鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
) m' g; t- l6 i6 X5 i5 V* v
" S" c' g5 `9 o) \. _. R1 F　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

　　制作：

7 ^! u2 @1 k. Y; F% V6 `　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

* @$ I. R+ _+ v! c+ J" x/ C- L/ L　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

2 h$ y% }0 z8 q6 m4 q: \7 u! A  h　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！