 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 ' x/ Y! D U7 N. T
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
, C& p# D6 E6 C: {8 O9 n/ C3 u【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.( Y( Y3 V! ~' u( b" t! ?' f
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
! _# a2 t5 H: T2 M9 X- \3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁. ~7 `" {1 h! c* c0 A4 C# ^# ?
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
4 Z; @$ f* l$ _0 v+ p5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 8 }; O3 }* B- u- C7 m
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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