一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

) ^' q, V3 r/ h- L* S* K$ N* y
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
+ l' C0 \8 W0 G
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
- m9 |7 a" d0 F: X3 S) l$ q8 `
1、芝士肠仔包


2、奶油包



- O: j" [6 _+ Q9 v4 F; `; ~* `3、法式汤包

4 a3 ~  U& W4 V9 p/ \
4、毛毛虫肉松包
( ?) h5 _6 f; t+ I& b+ ~8 g  I
1 q  f8 Q3 s% f5 F7 d2 y+ ^, g& r
1 X& o: A: ?1 R6 |: Q5 y5 a: H
& s5 z  _/ K* |8 l% D; K1 \$ G5.刺猬包
6 {6 K1 k9 S# o7 B9 V
7 Z3 L6 I8 l$ K# j' p
4 j' S- v8 x' @6、甜炸饼

# m3 B8 D1 h% m  c+ h! s
7、奶黄包

5 a) S- d) U0 H+ v2 x! n
8、豆苗金鱼饺
- |$ e& P& p, L1 l! x1 m2 T  {' k

9、枕头包
. m" \3 ~9 M1 R) y" M; p) x

# M8 Z8 b5 D0 ^8 i6 I* h& c7 I* n$ A10、心形馒头

" ?5 }5 b" s9 ?$ \

11、叉烧包


12、炸云吞
9 m  u! H0 G4 S2 h
% v! c1 f  q3 V4 g/ `, i/ O( h
5 y) A( `; l# j1 W: B3 c1 X) T/ y13、西多士


9 |2 a$ N: E) T: t# J1 J9 b1 h: U% V
9 I' P! \. g, A3 x' y继续发图

* s6 \5 r# \: p9 o

9 p% [8 ~6 h4 n' h- z# @

angelmami

14、小餐包
. h9 I1 _% X( O, m4 j
. Z5 G# r: w% e$ L
( [: `7 A& `7 [6 Q" W2 D. O# t15、菠萝包
! X/ u7 t7 w8 W0 I4 }$ v& M0 K
( T6 W+ m0 u( A+ B7 G: a
4 }, S4 r6 V! g8 i$ ]16、花式豆沙包


' J; ?! j, k; r
9 _9 T; I8 P3 W6 C% G' [17、玫瑰花馒头

; D- ^" l$ p$ r0 h8 b
18、饺子
' E1 {0 _6 m9 h7 O5 t- Z
3 P5 X  m, b, |5 W
: R4 N, ~: g/ p, q9 {19、香葱肉松枕包
9 w# M, z" l4 R  H' B; y' L
8 H, p' b6 O4 x/ e
0 e+ M" S9 A* ^8 l$ \3 C
! a' ]* v8 @6 s; w20、老婆饼
1 l1 D7 c, s8 ^3 O$ s. q- a
6 T6 [: [( ?$ F- R% R; x; q- N
21、纸杯豆沙包
% I6 O4 t9 |8 K, ^$ k
( O- G; k3 G1 S

angelmami

22、南乳炸饼
# R% `% f+ G8 F) K
: M% M) E# [. g# b$ C8 D
23、椰蓉包


6 R; B" u- {. D% \6 M- c肠仔小餐包
6 s2 m% ^( E7 J1 H

24、玉桂熊仔饼


25、日式豆沙包



* W* z6 t) U% ^0 \8 W1 {6 n26、南瓜豆沙卷


27、芝麻大饼
9 J+ T+ m+ `% M9 k6 o, |5 [
- c/ |# a9 I( C% O0 u
2 R; p0 ]6 \" J# A
3 S& y. `+ T: ]" f1 e$ x% a
0 p1 L, F1 z. Q4 `2 v待续

angelmami

27、日式豆沙包


28、日式提子包



29、玉桂面包



) q# }  Z" D; j2 D0 D6 J" P. x, H30、鸡尾包

! E$ u: V% A& \; I) Z0 [& O
31、连体肠仔包
* c4 K  x2 U' s" e- g# a& ^

32、葱油包
5 K- R- o! `* R- R" H
2 T7 @: T; I8 }' I( d
% D' v* Z6 W& u( R  ~& h* M33、巧克力馒头
$ b8 f" B  O, H4 E2 |. R
- G. W- U( U2 W
3 Y& F6 J+ _! P; M/ F2 k
* A3 S1 w5 z. d1 R待续
3 e$ G% h5 @8 Q' @$ B% R
! C0 }3 }; a4 r7 }7 J0 x5 I

angelmami

34、香葱肉松馒头
& R* ^4 G2 I& e1 g  a5 m9 \9 ~
# w5 f# a7 j7 c: Z# U
35、帽子
5 H" D, H  P) o2 w; J# P4 n+ p
/ l/ g6 ]" y8 h4 P+ l+ c
9 N7 S7 l% N  g! i6 ~( d9 e

, L' j9 A4 H! U' n
36、面包蛋糕
# A+ ~, F* l2 p4 D
+ @2 s$ f. y- G8 _% S4 p+ c! C
. I9 w* |; I2 j; {
37、肉松包

0 T$ C9 u3 C: W& A
0 v, Q2 p. Y/ G! n5 w, t38、兰花酥
% y5 Z1 T: d/ n9 b* c& y  O

" X% H5 L* v( H& _% h39、玉米面芝士包

7 T& ~* h% A  x/ k2 h
3 U9 |% A7 I  D4 d
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
" N) A4 a1 y% r# O8 k
! H% L$ R9 {, V6 [+ X1 K
( I) W( e2 Y! X* l% R# L41、方包

& H5 j. P4 X; _# k6 u
2 J: F9 @2 L' |1 Y42、香葱肉松包



43、蛋煎包
7 H6 w0 {1 q* B& e7 x+ E" @
9 W4 n9 a8 I7 p% v5 `
6 @$ ]2 x  ?, c" K5 R  C- K- v44、芝士薄脆

! U, x- a7 _$ }8 [6 _
45、午餐肉葱包


46、芝麻辫子包
9 {7 D. _; u* D3 i0 P: |0 Y

/ v) }: |$ o* U8 S, f0 I& z47、香葱焗饼
# b( J" |# c8 O2 \8 U- u

9 C3 f/ q+ \0 q+ O5 {' f9 Y48、沙拉肉松包


: {$ |- S4 r: s+ v* i. ^; e49、沙拉香葱包
6 K+ E7 ^; z9 A# y8 w, ~5 v4 a
7 a" I" P- D) v& K: {2 J
2 W0 l7 W' B7 y3 R' U, c9 B3 l2 w1 H

) [! t3 \1 _- g( S+ Q- d# q- S待续

angelmami

7 D' i, z3 t! ~) n' b50、全蛋油条


6 O3 D9 f- Z. W- M( A# a
51、芹菜盒子

( Q2 p% W- I# I6 Q$ B) x, v0 h& m

52、葱油饼

8 D2 U) ^* d9 k5 ]6 z. z
  |5 E) f0 F9 o7 ^53、花卷

" m5 _3 _, T! ~
54、烟肉花卷
2 F, I: R; ^/ g; ~
* f* k% ?. }& \5 R3 `. q! L- G- r. L
5 |0 ]' z  J! h55、生煎包
/ Z9 r  t1 k! }
' h* i3 ^/ P' s, E
: k4 H6 R) F6 G2 y56、生肉包

/ s5 L2 `1 z  O

57、沙拉卷
8 {* w" a8 m5 Y3 k



4 ^2 y4 j9 X# @& Y  X; c4 R58、沙翁


  G* @' `, {* M59、烟肉包



60、叉烧酥
& P9 i5 I/ u( U4 p


61、蒜香包
/ s; B$ @3 a8 @2 W* M  o8 S

5 N/ p0 W5 _8 T% q3 k62、鸡肉汉堡包

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
" \$ S- S; Z% g1 N饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
& B) f4 X9 H$ R% ~简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

/ H, G  [8 G8 |$ X哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
# M/ [) y4 v9 U- {' P' r我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
4 c* V% ]7 v5 g0 Q) x1 P6 p

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

1 I8 E9 y! c' C  m早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
3 k( c& q9 B+ ^( e) T9 h! u7 {能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

" h) t8 ?& |2 u+ @" t4 h8 e( d材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
0 ]7 ?2 p* R) n/ q5 A4 A& `# h3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
; s3 O* |4 t6 w' ?
. E  A. h$ C$ I9 _7 w+ j& ~

/ z0 N( e2 m3 D, e0 B* T* f0 Y  Y
# x( @$ C. {1 A: [' p4 j
" r/ ^4 F- t7 j& E5 {/ x6 r

" O' P( d) z# z( O9 k% J

" [& o8 L. E5 G9 S3 U- u- h3 e6 x& k
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# r4 y5 o# Q) b3 V& h% U

& C7 e( @8 _. A) k  k) v4 ^
* s0 m" z5 o' x0 \. j' _. o
+ N* {* q) j5 m


做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

/ \  l! t+ x) b1 W6 W不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
% J9 l3 x) h7 a, z* E狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
/ |* w, \; j5 p: c; V4 n不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

/ q8 D' `* F' u9 f( u% O过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
; y: L& P$ t$ i6 ]$ `4 _2 y1 ?/ ]饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

& k% J, Z# t9 n$ p, n4 F7 ^2 r头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

; C) W9 _; O/ [, v2 o7 \就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
" {# {/ p. ^- G/ m这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

9 n1 z; b3 h% H8 ]3 b' L1 S9 c可我这个妈妈太辛苦了
: l; k# J" B+ @3 a! F( z5 `8 u
5 G2 [. {( D% ]% T现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！