葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
- o  K2 X6 V) P, T% o* k* v7 o【特点】  
* ]8 ~, B3 H% W; k) j# Y2 w: P【原料】   
6 u$ h( ~5 P: {! K  l鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
5 ~  ?5 X* @; K6 @6 ^; W: t【制作过程】   
5 H9 C) w  L$ r- P2 Q" g# V①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁