 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
' n: E# Z* ]- a$ N! ^; K0 f3 p【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
9 L' g* a/ f+ t1 X3 V3 ^% C0 M【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
, e) m( `7 ?1 n( F+ I: t# q2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.3 T- }9 e; s1 i$ p2 x7 |
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
$ [7 ?2 T. \( B& r5 d0 _4.猪肉片入热油锅内炸熟.0 g3 ? R) ]9 f$ j% k# q
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. " @6 R! x9 s; S9 F- B% r; F
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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