 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】. p, ~. y9 e5 K) k/ Z5 B5 e; q
7 f0 J% ~( _, i材料：1 ~( V7 C; n8 u+ ]- q
( W0 ?8 J% t7 M- X$ `; T x黄油50克3 P( u! q2 u- m" v0 D0 W8 e% S
, \8 q' f T/ {/ _细砂糖50克
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' f3 Z% s4 y. `+ Q盐1/8小勺
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$ Q3 G s$ H) D4 [5 m鸡蛋50克
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# x& W; h/ t" \5 ?低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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* R6 j$ O; C+ t- y# q% t. R熟花生仁 少许
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步骤：( b; R. L, I( o
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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* d4 _+ A) r4 ~* A' i3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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+ @( }7 j7 z" M! |$ d y1 T( }8 z、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。; e1 n* R* ?9 H8 q
% a% [3 E1 R. G# J0 I& x% c% u5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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* P$ _6 _2 |4 g0 C4 d2 A, ^8 W5 M6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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6 Z3 s0 A& Y) ~' e* Y8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。1 s% D+ J6 B5 s
- I% i, d) P" z* i4 x: P1 P$ Q9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。0 E" ~$ w \% {% ~
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补充：
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# b, W& ?* S" r! n* I' m- D* v1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。& Z/ K' J$ t* O2 q/ p: L" h
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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@6 j8 A& S8 @ P* a7 A6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。/ c( r, ^7 |& O' o7 u, O
9 u! a9 M. D0 w O2 p% z& N g1 G- N3 r9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：0 R, M$ h0 T. ?6 y+ s! H
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。+ r! K+ A$ q3 x5 X; u) W
; F$ |5 C, V$ \5 E# Q4 ~$ u2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。7 |$ k# s- `) c
( X7 B( t% ?2 a! j1 ]9 q3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
