我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

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pasta salad


9 T  o- F- ^5 fprok ribs  
$ P' Y. I" s/ j) {) D  B+ D  u

8 L1 [# O- n  J2 g1 p: QBeef roulade


  Y8 t' b% `, d2 h- O9 j& q: @sauerkraut with baconic and mashed potato

5 c) R) e) p5 \. v3 \% A
( ?* ~7 M3 _" X$ [3 X4 J( Bmy dish
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+ G( X' \; D, z6 Pchristmas cake


+ s0 z7 y& W0 K6 x

toca2007

这也太丰盛了吧！
, }! N7 I% Z9 A, E介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
; e+ ]& s- t" a1 e现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
- V# O8 R9 T  ~: V7 g( u  K0 F这也太丰盛了吧！
; a, @4 q/ a" R* f9 T介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

. U/ A0 q! ~* o2 p1 k是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
5 U0 \; a$ h% Q% P2 G0 j0 N做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
/ T- v* d* Y- o/ S# Z# a买‎的, 专业,好吃,省事省心.

" f- q! h  A% V. A+ ^這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
6 J) T9 G9 Z+ @/ K5 e# Q( Q买‎的, 专业,好吃,省事省心.

: D, u0 N( S" z) [9 W是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

# N, p" Z% U% N9 B* h, u大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
0 I- E6 J5 d% i+ P7 U大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
9 c* m, u7 M# ]1 d. D$ a2 P4 W# b确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
) X7 E  r, B# D6 _1 W      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
' y4 g. S& E5 a, M8 W      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
1 b: E* G7 u1 x$ A! |- m, q1 ?      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
配方收到了，谢谢
) o/ M; O9 a$ E4 x3 K5 Q9 H- L发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

) O% D  P" d. p. O+ n) p7 L7 u: w按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
" H& f% @7 B7 w按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

0 v8 z% P9 s: L  L# @" X, n就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
' \6 h0 n& ~; V) V1，180度是C还是F
0 Q- ]/ t2 j4 D8 X& C- ?2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
$ g9 q: [) M) p, W5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会