 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
|
简介
$ {( o9 k$ c8 s; `
4 S* W4 F5 w' L/ v5 x% h血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。0 @. A, g8 {$ l; V
引起高血脂症的食物
7 ]' S' v1 X& B1 G& U1 G7 t2 o( ~1 v& x+ R
（1）：糖类
* v& o2 B" ?% M% i% W2 n（2）：淀粉类 / v9 e5 ~ S' }' B3 D
（3）：动物的脂肪及内脏
- h0 V6 d% [+ l) K1 H（4）：油炸食物 , H/ p# g O- i3 W% g* V+ R" T
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
% U6 a( N2 W5 C" }3 Y- o* Y适合高血脂患者的饮食种类
5 N; ^8 x2 D4 \能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：9 { @3 [& b$ a0 c5 X S, Q6 d8 X
灵芝
# H. C$ N1 q& f灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
7 B2 C& G/ n; f* O' Q; e鱼类
' ]1 x8 M' `' @, a鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
( K% U& H/ E- @4 @水果蔬菜
. [6 a5 E% U( K. ^1 \6 T0 ]食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
' { T/ B7 b9 ?2 u7 [' Z洋葱
2 r( o( q d2 T9 q) m洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。 b1 y3 l* z$ J/ T
茄子2 Q5 I9 q) j, L8 g$ O
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。; W5 C' K- y. Y( T, w! @ B
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。# [0 ?% |% {& ~8 E: x) n
海带: X6 Z6 ~, x9 |# B+ t
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
- r0 `+ |2 y& ^! d. ^植物油! t% \, m+ L8 z0 q8 C6 I
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。; Z' I, C3 P5 J" ]" V% O* K. }7 w
大豆
4 F: Z; _% u3 ?每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。& N' j. ] C/ ~' B+ U
辣椒
! J5 t0 v) ]% f辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。. q, P- m5 `; E0 `& ~. \
（十一）菜花# z# [; ?3 G' h6 [6 ]. t' b
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
; a; z5 b- X3 p3 [（十二）苦瓜
; k- E8 I# b) c. F( w! |苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。6 x! S: r- P3 D5 p6 X, Y
（十三）芹菜, w8 ^0 t/ W' D/ k$ [8 M: `: u
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。' h; J$ O% z0 f% Q
（十四）绿豆芽: ^/ Y- f4 K3 l3 R3 n) f
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
! e3 S6 G3 f% B3 m4 s4 V3 P（十五）黄瓜
6 _+ s: A) @' @) v又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。4 g d* B: f% I
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。5 i5 p7 A" F4 a, H% K
（十六）苦荞
5 o1 X1 V3 A3 s3 f苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成, f6 E" C) s+ x: K! ^4 i8 D
适合高血脂患者的水果/ L5 _7 q' i& R. H
2 x+ ?# ~5 Y9 |# B) e( p$ h/ M W山楂
( x6 o. O7 v& l, e5 ?# H4 h山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
5 D, \, g1 Y- Z5 z苹果7 {' e+ e8 W4 V) A( _$ c$ M. D
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。7 A, W0 k( f2 Q6 y/ i
香蕉
( L: j" h$ M" \, y; d2 e* k香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
" }) ]: K2 r6 n7 O( T# y荔枝) R$ ~; `: V$ k1 p) X
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
0 c9 c" F$ J5 z: }4 d. }! A' ]猕猴桃& A, f2 y( X2 p' [5 u% \
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
9 T. n+ Z' D+ M& K/ S适合高血脂患者的保健汤食
7 n) @5 ?/ t7 R" N5 J) j4 c8 g- N9 g
灵芝饮品
R/ m) C5 e8 X! J& \5 B8 @ p. I灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。5 M6 m: x" @* J+ L
海带木耳肉汤
) E! }2 x0 x/ d* _' Y) n海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。/ g' t+ J/ @& O8 Q4 x* [/ K; \/ V! c
百合芦笋汤
- G( N4 I3 T( w! E$ a" y @百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
. O. G' R' k7 k3 o7 P山楂鲤鱼汤
/ i/ [) ]! q0 ^' v山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
+ @* f- O- k+ A( i- E山楂首乌汤
; R P ?6 z h- g$ P v山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
9 M7 g! p5 Y' ^. \8 |山楂银花汤* s9 F( Y' x k0 L+ E
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。. P2 c( n8 Z3 }2 p: h E; ?
香菇豆腐汤/ M* ]; H$ ]4 e$ ^1 u
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。2 G. ~8 P# T/ a' C" n% C6 d/ {6 v
枸杞猪肉汤; o' |. M e* d( M% N
枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
# H' t4 k8 W, K" C' B/ b! {: d ]4 g高血脂患者的饮食注意事项
3 h& t2 c0 s$ ]' G3 |2 }0 r- N/ u
. c9 r9 O: W7 w3 j( C/ ~# H+ ~咖啡、茶
% a1 e9 I, w# Q, g$ A' p咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
3 O3 [ ], p8 B a Y食物的烹调方式。
" {. w" _% d8 g, ^7 S t在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。' B: v. u2 V# l7 ~
年龄在70岁以上的老年1 C5 |3 F; L* [
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。% J* P& T) a* h% c; I1 g
食物多样
# p1 x8 z" z% w食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。& B' k- p% L# R3 R! Z6 I
多吃蔬菜、水果和薯类
) W0 j. c, X- d, h8 s; H3 e! {多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
5 D. I6 _9 q7 _, f2 w' d: d常吃奶类、豆类及其制品1 X' e# k+ b) U7 c4 b3 w+ W# o$ I
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
2 }0 n+ c/ S. V8 Q经常吃适量鱼、禽、瘦肉' _/ |4 I1 V2 G [3 z3 k: [5 t
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。9 D$ y- _) B9 U% M; D
保持能量摄入
/ a! \$ p, |5 q5 ^ S保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。" T' t$ A' b8 Z$ D) n; _0 @
吃清淡少盐的膳食。3 m# O6 a/ R8 U6 n, n# O y7 L4 L+ }7 j
坚持+ Y4 y2 O' ^" g2 M* j
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
& N$ I( I7 ?* @( W/ |8 o（十一）中药治疗* h' _9 r7 U' [6 x j/ B+ g3 o
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
4 M2 U' h) h% n% q! y& `老年高血脂患者饮食特别提示3 S* Z) U! ]5 S# ^' r+ K" h* }
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
; [& A1 d7 b6 Q# U( Z高血脂患者的最佳食品——灵芝
5 E( ~8 M: [1 R) b
& p3 D; K; c# C- ^7 f; t
y* b( a# I8 Q3 k2 c; F# A; U9 t# s
补充内容 (2013-6-19 22:49):4 H& E" q" s# f7 m* ]
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
|
狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
