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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 " D- w& u7 i, u" n" q

7 v8 g" E7 ?$ ^" T) l0 \2 x北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑 4 g; x; v5 y- v& ]# b9 C3 k

2 w: n% f- ?1 F! \6 U多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38; V9 W9 e$ G& g6 T
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...

2 O, M" x; E/ I; q4 f所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑 & f# F# s" T: |* _! C

) K- V, B! h% w7 @' N好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。- E% B+ Y5 Z4 ^( \3 N3 ]1 u
在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。  o) E/ t, [: O) q

. }* I+ V+ w2 D- x  W! b4 B大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。
0 P% o, v7 A$ R. t: D姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.
, ^, ^7 U' A$ }0 f7 {9 _  A8 M8 \7 g% d2 e
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14 ( P3 R! y+ m9 q% v4 u+ O& g
懒人新招.
" Y2 K/ X" {8 [4 t  [! Q- z. ^- e  B* P; p5 Y; V% I; Q
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

! Q* |- H6 r  D( p* z& `) P* a) {懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
5 ?7 R6 U6 I2 ?" B) \好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
& M3 F  X4 S: P% m6 @- a5 F' @' A2 y
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22# F; u! ^' c* e: a. }
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

% X2 N- \7 z/ U& k1 C- Z周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22 ' x: }; a* i, l) g# Y% j
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

( G2 N& r2 X% J这两天我都行。
* ^/ T' `) e3 c3 i& r
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14+ ], [3 D. ?% m' w' A5 a2 g
懒人新招.7 T3 P- |) l0 A# N( n

; X2 c; p8 \. _' C1 V先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

# y/ N5 o7 Z4 b8 b% }哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:141 o/ I% ^1 }3 x% v; u. n
懒人新招.. ^# Y5 |. l' V
8 l; b; G9 d6 C6 M+ L* j1 U
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
' b5 C1 n, j! R3 l: U& Y
我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。' |, Z1 v; \3 J/ n6 X. ~

% d- X, h4 L5 b# O+ W' M" I姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52 ! n1 S' |2 b8 R7 y/ w0 o
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

6 D* l* g, x6 f  G北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34 6 m  \4 R+ D9 Z/ ^
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
1 N2 v2 s' y! s: l
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑 8 G, X3 h5 H! G8 I
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48 - q, r' w7 y( \( M  N3 Q: o9 d
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
$ j& I% l' f4 _0 f. K% E
# y! Z) Z$ H8 c) Q7 e4 C, e3 l
圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50
/ t8 E1 S$ I6 Q# d5 b+ O我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!

% K5 D" U+ [+ A" n9 V3 U& B$ a我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!+ p# Y* A- _# {% k

5 w3 V/ F) e1 ]/ t6 R( Z, E我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24 / a, K/ c9 a8 Z; P6 G: ^( @3 T
赞一个,好人啊
! n* s) ?/ ~1 l" H
& _/ ?7 t, }9 |+ g8 \" m/ a- k# @  E
那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
/ _9 ^' m$ j# C* e9 m懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
9 D+ [/ d2 R8 [6 r- U# U
. H; ]1 e/ V9 d* }% `我别搅局, ...
6 M. c! m" V5 x; W
一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
0 |2 M6 l9 k; B6 Z% L  u咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

! T, f0 V3 K1 a/ H! Z* w+ p& l买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10
2 E/ |+ K/ K) u叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。+ o0 U" n2 Y# X$ T6 i
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...

+ v' ?- L4 Z! n/ d. i咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:34
( J1 f# A6 m; s! S! k0 @& `煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
1 K8 E7 \8 O/ I
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
" [: k# H% X* ~5 Q$ d我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

2 I! ^6 _" U. E5 z0 Z- Z, b是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑
: O; h2 E" _$ U8 I
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:131 e6 W  m- Y2 B# K& }; S& n' W. v
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
" H/ r. `  `. c
. B2 _4 v% z" d6 F6 g/ j
要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
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