不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
' ~5 s8 [3 l) w7 z9 p2. 10个蘑菇
8 B$ v* \3 ?7 i+ }! C4 n3.  洋葱（实际用了半个）
- h! P- l: S; N! u4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
" G; w! p/ V8 g. E* x. B4 \8. filo pastry（这个不知道中文名字）

0 w" j5 O3 }# q步骤：
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, w' D+ {& m" W& ?% R6 ?  k1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

+ E  K! M% U2 s- K2 d3 B补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
* A) b- h' F" W; n/ s; \* @  
$ E7 @: N! Y8 w% E; R$ ~    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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& ~+ s3 J& ]+ e- c$ x  u  B$ R$ I4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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, _: y6 Y* I6 |2 B  |' P    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

* l; D% p' \. W' x4 |. U    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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% ~6 O  J6 v5 @! g1 n, [  p& x6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

9 R, O% o! O7 J3 ^1 e% y1 r4 Q4 d    融化黄油，每层当中刷上黄油
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7 y7 \" `, {$ ]& Y8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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