问：最近，大量的芋头上市了，我也特爱吃。可就是嫌剥皮麻烦，皮老是沾手。有好办法吗？2 I) @. s" X1 b' K3 m3 }/ n
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答：芋头不仅营养丰富，而且具有一定的食疗功效。含有的多种微量元素，其中以氟物质含量最高，既保护牙齿，又有美容功效，常被当作食疗药膳。蒸熟的芋头又绵又软，香嫩可口，但因其外皮不易剥离，吃时常会使人双手沾上黏黏的芋头。其实，只要用一根小小的牙签，就能轻松解决这个小麻烦。- d) i# y, d; A7 C" i7 O
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其方法为：芋头蒸好后，出锅，待凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微地看见内瓤即可；接着用小刀把芋头从中间一分为二切开；随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，完整的半个芋头就轻松地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。 4 V7 O. P2 f4 i v& t: K {- O3 a1 R: J: f8 x1 P7 u. w
这个方法同样可用于吃橙子、火龙果、猕猴桃及白薯等食物。可先将所吃的食物一切两半，用牙签在其皮与肉之间划上一圈，再用小勺挖出食用，既干净卫生，又不会浪费。
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发表于 2006-9-8 19:00
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