 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【所属菜系】 浙江菜 6 A) s. j' p$ u* ?! r8 N9 p
【特点】 质地软嫩,子味鲜美
4 |' y2 ~. e3 W; r; X: J' c【原料】
% s5 Q. u" d; e, x& b材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2. 鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许 8 [$ ]0 |# Q1 {: ?4 h* ]( I. h
【制作过程】 - E1 R0 c' e+ A* _& |# _, ~
1． 将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。 2． 将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。 3． 将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-24 18:26
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