不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
* J- z" c$ q% g) X2 T5 q; F
所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
. O$ U: N9 E8 ~8 A! A. I" ^3.  洋葱（实际用了半个）
1 p# t4 P1 Y( f, V9 e3 U9 g4.  面粉若干
; b! z9 L0 V" M1 c8 e: }- I5. 4张生菜叶子
3 d+ X9 Z2 e' g4 L2 H8 E) J9 {6. 鸡蛋2个
6 ]7 W- p, y" T+ K- g7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

8 C; s. ]4 I3 W# {3 o* g. I步骤：
# z0 P. }& x0 [* J! e
1 @* ]1 a! h2 n; @9 x$ O1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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7 N0 l% C+ S+ _7 D3 Z* g4 u  o4 V% L3 {补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
( O1 ]+ j: |+ D5 R/ I3 e  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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( S3 J1 P( f! n# e# R& U2 d- K' `    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

3 i8 V) b. L6 u6 d) r5 x' t; [# v6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

0 u/ ~  W# a" i7 m* S5 m4 ^    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
) \2 f; k5 Z& e
7 B# o% E3 f% n6 S7 m7 F    融化黄油，每层当中刷上黄油

9 W; {3 g  o( R- Y8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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