我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

% K1 B+ W: g  T1 |/ X4 q
pasta salad


2 s3 m9 a* c, ~# {1 `prok ribs  
8 X5 p1 O7 M6 W: F4 z5 ^" e. @

3 e# A# L5 c9 ?- B1 N* f3 H( H% d& gBeef roulade
3 e/ T4 T/ j! {
, \2 A) \& p- e. i- S# |' v) _
" M8 A" G+ y' T# H& t2 N& ?3 q2 Gsauerkraut with baconic and mashed potato
2 l1 p# n- S/ b# u# {8 I! y' p2 \
, E* K; n7 w  E* R
: y" j7 C7 P# G* q+ I& F' kmy dish


) s8 X1 o# J6 T+ h) echristmas cake

toca2007

这也太丰盛了吧！
! I1 e% f, `# {5 g介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
8 l4 T& g: [& y6 ~$ i' n! U我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
' a' W7 h, P6 u8 }现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
) x2 b4 Z6 \1 |" v" G这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
8 N5 C5 h& v2 `2 j: M9 v5 U" a$ x先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

6 s. u+ l1 u# ]" P, d是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
& [4 ^9 e5 t/ w- ~是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
最喜欢那个蛋糕

! \. p% V6 K! n# W6 n/ s蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
. z" G6 n8 V' J: }( [莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
3 q  R7 b9 Y8 Q$ J: n蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

( `; T1 b5 t& x0 O# t做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
7 _( f) C7 [% K$ |/ I$ {5 G做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

# V% ?9 j( \) A6 T7 D/ k* l买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
: h; ^, w7 g4 G* B7 J买‎的, 专业,好吃,省事省心.

9 l5 a0 n" {9 \; {0 X, L+ m1 h! J7 l這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

+ s; e, v; T! }& r& ^) ^7 ?是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
( `% M+ @/ v; J; U' n做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
* T+ p) `  B$ v' ^$ v$ x大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
0 @/ A; J4 X& }3 F& P, n, H- \确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

+ f  S9 Y- j: K胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
/ a& J0 o5 a0 N2 R  V4 v5 \9 R0 @      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
0 C6 ^8 K" H4 w8 r% U  T      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
. Q) ~; L7 H7 F      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
" I) R& c5 g( ~" N发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
配方收到了，谢谢
. J7 D5 P* ]7 I$ z- E发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

- w- Z9 j- {( a就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
; I/ s7 N+ o8 T5，烤箱要用bake那一档吗
( X2 p0 d. C9 c" g- F+ s; L6，糖就是一般的白糖吗
9 d9 c" ?, G$ L+ U- K
7 x0 Z# {1 r6 \1 B+ k3 ]太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会