 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】2 D& e ^4 g- S$ a2 Z
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材料：9 I) k- t+ v/ Z2 C" v1 W/ C- h
/ A' x* }0 r) @, ^黄油50克
2 s3 c, N7 J$ z8 G# D% _2 Y" r, x* n% }& b3 e/ f4 d! a
细砂糖50克. t) S" ~6 i- Y. o
$ b0 m; _2 d, k$ y1 ]盐1/8小勺
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鸡蛋50克
5 K1 ^ }6 |% @. _" U* N
6 w9 ^& v# r' U2 M6 D! J# i7 Z+ \低筋面粉200克
& U5 \2 {* r' g0 c+ U1 U) G# ^* b; @6 a- h' R# S$ y1 ^
泡打粉1小勺$ t" r* ?# R& Z8 P5 G' l
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: r. R6 D; s4 u/ O' y
5 w; O$ b" X& d7 k5 G% s% ]黑巧克力200克
1 L0 L/ n: T5 `+ R* Q: n7 ^
6 q8 v2 E$ H; [, Y# c* \熟花生仁 少许. V9 ], }4 _* ~" F- V
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步骤：
" |9 o; V9 A5 }9 F# l# X A. K1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。7 l' C4 d! H# _$ m5 n1 ~0 X. d$ Y/ G
& M; e9 i! v- I2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。+ [7 H2 h5 P$ x a
, t3 b. [. n! y
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。' h/ C) `3 v. E+ V9 E4 f, s* D
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。6 N6 f0 p+ n8 ]$ x
, y, H5 }" j ^: w4、再用手揉成面团。
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# C1 O4 H* |( P( n/ C9 J5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。& ` W; D0 h4 [8 u8 k" u1 G/ T6 Y
9 R1 U% l, T) k- d4 [4 [; f6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。$ _4 D, j/ M s- i
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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7 d l! e2 K: ^; }, _1 q9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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, C- Q" v2 \2 X' N 补充：7 Z/ F0 ], o6 X/ c; ]
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
. Z% O( B( Z9 c4 r; X
9 H% ], @# I w& ~3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。+ I; z3 y P5 o" A& @6 F
4、再用手揉成面团。
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; c3 f( _ Q5 R5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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; c4 J$ f3 }: W. y, N( ^7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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) w$ v4 O! q- p: K, r, E& |9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。( S6 c3 ^( Z9 I* O4 C4 T
4 b E5 {1 @' O1 {补充：
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9 F3 V; N0 {+ Z; ]. i: p t1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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! q+ v. ]' J/ H) t4 {2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。+ e1 k/ T' ]% X* b
% C' Z k0 ?& G" h( e8 @0 F: Q3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。5 Y: @9 G* r+ J
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
