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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
* S/ R. d) h; E6 o8 d' d+ D6 T
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....2 I8 G) S4 X' o3 z. k
   
. f7 K3 ^/ S, {     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!& n9 k* c/ E8 \% D
   
- h1 o$ D& o4 i2 s4 J" s0 o2 _: N2 \      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
, H" v6 o# R9 N1 Q5 t# X; I7 H/ w4 W5 F  k3 |
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
老柳教车
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12
/ y4 X" u1 `/ F! Y8 J' r( o  N1 Q你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
8 l' D2 D! d5 }- h2 j+ u- [  P. C/ }7 q4 Y. q/ k/ P$ \( j
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
: D) F4 |( H% k

! o# {6 x8 w& g, i1 {& ]也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
. p. b) o: d( G# G! @) R: g8 y: U' P$ b# Y9 P0 G; x
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
6 @! K& u5 A0 y2 O
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 ; e( Q! _7 X. d
7 L% T) z8 C- B! W1 t
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
% s) v: a9 n6 `6 s8 {5 \
+ ^& T, ]( [$ N: m  j4 Z大师请不要顾左右而言它8 Y6 v' {7 ?( j' x& e  ^  k- @

& }$ m$ }% U9 E" o) I人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。# A' Y! o! i4 w& U* t$ {
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
' R" U; ]3 d, p0 j* w' ?不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

4 N6 c8 D) j# h6 ]' W) N7 P0 b% |  Y. S2 [1 ?; ]+ r
[所以要有章法才行。]5 e  x# J* y& Q, Y  M3 N+ {

9 A4 P! n8 q1 e) R这就是大家求教的目的啊
* J* @, W) T- b+ n! L
, }) v+ t4 V8 V/ D想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。* Y+ f7 S! @  d+ H- x
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。( _1 ?& [  w# I) h
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 # C1 E5 X8 `' x4 y4 X: c
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。' K2 y: y& m7 N3 @$ C7 |7 l; J0 B5 O
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

( B) E# A0 ~( B3 U/ y. W& ^顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
! m: O) o7 N/ p, Y. n9 b太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
. I4 Q/ y! n1 V/ Z2 ~# A/ v
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ' _4 G$ d/ J8 T5 M
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。# e) q/ B* \. i. y5 W  l& K) Z
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

) H' F. |* Z% Z3 L$ B就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
, K- L3 m* Y6 c. N& v' c+ n% r( P4 q) N3 H( R! `( |
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！5 [& F2 K3 t6 t- J2 L/ S$ h- v
( V+ ^; `; r2 ~( b: Y
是烧菜0 L. N+ k4 S, s  B1 O+ _9 e
2 R3 m2 S" m* p4 I3 R3 ~7 O
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
* D0 g# j7 s7 O( ?2 l: j+ f! m% @大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

9 [# l: b2 X0 J# G9 ~; A( ]. M- C练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29   Y6 Q8 N) E. D0 T' P  a! C6 Z0 h: j
练过迷踪拳？！
. n0 `4 v1 E* v
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
* }+ s/ D  f  I$ a顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

7 k' W  D+ m/ A1 c' z物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
1 c3 {& G+ Q7 Q1 t- y$ q
- L5 S) o* b4 r3 P& c就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。7 n, E. k% ]% O" T: ~2 i8 U
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。' w. d2 o# K2 E6 ^% T3 B; d- G+ r
如果是蒸青蛙，就要小火了。
# G! q! s- b- r2 e
4 ?- A0 a$ r+ [1 ~; I我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
2 X, x: V2 M( r4 Y2 B5 G所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
老柳教车
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 5 N, B+ j' N0 G0 ~
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
) }+ k8 `; h6 E$ ~# n: T
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 : F  ^/ R! v- m4 B# J
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
7 A6 U5 j9 d+ j, Q8 L# q: K' C( [9 q1 w
就是说， ...

. ?; W4 b3 ~" H# N+ o- S8 P( ^9 V+ E2 l9 G8 A
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 + E4 {0 ?9 [$ _
偶要吃糖醋的。
' Z8 l7 @  @, w! l  T
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 4 }5 @" }: d5 V, `; i
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
9 z7 [! E0 w1 u" a
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
- B" {0 w4 z6 B: ~$ N2 U! u. _2 D( u* R! D* A) r4 K4 Q3 B- N
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。% v/ h, r" z- f
- S& k* z0 R$ X0 Q& C" i
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
& v+ `4 S2 F" b2 Z. I: X这个可以吗？

% l1 u* w; N" L& o5 b5 t这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 $ Q/ E7 {0 N$ b$ T3 L
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

5 {; b. T& f- N: O% {  {身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
0 @* S9 j3 ]( u" N
% }6 B7 e* @& r; n4 A# q看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
0 g3 p$ c2 D1 h4 T; p% c: l6 `& m8 e  \3 O3 x# i) t
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 % c# J7 _. ^. C  \4 t) h6 J3 a
这个可以有

" }3 S% [1 l: E* x4 p; j贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 + X' B0 [, y# ?" V
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
2 L, K6 n: K, I
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 5 Q1 U; x. ~' ~6 ^" R: \# i
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
  g4 T8 i0 Y0 g- I! l1 G! M% B# w; T+ j0 K! i
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

0 S9 a  X. L( d9 u2 L) a# U, @大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。) f! q9 `5 i6 }2 V) x# j
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——& R  H& W+ ?6 x& b: ~0 C  A
风生水起 ，事业中天，幸福如意！, y/ @+ y2 _8 ]$ J

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 5 s2 l# p: o! I
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 0 }4 A6 n% D6 D2 _* G1 h. O: D
6 ^8 o+ Z5 }# {' f. K' C
看样子你的朋友没说错，只是 ...
& V; R. c- u/ X" y1 Q8 f$ j3 a. a1 `* H
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
大型搬家
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