不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
. x/ a# S8 L! p6 E0 n3 E3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
% y% l$ b! k- R5 c3 i5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
1 }. e5 F8 a7 B5 `7 J- y7. 黄油若干
0 b8 F2 l* m- ?- f4 ?& ^8. filo pastry（这个不知道中文名字）
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2 f+ m& P: A3 p6 U步骤：
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1 l9 G) o2 `9 L1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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* \  X/ @: S# o/ k( j补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
+ y: Q( \: R; T2 B' x& y, K3 [  
+ B- y' c& Q, Q3 D7 O5 j    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

2 P/ A$ U% }: F) a3 @. f( K4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

) S: ~+ u( {6 X. @2 T    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

9 J9 L: ]9 e& ]: j* |    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

( c# V5 _4 _  b, L' r8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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