埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1820|回复: 3

十香醉排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-20 17:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
. S7 @1 K6 |) {% E  o& C
十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。
  }, R9 V+ D: a9 [& W$ |6 y2 p, Z6 U4 j9 t; t' P! F
  制法 7 {, O% _0 S8 a4 g) k
- q0 I6 T0 `% S0 I( S8 E; J
  将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成片,用刀面拍一拍,再用刀背横直重拍3遍,然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点,最后切成带骨肉条。荸荠切成片,与里脊肉骨条一并放在碗里,加入干淀粉和少许清水抓匀浆好。 6 D8 T# v) }1 A; \
# d1 }0 R  |4 O3 t, H  o1 L9 B
  葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆,拌匀调成“醉汁”。 % R0 O8 z4 n! Z" |# @1 t

+ `7 U' P- s1 f! K  里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时,捞起沥去油,倒进小盆“醉汁”中,颠翻几下装盘即成。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-20 18:06 | 显示全部楼层
馋!!!!!!
原帖由 爱城阳光 于 2006-9-20 17:52 发表
; ]+ A& K, P2 b) C
- a) C' P2 s( Z: q+ e+ m1 w$ O6 f6 ]十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。
4 m7 G* ^: `5 x; F$ K6 k+ k+ ^; u1 W+ [2 f8 |8 }
  制法
( ~# E6 @  s1 Y$ C
3 K5 D7 S3 O3 j( N  将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-9-20 18:54 | 显示全部楼层
明天就有肉夹馍
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-9-20 18:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀!啥意思呀?是给钱不?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-5 16:16 , Processed in 0.274940 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表