 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 5 L8 {; n# |- j" M" N' J6 m5 Q
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
8 J) h/ M) S* [2 m. {2 I【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
; E7 C, g- k. w$ W4 D8 F3 b; Z2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
. F2 f% I, Z4 x4 E5 a* {+ n Q) a4 B3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.8 {. l* }0 G4 D$ R4 z0 K
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
- S% U/ Z. S8 z5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 1 P7 S- n E% b0 _
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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