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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 $ f! c3 D1 I) A( ?: R$ z( j0 n
) J1 t1 y# [( {1 F) a
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑 5 Q. D) G: a* d) f7 H+ n
1 f& U9 w3 w  k( T$ V; X( t
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38
( r! p+ x! [, s* R5 D多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...
, `# [. ^9 \# l
所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑 3 H+ a: _# D5 a3 T' }
0 B5 O0 _7 v5 e) |- Y7 u6 I) U
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。! i; p; f  V# O0 R
在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。
- X, [6 ?6 ^4 J8 T; v" T( O% D' H$ w7 l& ~
大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。* r% m; ?1 U% l* u2 a" y3 m
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.4 C6 n& l; x/ E2 p- l1 M: z
2 |5 O3 Q6 ~& u0 h. e$ H
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14 7 u  ?- Q* T3 ?4 _8 T
懒人新招., Q6 v; r4 @/ M
. D) K$ U. r2 Q% ?! r- h* P
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
8 r; V; c0 |9 E
懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
$ k' ]2 w, ~/ G: p9 A  a好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

0 R8 e. k% K7 @咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22# b: G+ X( J/ v  `# }  J0 y
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
: x' v# K, z- @3 u" C, M% ]1 h
周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22 : K: m# t& d/ S9 a
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
/ I$ x% M9 f4 u: g2 V5 n3 u
这两天我都行。1 \& D, m, ]  g, ?" p$ T
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14/ s! n, _0 a! ?7 ?2 i& p* e
懒人新招.( G0 @# P- x3 ]7 R% B

  \5 w( X. z6 S" I5 ~) J0 f2 o' P先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

8 g: b1 z0 j, }% F2 x  U哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14
+ j- v5 a! _) y# R6 l1 \* F0 K懒人新招.
9 }8 A8 |6 g( H
3 s* x' r  p& \2 M3 ~0 l先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

; m7 T9 C! M( |0 _4 z$ K2 O  r8 h; u/ P  W我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。3 n$ c2 m/ E- D  [" C2 Y

5 \! O7 f5 F/ Y5 J姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52 3 V! [" y9 n+ l1 U
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

) w. m, a# X! l1 u8 c! z北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34 " U$ q( e$ m0 E- a8 n
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

4 Z) V7 D$ A1 i. h7 l7 E% A我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑 6 W- m# T9 ^5 l  ~. a( [
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48 " `" l' O: ]$ `
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
( r/ @$ M2 \8 X# m1 |3 O
( D( o3 b; P% x, v; Q4 Z; L! s
圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50 8 O) g. l$ W& j
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!

8 r4 V% r. U9 r4 ?" O5 s/ k0 u4 o  E( A我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
. V% X: ?% {+ F7 e! ~# o! E7 v& {, K
' n9 C' I8 e$ b- p我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24
9 [* ]2 {. B% v) `$ K' K赞一个,好人啊
$ S6 K: x6 O& {* M) F% W
6 G, Z' \' P2 ~7 S; M* q* h
那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
" \, G7 M2 z7 l& N( d8 w! e. W懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
/ a9 \4 o* ^# D; Q8 O; h
8 j" f7 T! y, D9 \3 v( S我别搅局, ...

& C  e# ]- x5 v0 X6 P一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22 $ Y! I. ]" X+ ^7 s& w' W9 I5 B
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
  ~2 W" e! A; h
买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10
& W& n2 S0 K( o1 n/ @  @叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。4 V# I1 s7 [* Q+ g) _$ N6 P
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...
5 S# V* r/ ?* Z+ m
咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:348 b0 S# R( j: m) t
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

8 ]+ l' n2 W: h+ S* L! m我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
4 |, N) S) ~' F& G% \" l我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

& U; R1 D3 ^; P7 j% J是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑 ! w3 b/ F3 w$ p" s" y
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13: @+ I; {) ~: ~! M6 W# ^* U9 }8 T
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
" L0 X4 r5 s5 n5 ?

- Y) i4 `1 ?. u* Y! R2 o要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
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