一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

3 D9 `3 O% V( l" k& H
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
: v8 s' Y  X! l, E6 e( [" o- Q
6 {! f9 e. Q3 P& {# _6 j1、芝士肠仔包
( [! A- l# V- E  X4 U( H7 Q! z. I
) s$ r, C. s$ {. i/ ~5 Z0 S
2、奶油包


6 x6 n5 `' }: }; G" z, ?$ E, m+ n. ^
5 p& K0 S; _+ Z5 Z* y& b- K, o) p+ Z3、法式汤包
5 J( s* N: }* {; c# p! D6 h/ X/ A

5 v7 M7 P! p! B7 S4、毛毛虫肉松包

" X( B1 f* m# T$ r
6 f8 ^4 `9 E% j0 j; }: ~8 c5 ]
1 L, {- X3 m  g$ h0 @( X8 p& y5.刺猬包
2 ]7 Z" X$ _: O( ]6 I0 p4 R

0 u/ n9 K/ u. m( B. P. P$ G# x6、甜炸饼
% l) q- J3 a$ R3 X! O8 C
1 @3 e5 ?7 I- d* s2 C
7、奶黄包

- [' j8 F- j% {% h1 x7 t2 z+ o
8、豆苗金鱼饺
) P* g* S9 W. p+ p; [1 K
1 F% M+ a7 d* H# P$ q, R: f" J
9 N- U8 F4 e3 H+ X) a) {9、枕头包


10、心形馒头
, y5 g% b3 P8 `& ]2 r# O

. b5 H2 k% V8 Y) S
. V0 O) c! ?9 ]11、叉烧包


  g  I$ K/ N% x) k( Y2 V6 b3 D/ r12、炸云吞
9 u+ s2 x- O) `( I

13、西多士
: G3 a6 M! z, b/ V, X( }$ L/ J  y
% E& y8 J$ }9 q; @6 h
* X, ?% x. T, R2 {! \; m+ R
继续发图
  E& X5 X" N4 j8 p0 h; X
9 m, A8 N+ D8 B# x
) S9 [( U2 n. V# m1 D  q
0 Q/ t7 J# }$ o. ], Z/ ^

angelmami

14、小餐包
- ~7 ^- Q& c, ?" y* B! Y. {

( M: F9 |+ w! w; K+ H15、菠萝包

5 V7 ^1 }: v7 x( t3 b
16、花式豆沙包
7 n% Q0 ]4 Y# f" \

/ G9 _2 t9 O( n) _" a: F; w8 K+ g
17、玫瑰花馒头

# _( R4 C5 O4 u& W* z5 E# ]
18、饺子
1 w7 v; r- X1 W
. G  F& }* o, U4 {+ ]+ d
19、香葱肉松枕包



' D/ N0 n, n+ k1 P$ H20、老婆饼
5 n" {5 x5 T% I7 @

$ U1 X6 Q, v4 ]) G% @+ w21、纸杯豆沙包

7 S, p! _/ X  K5 `% A

angelmami

22、南乳炸饼


3 D/ K# k& d8 F0 w/ |7 y7 I23、椰蓉包
0 u- g6 V( d# k4 @8 m6 p

肠仔小餐包
6 `0 F7 x7 p! n" S) l$ A/ l; K

24、玉桂熊仔饼
7 T$ [# c1 B3 f$ k( _
: E8 z$ N5 ?! s* x8 x7 U( f1 m1 B' x
: v1 d; {" v# U5 t25、日式豆沙包

$ M% u6 [* A% }- b/ l
8 y( |6 _- W  r) `0 r% w8 B- j1 N
26、南瓜豆沙卷


1 c9 C$ u3 [5 A7 ?5 v8 @3 t27、芝麻大饼
3 F, ~) r* O0 R9 b6 E  G
7 y7 @# b8 r* C4 o, a( O) G; T

! e1 [7 y6 s, Z$ j
- W/ N4 L( U7 p' |/ ?$ E/ S+ A; C待续

angelmami

27、日式豆沙包

3 M% S/ v- _' _
28、日式提子包



29、玉桂面包



8 Z+ R$ l& p6 F. D30、鸡尾包


31、连体肠仔包


32、葱油包
, S# w( `4 `4 \

33、巧克力馒头


: e  W1 j/ ?1 a% I
$ ?" F. _# q1 C& M: j6 D+ j待续
7 i5 z$ e5 a! a# _- j! n  |

angelmami

34、香葱肉松馒头

( k( M* W( R/ d& R: _( v! p
35、帽子


  R/ A. _; n  m! Q5 K( ~, k

9 m) [* a9 ?- a3 }
36、面包蛋糕

, p$ |! B" C) C) b7 S

37、肉松包


8 q/ C/ ?. h% f. k2 q5 P: O) x4 [7 \38、兰花酥
+ `! p3 j; \7 E

39、玉米面芝士包
" y+ T4 X  @" v0 L: ^2 {
7 ?7 a) d4 |1 e7 G: l
1 }  Z6 g! v/ R, H- a  C
, Y. o; H* Y% x, E7 K6 ]4 E待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包
# T8 g' b4 J; u; Z% n: W. l
5 h: \7 u" C" F) y% m
- T, d+ z- q# d; m2 q42、香葱肉松包

0 s. n7 |$ L% @6 f- b4 L; ?5 Y

43、蛋煎包
6 y- O: h! a9 \3 n

44、芝士薄脆
! ?. [% s3 l) q+ L+ Z5 e2 `& O
, m' P& h- N7 O
- a, ?/ x( M2 G' T8 T" S; g  S( ?2 O45、午餐肉葱包

1 H1 b* u+ P1 P! s# p* n- g  |+ P
46、芝麻辫子包

( {( _( a  q* C  l
47、香葱焗饼


48、沙拉肉松包
/ L: L$ Y  M3 `4 g
/ v' D! ~! l4 u' G& S! Y
49、沙拉香葱包


; {' n+ g& \( f8 w, m. F# g; H

待续

angelmami

1 D: k% @- h& T2 g, R) F* f
50、全蛋油条


! t# T  F: ^" H+ g. |. _. z2 [
: l# Z0 G* i1 D$ n- t! v51、芹菜盒子
: i" A$ x; H9 c


52、葱油饼
8 N% ]) `: x. j  f

) R2 T  e6 b8 O* m1 g53、花卷

& }* w& _/ R1 r* B+ W6 d
54、烟肉花卷


55、生煎包


56、生肉包
  `4 {: R* q- z! |  ~1 z
6 d) P' s  b. v/ p
$ H+ h8 s# l. D' I
57、沙拉卷
0 {6 T8 D, V; t
& b4 O# T; O/ Q" e- F! `! ]
; d( ?5 [& Q- J

4 y, R) R0 _7 \, ?! y0 S58、沙翁

3 l; D7 P2 g4 _4 ^. \8 l7 x
1 j8 Y( f1 m6 }, h$ T59、烟肉包


& n% S2 N: E1 ?; |4 `
" l1 u+ F1 l/ t* U) ^60、叉烧酥
6 o$ b4 _; R( a
' B' I" O. Z( P: T4 L; e7 {
2 C, Q# N8 R7 Y6 C1 M7 ?
61、蒜香包


62、鸡肉汉堡包
3 R1 L, n' ]  a2 ^) y2 A
( j  i2 P- }% w0 ~+ J6 l0 j- J

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
& }" t$ x; O, W- g' T饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
" J; `" A) L- ^/ m7 ]0 W简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
4 {0 z) @# \5 B3 f0 J我想学,你收徒弟吗？多谢

; a* E2 R. r' f! T6 q; U' Z: D% w你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
, l) [' j$ }/ [9 @. X" l" z; a能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

8 r' ~; M1 R3 Z/ L5 ^' w" t材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
% q( x( R/ T" x, I! s$ t: A7 q（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
$ }1 d, t2 g8 h9 t" w: I" |2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
& \6 E  n+ M) \% G# H, I3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。





: o( e9 ]. r$ Y9 E, k/ d9 _- y


! R8 C5 Y" c# J2 f- H( Q5 @0 u; p5 Z
# ]; _! b& s7 p/ C
7 P9 j' H# N4 i. {/ m/ l2 ^
" D5 h, P# b, s; X$ }$ ]

# H, U4 N$ l2 x% p" n* D5 L- `
) N) ^; J0 d' U# |

) h% ~, a% b: ~0 a( R3 l& I/ U9 ~

2 Z0 t1 e* @; h5 m6 A/ J做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
/ _: Z! D3 {; Y& U( V* C
! K: C. j: w1 l5 s2 `6 j不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
- a6 k3 Y: U) N2 ?2 p; h$ ]: |, U/ B狂顶，必须的。

' s9 l1 |, X5 F7 x' \

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

' ^% J2 l. N" ~" D

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

# s+ V- J0 s2 ^9 O5 h: d4 h过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
% k7 O6 T1 r7 n6 R0 {天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

+ c+ l0 A5 G8 M9 f$ q头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
0 J* ~2 O+ V) t: W: F" G$ U看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
6 g# I7 }; `! i) ]3 o3 X% s$ a  J0 k这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
# e: X* O  x+ K0 B
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！