 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 3 v8 K K( L0 Z$ B! I* Y: ~5 y
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
* C3 g: k. i7 f/ R) V; ~% X【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.4 k ~4 f4 n3 M6 W9 {0 M
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
! v7 c- E% p3 E H: Q v3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
7 Q# |% C: y1 T" v% }! O& M4.猪肉片入热油锅内炸熟.
9 [" [8 W8 s( X/ \3 {0 x5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ( z; M Y( g" F# M ]4 {% L0 l( J
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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