 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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" v. ^% g5 V" ^( O4 _5 o黄油50克
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7 Q, ^# J' {4 H% d) s细砂糖50克$ E9 z9 D2 p6 L- R* v8 x
0 J6 x. z( @! y盐1/8小勺
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鸡蛋50克# G { T/ z7 H6 K8 t
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低筋面粉200克& Y- |9 ~0 l+ D% B6 k
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泡打粉1小勺
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/ v( ~ L" i8 D# O) g 4 E7 ~/ W l+ r. e
/ ]6 ~ I p- _6 k* t黑巧克力200克4 d6 {/ m2 g) ~$ Q- {7 h
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熟花生仁 少许9 F, R% w% [9 V1 U" q! @9 v& q
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步骤：
) e) y+ F. Z {- j9 I6 q1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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4 n/ R+ {+ S0 p4 K8 m2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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$ q7 h( J* X) V+ @) a# f' Y( z、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。; W! ]/ p' {& a3 i" O+ x7 r
6 S4 X+ |# M8 m, t2 ?: p" ?4、再用手揉成面团。( ^: u! a$ N7 z, T7 v, \
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。2 l5 W# R! b6 P# H/ b5 m5 U# Q
/ E1 R/ @& c' d8 @! p$ @7 D6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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. k) F0 n+ [% n! t8 |( T8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。- V+ h: u: N5 g% Q
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：2 Z# `2 {, ~" v# u9 t4 ^
3 @: `7 [6 u& w% p' R5 f' o9 r r( e1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3 f2 I) ^$ w1 K8 I3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。6 l @! l7 q7 ?1 j# r, p
4、再用手揉成面团。0 x* U2 S' z/ U+ d) ]+ {
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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; L* v% T y# t) x8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。+ b8 `; s, _" N/ n' y d
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。: Z1 H2 q% `1 G$ K( o! C
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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9 X3 R$ O9 ~! J% ]3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
