正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
( M: B4 |: |0 a# N; ]   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
% m, N$ N$ f/ a3 T4 I   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
8 L/ O3 i$ f; n* k- s( ]1 D' _( j   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

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3 Q! q- K% B+ z+ J* c; V( L哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
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再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

" t% @& u) N% ?; B好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
- o1 o& T) w- Q( u

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
$ [% x0 _# w; _( N  b8 ~哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

3 }! q; U9 N: R6 S7 O$ _3 v# ]再试试。

/ ?! X4 n. L, J# L0 W这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

5 e' D0 q  R" I6 k我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

: ~8 U/ b9 ?! t$ e2 P3 V3 |1 e一不小心，班门弄斧。
4 O8 J0 i" m+ B# N2 s" @( M1 K大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

; j5 |: W, V; f) J3 T) Y; A我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
: @* e" x9 Y& p8 S; o# [大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
/ f2 ]6 p* q5 x! k. K, ~- ?2 Y具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
& g9 w6 Z' q" X& ?' z& T3 p0 w能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

9 a2 s: n  K5 O- j$ g, E4 M" p! d学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678