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[食在爱城] 寻屯里能吃到豆角焖面的地方

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鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-28 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
突然特别馋豆角焖面,我去吃过的馆子里好像都没有这道菜,不知道屯里有没有知道哪家饭店有的?(^_−)−☆来自: iPhone客户端
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-28 18:54 | 显示全部楼层
是不是河南的卤面啊
鲜花(1) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-10-28 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2013-10-28 19:54
, X8 ]% [9 ?# s) B是不是河南的卤面啊...

* b8 u8 t& \% W- X/ U好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊来自: iPhone客户端
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-28 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是自己在家做着吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-29 16:13 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06 6 Y8 }. q+ A5 @4 N4 t6 s/ I
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊

6 T. ]' p) Z& N; d+ p+ e5 K辽宁的名菜 烀饼啊,这里你吃不到, 这里没有东北那种特有的豆角, 长大嫩, 也没有辽宁人自己做的那种黄豆酱
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-30 09:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 桑林之舞 于 2013-10-30 10:18 编辑 8 S3 H1 [# `7 p5 H

( Q2 n$ J! s8 q) d3 U自己做啊,很简单。9 e# W# h' O* R; P9 F/ Y% B2 K
豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上去,小火密封焖熟,起锅前撒蒜末。) I4 A& j5 j' d% x. j5 f. P
注意面条要细一点,水的量以面条熟时基本收干为宜,多做几次就有经验了。
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-30 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
桑林之舞 发表于 2013-10-30 10:03 5 T" x5 l7 l: N6 k) c; J* B, F9 x9 D
自己做啊,很简单。
9 H# x9 A1 Y$ \豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上 ...
# e! E8 E* z) ^: q  n5 x- w* Y
面最好先用水煮成7-8成熟。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-31 00:18 | 显示全部楼层
那会丧失一些风味。, K: ~  ?0 |; @% v8 S

: ^) l3 v- n. l) p# c' Q补充内容 (2013-10-31 03:40):
! t; L* [$ h7 {5 E$ q1 E只能说是炒豆角拌面了。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06" p+ a0 G8 W1 l# }1 A! O7 Y: _# W3 T& F
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊
, o: G4 I. [7 I8 A/ {9 R
卤面也算是蒸出来的 楼主看一下是不是这样
& A; h$ P9 x2 uhttp://m.xiachufang.com/recipe/1088358/
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 19:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过然后捞出放炒锅里加盐酱油再加事先炒好的菜,炒干即可吃了。炒面时油要多一些。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 22:40 | 显示全部楼层
随心随意 发表于 2013-10-31 20:58
) Q& C% d7 R5 @4 v哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过 ...
- k3 }+ {  G4 v/ s+ x
大统华有卖新鲜的面条
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:29 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那明明是山西的焖面
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-4 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆角焖面我可以做电话7808075618
. I8 l: w- d2 Q7 e- B) X
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-4-4 14:47 | 显示全部楼层
what kind of green beans ? ) h; u! y% a, R9 h
1 Q- t4 i$ _# k' h$ }0 u5 B+ v
the ones we can get from superstore ?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2014-4-5 08:33 | 显示全部楼层
山西焖面
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2014-4-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
自己在家做,挺简单的。) x; A; k( S+ {4 \  D
面条最好是自己做新鲜面条,好吃。买个压面机就行了,做起来不麻烦,很快。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-25 16:00 | 显示全部楼层
哇,楼上吃卤面的都是山西人么。。。哈哈~一定要自己家有压面机才可以做的正宗,外面卖的面条都太厚了,而且口感不好~
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2014-5-25 17:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 多洛洛-JE 于 2014-5-25 19:04 编辑
; P8 }7 T3 O# H3 |/ o& Y. c  ]" l: L
大統华有卖细的湿面条 经常买来做焖面 不过俺们河南滴叫法是卤面  看楼主的描述应该是同一种面条
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