蔓越莓小饼干

fengg75

　@查厨宝三

, x& }* m& V5 c* o# F8 a　　蔓越莓小饼干
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: [4 K. z$ L6 y& D7 N- b# v　　下午茶时候的小点心，很不错的选择
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1 Y  ?# B' n  J5 A- u3 O　　原料，低筋面粉150克，鸡蛋液，黄油80克，糖粉，蔓越莓干

. n" @8 a  g+ d* J& B　　这个饼干做起来其实并不麻烦~首先我们将黄油放置于室温中软化，冬天的话用锅子化起来比较有效，然后在黄油中加入糖粉。黄油和糖粉的比例大致差不多，黄油稍多一些。然后我们加入鸡蛋液，一个鸡蛋的量就足够了。在加入小块的蔓越莓 (cranberry) 后最后我们加入低筋面粉。将这些用筷子沿一个方向搅拌均匀，然后用手揉成面团。揉成面团之后我们再弄成一个长方形的面团，长宽高可以自己控制，像我图片中这样就不错。然后我们要放入冰箱冷冻大约1个小时之后再取出。然后取出之后切片，当然在烤盘上我们要刷一层油，不然会沾。弄好之后我们就可以进烤箱烘烤了。我用的是200度，烘烤10分钟之后，翻一面继续再烤10分钟，基本就搞定了~当然每个烤箱功率不同，大家可以看一下如果硬了就差不多好了，可以在拿出来之前试吃一下~~