接]
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-20 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在餐馆里,厚厚的三文鱼排烤得很嫩,怎么烤出来的?家里的烤箱能做出来吗?以前在小烤箱里试过,结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行,厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗?
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-20 15:21 | 显示全部楼层
抹上蛋黄酱,用铝箔纸包一下,在大烤箱里烤15-20分钟。

鲜花鸡蛋

人行明镜中  在2014-12-21 08:12  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2014-12-20 18:44 | 显示全部楼层
三文鱼生吃好
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-12-21 08:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
marie 发表于 2014-12-20 18:44
, d! F1 z$ [; K5 q! B0 ?$ M三文鱼生吃好
8 g" g0 `% }# j
怕有寄生虫
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-21 10:17 | 显示全部楼层
我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅,叫它锅,它没有锅盖,就是一个平板。没有放油。  ]- S9 {+ X# u) n. P
挤少许柠檬汁,在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩,肉质的肥。
: ^4 O! R# S0 q0 H
& Y; V$ T6 \3 _$ h3 {低温,慢慢煎熟。
/ Y+ _3 q2 y% T; \& o7 u  s
* w$ e; ?& g* v0 a! `能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法,还试过就是快速的在滚开的老汤里面,煮了几分钟。很好吃。

鲜花鸡蛋

人行明镜中  在2014-12-27 17:14  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-5 17:11 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:13
' H0 v" c' f) R# U怕有寄生虫

* k/ [- C1 L" M- y  i: V谢谢你的鲜花啊!!!!!!
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-6 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
低温,慢慢煎熟
* a+ G, D" r- @; p- h, j

; p( o! c  h; V4 w$ {9 Y7 O% @
8 D( ^  W7 M6 V) U7 Z! F$ J几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入,我学到的是:低温,慢火. . .
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-6 20:04 | 显示全部楼层
听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-5-27 18:42 , Processed in 0.117675 second(s), 20 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表