 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克0 B- u, X" V% N, ^& Q A: {) ~# h( [
% a s3 c; S( v2 Q细砂糖50克
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克( j; N* D! m7 S, u& I) M$ t
: q$ p& y0 ]1 M/ A% R* m低筋面粉200克% R- B" `7 g% t; X! r; i
- I( `0 l0 o* e% k5 ^泡打粉1小勺, k& V5 o' X9 h* b
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) I; V2 w1 q6 a3 F2 c$ |9 p黑巧克力200克
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熟花生仁 少许1 f9 \) Z2 w/ `: k0 N0 Y
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步骤：( i; |; {& | p4 d1 |
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。/ A7 n. `3 m3 r) u' V
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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! O8 C5 Q" C0 X4 k) C0 E. @* ~3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。( k# X& E' X# |% d
7 Z( H7 Q0 |+ ?: E" w. b、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。/ {' k1 w- k& H# C' B
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4、再用手揉成面团。
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" l3 D* |: K5 y* E5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。2 S% a4 g; Q- T
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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+ o8 O8 L. O7 V1 u0 M2 U% B. }9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。- B1 g4 P* e1 \/ o( ~& g$ V
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补充：- w, ^. {' d2 g' Y. Y
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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9 p$ S0 j/ _- v+ d5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% n) C& Q, R* t
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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& r- e7 ?- V6 C% u* Z3 I7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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P2 ~' ?. ]4 T; l3 r( }* R8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。- Y8 z! ^. d4 y& }2 m% [+ i0 B
) g7 R& O3 T0 t6 c7 O4 K3 E9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。9 X0 g, j! n2 z6 h/ v$ N; `# F
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。- y* H& C! j" z0 m$ L
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。5 ~2 L! K1 Q; l) u: p6 ]; L
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。! K/ \2 A% p) `% C/ A M
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
