 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
9 n8 E1 M: e4 x: v5 z5 v5 b外面用餐的可怕: M$ n7 Q5 y' I, g& Y' T
認識現代食品的科技; n3 x$ Q, X, {$ F/ p
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
# }8 t5 u& O% b8 R i& y- `5 Z; A●硝是一種還原劑。 9 z9 B$ Z. h7 i& b3 u0 [- `2 V
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
8 n* _; W- X+ f- J所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 {) |+ S T6 C0 h$ B' |2 b W
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? ( [' [; h4 T! m4 r1 i) w
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
, J5 P; n3 D) }2 s豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 8 J6 y# I9 y# c8 d5 A+ V6 F
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。/ c7 s0 z' T; r; v; \: S, t
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !# t9 o( u" h" L* H
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。% E' I, t& D1 r# Y4 |' I: M) y
●觀光區的海鮮:5 c6 T7 } F" X' c
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。6 f% |! j# B2 \7 Q5 N" M
客人少的飯店,也不怕東西會壞。 & Y8 Z% f4 [/ D0 C/ I
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
8 Q/ Y- z, p7 _% W- k1 @ ● 乾貨:
% `% s3 v' z& e. {+ F: e金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。/ b ]2 N$ k* T$ O
● 新鮮物: + X+ M% Z; b& U* _
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
3 ?5 ^/ P$ d8 p5 G這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。4 f+ [1 f9 p" G
怎麼會這樣呢?
* C4 v6 D3 i* a( J5 I因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
& N4 F( G7 ?' x5 ~& `: Z● 海鮮魚蝦: P! }$ {% O4 J: z; e: N
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 9 g% o3 o% e7 i) c
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 1 j. ^, N, o! `) o+ q7 [. |
● 市場的肉: ! X9 z8 `' q3 s+ \% @2 W; [
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
6 P, L( e2 i; W* p3 e7 o+ i以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
# q7 a" ~/ r# B因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
" R+ S+ j6 ]7 K/ x● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
; W8 q9 V% P7 ?# \ M; @如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
8 Y. [' P, O7 d$ f● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) $ F# o q0 {% S, ]
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ( f# X. O. |' d& G/ F
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。$ ]: j7 c, x2 `# N2 k/ x1 t
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。' _3 I4 R8 @$ X; I$ y
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
0 a8 m' e! H9 U. }吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。4 i2 E, e) K- o6 m+ M2 o- o2 w
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。4 y/ U8 b4 ?, s, g, x; |" c& g
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 4 a& ]0 M) `3 X* e. G, q
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
' P4 A# g4 {3 U2 |* Z經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。1 p/ ~* l6 S& ]% E' w
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 1 ]. J7 E4 r: s1 z2 q
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
$ n) n% {8 k! _0 j/ R以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
+ I, g0 w I+ Z4 Z而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
" B: ~7 \2 p% w. c, `●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
1 b. T/ R" H2 ?( q: w8 }' P( h8 Y像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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