求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
) p1 ]% h0 T2 v! W/ \: [目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
8 L6 J' D5 G* }* T% _% a7 k蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
' E/ f5 _: f) |1 B- [; F; h包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
  R: C8 i8 R: `) W某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
  A5 R- K0 M; t想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
, G/ R  |( Y9 j" P4 {# Z! w( R; d# E求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
( U! r: D6 q) j: `9 ?% X在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
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YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
- h4 _9 m* a9 D我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
2 n* {/ a1 J! C) A# M+ K在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
( E: E3 z8 \* A; d: }. B5 U) V+ h5 Z ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
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北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
2 N+ k' ^3 L& D" H3 M只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup