一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

) A0 ^. u7 Z: r" u) b
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

1 A9 k, R7 H/ b6 F6 ~+ V- x我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

6 Q1 G* r* x' ]+ _' O1、芝士肠仔包
. w1 g% i  d) Z2 q+ L* R8 [
* k+ ^- v  T; E8 e
2、奶油包

4 L) X6 N# m' z
$ e3 n, s' w  q2 u: r; T
3、法式汤包
. x. U( B6 v$ R4 S

+ @) h# ~9 K) R# ~) i) O2 O5 J) q4、毛毛虫肉松包

  p# U9 f* k$ @: c7 B5 T4 S$ v
" Y4 c& J1 p7 f
5.刺猬包
+ f) ^& x' N& V
4 v6 |& F: L- C5 G9 I" H9 G
! ~( W! R5 c7 q9 }. E. ^4 F6、甜炸饼
: |5 H+ K' z4 h0 K) n
" R; L" M/ {# ?" X8 V+ \
8 g* M1 l; j4 d) t; x7 P* S3 ?7、奶黄包
& N- Y7 I6 O. R8 r  K" w

8、豆苗金鱼饺

8 |& M; F% _( j) n+ i9 u  Z
9、枕头包

6 `6 j. ?7 {- E1 U% c9 P
10、心形馒头

& T! U4 V2 E& A6 X

11、叉烧包

& P+ |0 M: x( G1 R
12、炸云吞
2 Z7 q/ F# z7 R5 J- X. s( p) q* |$ S0 j
9 R. p5 I8 \0 g) D* w1 d. ]
/ {& J+ Y& P, l1 I5 t+ G! h13、西多士

) i. B8 W% N6 \' g

" m! y; J. Q+ E* `+ u8 D$ K5 C继续发图
" ?$ y9 {5 u7 e/ E) y1 k( h* J
* M2 m4 _0 N- A, P
1 @) M# s/ g7 x0 E( i6 b3 g9 \

angelmami

14、小餐包

4 u; n: z2 i9 n. ?) k
- T& G9 _5 }% e% R15、菠萝包
" o5 I5 R. ~4 U

  ~7 ^2 z, r  D) _5 G- P16、花式豆沙包

. S  ^  X2 Z* r; Q5 ~
( z# G- [- g; d; x( c: F" m
' s" w& B0 v  ]& G17、玫瑰花馒头
" W/ ?5 D. G# \  ]- F
. f  F4 y" K8 \& T; U# g& h
/ u$ E1 D) q, R$ Y3 ^8 n18、饺子

; {5 @, n" B+ l" v7 N4 s' a- F
5 `/ b: D. Z- J0 S  d% G19、香葱肉松枕包
1 X6 \# j. ~1 x3 A' q
: C( N( ?' N2 B6 V6 j1 G
" x* ~) W& T; y& B2 `# o& H
20、老婆饼

4 Q6 w1 ]1 h/ {
( R6 o) j. i0 ?4 H3 n) ^0 h6 I21、纸杯豆沙包
; q  I9 N2 q' }0 t& i$ M
' G1 R% i, X  J0 H4 |
  E6 t' k0 @- g, }( ~! E

angelmami

22、南乳炸饼
( W" M) e( P3 f& v
: v/ {2 z! c. k
+ }- C6 M+ l+ z9 X: n" L/ c23、椰蓉包
0 G: H5 _8 k3 R/ h- S% I

肠仔小餐包
! ~! l% O( r9 J, A; C- X

8 n  @1 @8 T! F# ~24、玉桂熊仔饼


2 m1 |* b% O( N3 [25、日式豆沙包
# V6 s3 l. _. u( D4 H
% `$ u5 R, Z/ \% C& S" s) Q4 i
9 z( E1 p4 F- w+ w$ H4 `
6 f& F- y6 C& H$ h' n& R26、南瓜豆沙卷
: P, O  Z# m% O; K

27、芝麻大饼

- ~4 K- c' [9 V

- K/ |' [$ q3 b8 N+ y; q& z
8 T. @- a1 Z7 P: @待续

angelmami

27、日式豆沙包


* k8 ~: x0 p  F. v28、日式提子包
7 J" I4 O1 s) Q7 a- f


29、玉桂面包



30、鸡尾包


6 T/ k7 t- Z  B, F  C1 D( \+ |8 H, O) G31、连体肠仔包

1 O4 E8 W7 X9 b; a" x
32、葱油包

9 d! T  J2 y; E2 s
33、巧克力馒头

$ `1 }6 j4 d" S
  b5 \/ j6 i1 Y
8 H3 J; ]! z( }- j+ x9 q2 x/ a待续

0 M* v6 J9 }3 `' i0 q

angelmami

34、香葱肉松馒头

: O1 h0 j0 ?/ J0 Q* O
' @1 a' l6 f  v' j35、帽子
2 u! _1 I  _# i  f* E

- R) P9 s7 E7 _) R* K/ Z' |
- u" l8 Z2 a+ c' w( H
: k6 p9 H4 Y. u& B' x( |
36、面包蛋糕
) m# @) q1 G, s

; ?1 F$ k% i3 z4 K8 ^# q. o& h
37、肉松包
2 L) B. L% x  t5 O; W

) h+ `+ ~% Z& T' |4 U9 B. V38、兰花酥
/ v( E, @$ L1 `# Y2 U) T2 N1 j$ L
8 c1 t7 e5 f4 q  q9 ~) v1 q4 N
39、玉米面芝士包
6 E8 R: L: V) D( b$ n+ [


# E1 d# X8 _4 Q7 l. J: \% e7 @待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包
+ i7 k/ j+ d9 c3 o
( w- _; c1 `! k" c" z
% A1 B  v& d4 M. Q- t  l. I1 ~42、香葱肉松包

) M( Z9 J- {! v- Z

, d; S/ Z2 r$ \( d2 M! |43、蛋煎包

2 G: N& {/ }2 e; m3 I! u1 z/ y0 M
44、芝士薄脆
. k) i9 X) ?: r  l, ?

* [# V+ c% x" r+ o( {4 t2 ~2 G45、午餐肉葱包
: l6 ~$ S0 d$ Q* h7 \9 I

46、芝麻辫子包
( ]" R! b8 e" y3 A" B: J

47、香葱焗饼
/ r2 J: h  t6 B9 A+ _
3 V: `) O$ ?( H1 l: l
48、沙拉肉松包

7 m4 _) H( i2 c8 K
49、沙拉香葱包
$ C$ Z9 b2 k/ A: Y
& {6 u0 r. i3 ^5 q. i* v
2 ^8 H! H' w9 b/ p  v! x6 E8 U

2 m0 ~, {# {4 ~3 e3 i* |8 `0 x待续

angelmami

$ T+ w5 y3 T$ H' F
50、全蛋油条
2 o2 ^9 R5 k6 s- h1 ~( W! Y" d% l


4 D% u+ @" E& g' J: s51、芹菜盒子
' `$ a+ A2 R* t- Z

$ |6 Z7 S2 f, ?/ r* w+ v
52、葱油饼
0 T5 n5 n2 g, @/ `+ G3 @
7 }$ {/ o3 j: w( D0 C) i* t1 W3 Y
53、花卷

8 Z! ~0 ]( B* z, A
54、烟肉花卷


6 B9 C' ^% _  @& l55、生煎包


  z  e# V7 v" Y; d9 P2 J( F56、生肉包
* q7 z7 U+ k9 B. H' F' n
$ w6 p3 f; a" h( W
, g* ?) Y3 {9 f% }, N2 z
57、沙拉卷
- w' n+ l; H- f1 M6 H4 ]
# W6 x# K# p( k0 h1 F7 U

3 U. j" A/ V% `: D8 }6 r
; a4 ]' l9 B8 s9 J* Y/ a  @* M58、沙翁


, w2 @* Z$ }% ^  J1 k59、烟肉包

4 O) T; d- P! `7 H

) C7 X2 s3 W1 S60、叉烧酥
; J/ ~3 t) _1 V! r


( O8 D2 Q( t6 v& a6 o7 L" {2 \% S61、蒜香包
0 T$ `& U3 k; R. p/ W$ D7 G- g3 K
) R/ Z1 \# H8 U4 }
/ C: \! d7 @$ ]# L% b8 }2 X4 g62、鸡肉汉堡包

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

6 D6 ~1 D4 V  y4 L你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

3 p) M4 d" B/ }: W: T早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

% c& {* d5 G# J8 u, O% ^9 j' G5 j0 Z材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
! L4 f7 {0 A# _! x* ~8 k5 ?" n. a（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
5 |0 }2 g  F  _! c: E0 J1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
4 G0 \$ M" ~7 {( c, t+ i2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
& k* H* N7 t7 d5 W& ~3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
* O4 m6 f2 y" g8 O- u  Y
$ g; h  D  o9 ?6 l
" j1 t0 [0 ~3 s2 b




# \. W( N9 ?) q2 u, ?3 J$ Z

6 c2 s# @* F3 s
7 h4 U0 T0 Y! t) R& e" n; b' G( \

  x4 q; p9 A, ^4 ?
$ @* D6 ?# Q( ^; [9 v! a& A



4 ]9 R. z3 z8 L6 }# k$ r" \' U9 s! L+ ~
: _3 ~" O9 r. ~. |) t2 B' J做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

$ s1 Q, {& d1 j0 d- c不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

4 N1 G( ~6 M1 e7 n% j3 Y

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
( `4 ]- }. Q# s) c0 x不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

6 O+ q" e0 v5 ]哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
; H8 ]: G% s5 N% Q& L天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

6 y* m  z; U9 O7 h头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

! r1 \- O0 w* g) L' e$ i& U7 I就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

+ u7 \' O: Z: H/ F可我这个妈妈太辛苦了

9 M3 }0 E- b1 L& _# D+ ]- Z4 N现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！