10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
) c, Y+ a9 l8 {: x" v畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
% B" |1 r  _6 K7 v, v除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
5 t: }* y3 y* \3 D) p& Z我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

9 ^) m  D: M$ q5 L1 |: \● 1 金針菜
- k! t, M* [$ R: g" h( V先泡兩小時煮熟進食。

+ Z1 Y. [# q4 f, Z; b新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
0 @; F" u5 p5 a
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子
2 g4 n- X. |! O! N: Z  y- F
1 Y) E$ ^$ X1 O. p經期及脾胃虛寒者別吃。
, a  m; o0 E& i4 _# k
% t7 l* ?" ^* c5 k) H  W( c茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
, j2 l3 M! c) y# X
( i* `% ~# W, Q: ?) Q$ T% }茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3 |! H3 ?/ ]$ a$ G2 H8 ]/ Z
● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

# ^3 I! X3 m5 O( `7 D  B7 S3 A芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

! U, V) f; {; r$ ^- `# w- W' O' l芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

' X4 O# T% t7 y; s: M7 N6 X但過敏體質者最好少吃。
1 S" s9 W. u4 h7 \) H$ t
● 4 韭菜

. |, q& t6 H& b% v6 S+ B# v: L性溫熱酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
$ y$ w, T. h/ A. N3 M# K, ~2 ~
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( A! ?* D' P0 i
● 5 菠菜
2 Z2 z' ^" T5 g( S# J% H
避免與高鈣食物同食。
, Q/ O  {' V+ ?( D5 u7 R
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 |1 C4 F7 S. {' t/ Y0 y$ A$ a' {, y
5 `/ i# s3 l- P/ r1 H不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

5 j8 j1 u9 y; i/ L- p$ H● 6 白蘿蔔

& x6 d' Q* Z: k) x; l0 X2 ^( Q慢性胃炎等患者要避食。
# a& c* h" z" v9 g$ P; |& G
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

. o  |6 M8 S; x; g! J) @3 @白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

3 f$ H2 W6 \8 W5 k  q+ V$ e3 h1 X- k● 7 山藥
, ]$ m9 y/ L! r2 Z% r8 w
婦科腫瘤者不宜再吃。
5 U2 j; _: k9 i3 j
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

5 y: q2 |: H& x5 V$ B以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

- I/ Z; I7 b" k* B, K3 W+ ]● 8 薑
/ G2 D' W' x; @# V' m
薑一腐爛便要丟棄。
% Q! e7 Y5 X8 W/ n" m7 F9 j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
& `) {8 c1 J" T4 c$ s  x
& T  ~: k8 W) V4 S* J: X● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
& `- Q$ S( T+ i8 V8 ]: d6 k
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
0 ?3 F5 ~+ ?+ B  `9 Q& F/ l! a8 k千萬不要買。

● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。

  d8 P" t; v  Q& ~9 {# @& s- \未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% j) H1 `+ H! p9 X$ A! _  ^# ^- r# Y
, S7 j% X% F+ ?7 l: B青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
  J. G" ?0 ~$ c' L發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
$ W6 A  A0 H) U& }5 b
  @8 F9 l$ J2 c1 a+ N以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~