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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
5 ^: ~; A, R. C$ Y8 X1 [' E
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
( F8 t- _! }1 H/ U, r0 |   & Q# }, `) M" s' G/ u1 y& Y
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
9 p+ T5 A" S3 k! R$ g   
- H$ n6 N5 {; ?+ x: T. q$ U      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
, E# E+ Z( |8 y) R7 X8 h5 @# b, X2 ]1 {! e
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12
& B5 ^" X8 N6 J& H  r5 D. W$ @/ B你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。; Z5 T% w. v; Z5 g9 J. H

  U3 T. A) k7 t( D在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
, s/ g1 S: v! K1 x  J
& t8 Y; a5 e1 ?5 X% q( j5 D6 u
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
4 t3 t; K& Q) {" v/ A/ e# T5 F! m9 [6 ]( b0 p
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
5 |6 {/ M( R$ d$ x3 K( f  M) Q0 r
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
( [, \  l% L6 N4 S6 [  {8 E4 ]* K7 H" Y0 G2 q
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊& X1 p0 U! F, ?4 M
( S0 S& s" t8 q, V
大师请不要顾左右而言它: @* m' q2 V3 B: m. L
5 C4 T1 S0 C/ ^" R$ p" M% s
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。2 Y9 C  g3 ?* l: w9 V# B8 k
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
. G2 |' r* @4 P+ H" N$ b" _不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

8 o8 e; z8 N7 ]: J' z: a% w" E
: b" e  l- w* ?( F# ]5 ~[所以要有章法才行。]1 I& N% L0 D8 H. X

8 p5 x" @' A, ~/ i' X0 d5 Z这就是大家求教的目的啊
  B. u1 _( u, S- C$ U
# P1 S( l% H  a4 v# ?想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
1 \0 V7 V" o! m- ?( C' b9 a8 V你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。4 z/ L0 E1 X& |8 K
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
4 A7 j8 V3 F  x, S) C+ v太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
; ^* E8 A. w% z9 M8 N: m6 w你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

, o. Z0 @- I% @0 W5 b顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
* u/ A% D$ J4 O# K  o7 K  B太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
5 l5 l- n$ n8 p1 |8 O% \
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ' a3 I8 |4 Q0 L; Z  V% Y4 A
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
( r! J7 j0 Q6 f1 _" R0 ]7 s; E- |你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
9 _' h" U% Q( B, a
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
9 B, s( P  {1 I: u" y( A
- ?+ R# T1 x* k! K, P9 V) @! w现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！0 ~* j$ l8 p1 W! ]% c/ o$ C! f
8 G* }; g1 ?4 D4 q3 z$ H
是烧菜7 P/ E' \3 r; S7 R; [

0 g8 X% @  x8 w; k# C* A6 {( _蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
9 J2 n# N2 l, c" p大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
# _/ i4 B( ~& l6 Z0 J9 X8 X# b0 @. f, [8 `
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 ' x  q1 D$ d7 R7 c" j
练过迷踪拳？！
5 A: w$ A, A3 j7 |7 E
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 - g2 {& x( m/ L, v0 J0 _+ a( H
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

: Y- J6 E$ o2 g) H7 r2 I物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。" A# ]* d6 b; \" A7 \
2 K  d" J- r" K& N9 ?
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
' s$ g  S2 s3 E) V2 S6 A如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
( P& V. X) ]- G3 j- c6 S9 e如果是蒸青蛙，就要小火了。
# }0 h- p5 A9 R7 p* b% p" q6 [2 Y: n: n. T" n$ E% }' {; V- O4 X
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。% T/ j/ _' ~0 }4 E) b4 x
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
+ }3 J2 ?& p. F" @2 L3 L: c$ D- B( l您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
% v$ q& [1 V9 Z
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32   Q# I* j; O- A0 }+ N, b
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。' `+ D- \7 @$ {' B1 K/ N, m
. t5 Q: C5 t9 I8 [. ~. d' E& V
就是说， ...

3 J4 _! Z" d# V- R& K" O5 W) l
& E! D: Z6 R5 [, D) c. S7 V千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 ! X9 R- [8 p# P( c* l* x' R& E
偶要吃糖醋的。
9 S) I1 V- R% l- _' B
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 / R" l  O0 f4 M! @# \2 A+ a
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
/ D4 J5 b) q- n; D/ o- x
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。* i; v& b: e# ?0 c- H
4 R" Q2 Y; E2 Z+ n( s, a0 x. g
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。- z8 X9 |8 _1 `

: w2 {3 Q' ?- V" A, `5 S: _张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 : V% T+ u8 d, @# x; i8 f: J/ u, l
这个可以吗？

1 @6 z" v( F. I2 Z* i这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
9 H% m1 l% a4 F千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

/ P0 c& x5 S; I身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 8 R  w6 E3 j+ k2 {% |0 ?' D

, m( i) K) P+ M, d- ?看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
8 R* p9 x1 w+ d. k/ \4 C* H
! m5 f' W7 d/ G3 c2 j" O+ n就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 7 m5 h" f; S; s6 N  |) L. @4 L+ L; U& V0 ]
这个可以有
) B  F) j6 y5 C7 Q
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
0 i" ^4 z, x6 g: I4 Z2 Q1 H0 K/ {贪婪，吃着碗里惦记锅里！
) c, _" ]% J( _) |
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 8 ~7 J/ \7 Z0 T" d6 A% b. V
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。0 r$ b6 k5 B4 O, r$ u

2 w  w9 N( r- f  |, a听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
: C* X/ M1 @0 j4 F
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。- x6 w3 @- Z; i0 @8 q5 r  h  b8 ?
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
; C0 C, B; u. w5 K: _. Y+ P/ b+ W风生水起 ，事业中天，幸福如意！
- v* X2 S8 g2 V: _/ ?

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 ) |# E6 c: k$ Y6 i4 ~
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 5 m% z7 `! ~, U# y, v
  A; k# A7 ~7 V
看样子你的朋友没说错，只是 ...

- x, z9 ~0 Z' \0 {3 j8 ^9 O" q; u  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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