妈妈非要买饺子粉，我上哪给找去？

Ms.vivi · 发表于 2013-10-5 15:08

妈妈来探亲了，喜欢做包子饺子等面食，嫌我家面粉不行（我用all purpose),非要让我买专门饺子用的粉。。我真不知道哪有？

小yu · 发表于 2013-10-5 16:30

Lucky 97

小yu · 发表于 2013-10-5 16:34

T&T有饺子皮

轩辕无天 · 发表于 2013-10-5 17:10

都是用那个做的，哪还有专门的饺子粉啊，只听说过专门的蛋糕粉的。

钱小妹 · 发表于 2013-10-5 17:53

是不是要高筋粉

APPLE66 · 发表于 2013-10-5 18:21

ALL PURPOSE 用温水，面活得软一点（多加点水），包饺子很好用的。

大黄胖 · 发表于 2013-10-5 18:47

去超巿买小袋的全麦白面就行了噻！你就说是专门饺子面就更行了。老还小！

Ms.vivi · 发表于 2013-10-5 18:57

大黄胖发表于 2013-10-5 19:47 1 E) m- h+ |) _. a& y
去超巿买小袋的全麦白面就行了噻！你就说是专门饺子面就更行了。老还小！

全麦的能白吗？其实这边的面很好，可是她非认准国内所谓饺子粉包出来的最好。高筋的是做什么用的？估计都擀不动吧皮筋一样

ybg2 · 发表于 2013-10-5 19:04

costco面粉蛮好高筋

APPLE66 · 发表于 2013-10-5 20:09

你就跟她说这里没有单独的饺子粉。然后你给她温水和面活软一点，她就知道好用了。

woman30flower · 发表于 2013-10-6 03:14

Bread Flour will do!

yanngoyan · 发表于 2013-10-6 08:39

加拿大的 all purpose 是最好的饺子粉了，看来老人家的技术要 upgrade 下了。

Ms.vivi · 发表于 2013-10-6 11:59

是不是我家的面粉存了5年不好使了？又买了包新的all purpose准备再次试试。

爱城窗帘 · 发表于 2013-10-6 12:40

Ms.vivi 发表于 2013-10-6 10:59
4 G0 f4 \! @& J5 ^" ?5 w7 a1 O是不是我家的面粉存了5年不好使了？又买了包新的all purpose准备再次试试。

五年了是否该过期了？

猴子 · 发表于 2013-10-6 14:11

你买的哪个牌子的面粉？我发现不同牌子也有点差别，虽然不是很大。

APPLE66 · 发表于 2013-10-6 15:07

Ms.vivi 发表于 2013-10-6 11:59
5 h7 {+ g7 n( D$ _4 J7 o是不是我家的面粉存了5年不好使了？又买了包新的all purpose准备再次试试。

5年？放了5年的面粉？

Ms.vivi · 发表于 2013-10-6 20:14

APPLE66 发表于 2013-10-6 16:07
s5 z" O2 D1 ]* I$ H5年？放了5年的面粉？

买的就是superstore打折的那种no name
我懒得做，所以放了很多年

Ms.vivi · 发表于 2013-10-6 20:16

搞得现在家里每样食材我妈都问我放几年了。。

woman30flower · 发表于 2013-10-7 02:10

你老妈要的就是高筋粉,面包粉就是最高筋的啦,but superstore no name all purpose 应该也是很好的了,觉得和国内的饺子粉有一拼

sweetlele · 发表于 2013-10-7 08:09

Really?

我爹娘说这里ALL purpose比饺子粉好用

RENSHENGXIAOSA · 发表于 2013-10-7 22:02

就用Superstore那个6块多钱那个面粉就行，用温水和面，然后想蒸的时候上面再洒一些温水，蒸出来的饺子很软的，就是做皮时很累，我妈在这的那段时候就是用这种面，说很好。

Ms.vivi · 发表于 2013-10-7 22:09

RENSHENGXIAOSA 发表于 2013-10-7 23:02 - `. d2 a$ h" o9 K. [, Y
就用Superstore那个6块多钱那个面粉就行，用温水和面，然后想蒸的时候上面再洒一些温水，蒸出来的饺子很软的 ...

是的就是那种面粉，便宜的很。最近烙饼吃一直，很不错。
看来温水和面是关键！

RENSHENGXIAOSA · 发表于 2013-10-8 20:49

是呀，那个面很好还便宜，我妈回国之前给我做了两袋面的，有包子，饺子，花卷，豆沙包。中国的面粉不好。没筋

krugerzhang · 发表于 2013-10-9 07:17

20130503 · 发表于 2013-10-9 07:39

本帖最后由 20130503 于 2013-10-9 08:40 编辑

Ms.vivi 发表于 2013-10-6 12:59 & ?0 D3 X/ |4 a+ D% h
是不是我家的面粉存了5年不好使了？又买了包新的all purpose准备再次试试。

过期的面粉，别丢了，沤肥阿。
拿个大桶，装上土和面粉，豆渣，豆壳，鱼下水，肉皮，水果皮，橘子皮，香蕉皮，烂菜叶，土豆皮，任何能腐烂的东西，搅拌均匀了，上面再盖一层土，放上柚子皮，橙子皮的防点臭气，喷点红糖水，帮助发酵。

或者喝完的酸奶瓶子，shuan一下，也倒进去，帮助发酵

这么丰盛的沤肥大餐，别浪费了，明年开春就是一桶好土，种菜最好了。

20130503 · 发表于 2013-10-9 07:40

Ms.vivi 发表于 2013-10-6 21:16
* ?& X/ u8 @% W搞得现在家里每样食材我妈都问我放几年了。。

要是发霉了，腐烂了，不新鲜了，丢了可惜，沤肥吧。

MtlCanadien · 发表于 2013-10-9 08:02

20130503 发表于 2013-10-9 08:39 B0 U+ z3 G/ j+ N( p
过期的面粉，别丢了，沤肥阿。
; H$ s9 L7 [+ I4 ~/ i' l% e拿个大桶，装上土和面粉，豆渣，豆壳，鱼下水，肉皮，水果皮，橘子皮， ...

太会过了！

Ms.vivi · 发表于 2013-10-9 14:18

20130503 发表于 2013-10-9 08:39
" U* z& }" c: H: L# |7 z3 N: I, A过期的面粉，别丢了，沤肥阿。& e1 _& J! G; j H. U& k( |
拿个大桶，装上土和面粉，豆渣，豆壳，鱼下水，肉皮，水果皮，橘子皮， ...

为了一包过期的面看来要努力攒钱买大院子的房。。。种菜使

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