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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。/ f+ e9 z0 ^, f7 I; m) L8 M
食用方法：. v. l, O7 G! ~ H$ X
7 S: M- M1 q9 A; ~! J9 s% ~" S蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。- T5 L2 f0 q% K4 M0 N! I5 ^+ M
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。6 b% p2 b; d+ M5 J2 G
【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。* {, g0 l1 k8 U n. V+ P T7 h
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
! D& s6 R) n. |: p. i5 {食疗食谱& S/ x& k8 ^, o1 a
蒲公英图片[7]
9 `# I7 T8 h# U① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；2 v4 B8 f2 G0 a2 `
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
& m5 |9 |8 ?9 z# Z0 U5 X③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
. ~( d# }; k$ u1 ` h④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。: z) `. S; Q/ b" {+ d6 w( J& s' r4 j
药用价值& B# |/ R- f( h2 }; O, E8 B" n
蒲公英-原植物% X, K) Q/ K" ^
蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
