炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
5 S6 U1 x  R2 s【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
- P  l$ d3 X/ D5 |5 \【原料】   
6 L8 t( N2 n+ f6 {2 t( l: `; F& e) Y嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
; r4 E: ^, M1 M3 w" K8 e; K  P# h+ M; B【制作过程】   
& L2 w9 O5 ?8 M: X$ L1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。