 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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100g葡萄含有 & b+ x+ O$ p! a n1 t
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' E E. @3 L1 ]/ f- Y熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg # V% w; L/ `8 s* s2 Q* d4 Y& G
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7 ^' x& x7 K% j( Q葡萄皮--改善過敏
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當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 $ |2 r8 f9 k& y5 r( _' O5 x( ?% I! M
' G, m- R, ~. X- Y' p葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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0 R! b# Y4 D# l, J【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ " j1 D0 n, |2 J$ }* K. @
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葡萄乾--整腸作用超強 9 V# }/ t3 @$ g/ } ^
% {6 D5 i5 b/ m- o% u; x3 a1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 5 ~8 s" j% V" J. e% d/ G7 R
" ~, ` N- p3 o' I0 j6 j在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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葡萄籽--去除自由基 : z1 q" _" L( A6 U" V
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 4 v6 G7 Q: Y- S* J* p
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ 4 z- }1 S' |4 f5 h; m
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( R, V: \+ ?* t0 J1 m醋葡萄乾能袪病延年
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' v [5 |1 B- M: R( E# U4 E$ E" @自由基的最佳剋星──葡萄乾
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 ! m2 E; w: z; ?' U2 i% g
$ x8 I: |) G) @' N$ [0 i) s別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 8 E% I, P2 o8 b$ r5 I; z) Z
* P2 O1 c' p9 Q5 p' G葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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& O- I0 c. S6 p9 e7 l1 K" }正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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! ~1 o% g% P+ k我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 & w; T% e+ M7 G* C. |+ I
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 0 I1 v0 Q7 P t5 i. R' d
- _3 r# W0 G- g; ?$ H一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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4 A7 W- ` i9 {3 c( E J; t為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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; K! V' Q# q4 O以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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) P q/ p7 o, @6 i但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 2 c" Y) w& d$ B2 P
( b, r. f# x" T2 o6 [* b/ [如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 9 O( ]7 Q4 k# o* F1 H5 ^
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 % U3 O, a( M; v c d
" z9 I: q5 S; U1 N5 C& _所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 * @: G# ]) h; x; S; A$ v
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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2 h: w4 J M8 x4 P) ^9 `然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。 $ t% m+ ^) d2 N3 e ~1 Q* m
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 9 C7 |0 u; k5 |$ N5 `
7 z2 U9 s4 b& V' i8 a( i, _, A葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 : H [% W8 G G* [" H5 ]
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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! ^' M I2 L4 Y1 C/ O- G3 ~葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 ) v. x/ J2 ?* u l* l2 L
( u8 l* \0 p) K4 C葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 5 y/ e+ e$ o/ C J& x$ y
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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& @8 n8 ^ L9 I# i說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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& k; v m _( E. i１．提高我們身體的代謝機能。 7 y" \& a2 j* Z
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２．快速地消除疲勞。 4 E7 t- J& n3 E2 N2 h- D: T% v
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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４．消除肥胖。
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. [, m6 h. m, h５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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3 a+ }! }; W) Y7 V$ K. ?由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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5 J. E; t5 B- d& u9 e" T. s+ _: t葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 8 O' p; X; t) O' Q n
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加醋葡萄乾的做法 # n- G2 J9 e4 r7 U; R B
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. c# D" k/ O4 i/ x& D( t4 j; X" U5 M# V加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 ; ?8 w- p4 V5 a5 ?; W3 W5 ]" S
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 , w/ r/ j p, s6 Y2 K
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
, m9 W, h' p9 K' l/ `若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 4 c/ z# n) u+ a! T1 B0 j) `
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7 s* Z$ h) @. c材料 ; R9 Y$ K+ T1 V2 K" T' z' M: F, F
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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- x- K p. h8 k' n# o- i6 `做法
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1 ]1 r, _% m% v& a１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 ' ?! {! V/ {6 D+ _
$ d" D4 W$ W/ v6 A5 t7 I２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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2 ^6 a3 g; P B) y% N. v想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 # d6 l6 N7 j( b! d
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這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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; Y( M |, k, U; B- V6 R5 V採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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材料 # _ k% U! @7 P7 Y" N) K
' j9 |, @) D& d7 s# |7 S: v3 P: P; ^% ~葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 % Z$ F4 l% O2 R
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做法 7 ~3 ]; P+ x4 e' o& W' @
& Y2 _$ R$ o2 D7 \１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 4 o# C; Y& \" ~4 b7 w
/ O. `# R- ~3 u; J２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 0 `2 v: r1 B* e# S
- y1 r- O+ e" U1 U. A! L３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 @% ~& q+ J0 l# Y
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 4 T. X# v2 G8 Q! _1 N
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3 k5 X W$ V j Z- [6 o醋葡萄乾的另外兩種吃法
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! `) K/ @: a" y １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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5 b0 `) Y% ^! w( J! A/ Z5 h 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， 0 Z! T+ _+ Q. D) _$ Y- m
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對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 : e) e& Z; h, |6 E( |
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0 O+ x$ e9 h4 b5 E4 R P醋葡萄乾治好與改善的疾病 F1 W, c% c/ X$ _' j/ f
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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0 ?, k q1 A# g) x二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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三 醋葡萄乾能美化肌膚
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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9 B: B" m! F: W- u6 {5 Z" s六 醋葡萄乾治好老花眼
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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八 醋葡萄乾治好皮膚病
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九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 n2 j! i! ^9 Q
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十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 E0 s: ~7 U. p/ I+ H
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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, ]7 Q+ E! e. d( W- ~- p1 H十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 9 ?' d: v+ u5 U6 g& m: F V2 T% j, l: P
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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