今晚想吃豆渣

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:18

昨天用黄豆和花生，加上蜂蜜，做了非常醇香的豆浆。剩下的豆渣就都扔了垃圾桶。扔了之后，才觉得自己挺浪费滴，于是今天打算找找豆渣的吃法。一找不要紧，居然找出来好多。而且还能做面膜。跟姐妹们分享下下。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:22

豆渣松饼
做法一:
[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)。
[做法]
1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
2.倒入平底锅干煎.形状不拘
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面
4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
5.松饼完成
[备注]这是打完豆浆后剩下的豆渣，绝得丢掉可惜，而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮对人体极佳，所以拿他来利用。中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试。
但是有下列事项要大家注意一下喔：
1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干。
2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉。
3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干。
4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的。
做法二:
材料：豆渣奶粉炼乳鸡蛋1个面粉泡打粉白糖
做法：将豆浆机里剩下的豆渣加上鸡蛋、白糖、面粉、奶粉（或加炼乳，依个人口味定）、泡打粉（依豆渣多少而定，一般偶做8

个松饼用3克左右），可以考虑加少许水，充分搅拌均匀，调成较浓稠的面糊。
锅烧热，加油，油可以稍微多一点，这个玩艺还挺吃油的。锅烧至八成热，用勺子挖一大勺放入锅内，用勺将其摊成圆饼形，每个松饼不用太大，直径6厘米左右为宜。先煎一面，煎至金黄色后翻面，再煎另一面。两面煎好后出锅。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:25

豆渣鸭子
主料：豆渣500 g，鸭子1只。
调料：料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
制法：
1将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。
　　2鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。
　　3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。
功效：鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配制成此菜，营养丰富，具有补气健脾的功效，适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、

虚热多痰、消渴等病症患者食用。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:26

炒豆渣
原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。
调料：色拉油、葱花、盐、味精。
制法：
1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。
　　2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。
功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:27

豆渣排骨
主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量
附料：小葱香菜辣椒盐香油味精
加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。适量搅拌佐食排骨。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:29

豆渣发糕
将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后，放进平盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:30

豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:32

胡萝卜豆渣饼：
1）、胡萝卜去皮，刨丝；

2）、豆渣、胡萝卜、面粉拌在一起，加水适量调成稠面糊。面粉多些，多搅一会儿，口感好些。

3）、加盐、葱花，拌匀。

4）、放油少许，中低火煎至一面金黄，另一面凝固。

5）、双手拿起平底锅，把饼抛起，翻个个儿，把另一面煎至金黄，即可。

成品：两面金黄，红绿相间，颜色很好，萝卜丝吃起来味道不错，葱很香，味道不错：）

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:33

豆渣的美容方法：

1.去角质
豆渣是很温和的去角质产品，即使是敏感性皮肤也没有关系。用一点点的量，摸在手心，均匀的在脸上按摩，再洗掉就可以了。洗过会感觉脸干净许多，毛孔也清透了，有种呼吸顺畅的感觉。JMS可以试试看！

2.面膜
用豆渣加一点蜂蜜，均匀的调和，将面膜纸浸泡进去，让面膜纸沾上豆渣和蜂蜜，敷在脸上，15-20分钟后揭掉，保湿效果不错，感觉脸嫩嫩的。

3.洗澡
把豆渣当按摩膏使，能温和的清洁皮肤，洗完之后，皮肤滑滑的，一点也不干燥，每天使用也没有问题。

我一次磨的豆浆可以作出很多豆渣来，每次都是既洗脸又洗澡，还剩很多放冰箱里做面膜使，很划算啊！

Q版007 · 发表于 2013-3-25 14:37

本帖最后由 Q版007 于 2013-3-25 15:46 编辑

http://www.meishichina.com/YuanLiao/DouZha/这个也很给力。就是有点复杂，不好做。先从前面的试起啦。

艾ye · 发表于 2013-3-25 18:07

Q版007 发表于 2013-3-25 15:37
. s8 D- e9 H% e' t, @http://www.meishichina.com/YuanLiao/DouZha/这个也很给力。就是有点复杂，不好做。先从前面的试起啦。

有心人，懂生活，会生活。

山茶花 · 发表于 2013-3-25 18:43

我也喜欢豆渣

willl · 发表于 2013-3-25 19:28

人行明镜中 · 发表于 2013-3-25 20:08

我觉得豆腐渣炒起来很香的，不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。

PTL · 发表于 2013-3-25 21:10

人行明镜中发表于 2013-3-25 21:08 , {6 W9 y0 }- A" V, J3 ^
我觉得豆腐渣炒起来很香的，不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。

就是打豆浆剩的豆渣，放点小葱炒炒，好吃极了。准备试试豆渣面膜

cmcw · 发表于 2013-3-25 21:19

喜欢吃麻婆豆腐。。。。。。。。。。。。。。。。。豆渣还真是没有试过。。。。。

鸟语花香 · 发表于 2013-3-25 21:45

我们从来都没丢过豆渣，做别的麻烦，都做粥了。
可以加玉米面，也可以与小米或者其他粮食合煮。
很有营养。

菩提树 · 发表于 2013-3-26 14:37

唉，真是个有心人！

leaflovesun · 发表于 2013-3-26 20:52

太好了，马克一下。来自: iPhone客户端

zhanghy · 发表于 2013-3-26 22:34

在网上和大家团购了个雅思特的豆浆机，你们说的豆渣是用这类的豆浆机做完豆浆后，有滤网过一下后剩下的吗？

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:37

山茶花发表于 2013-3-25 19:43
2 l9 z0 _! [) q6 }6 B6 z% p. ^我也喜欢豆渣

握爪

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:38

人行明镜中发表于 2013-3-25 21:08 3 p' h$ L( G3 E! i# r3 `
我觉得豆腐渣炒起来很香的，不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。

是两种东西呀？

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:39

PTL 发表于 2013-3-25 22:10
- P" y$ T$ ~2 y就是打豆浆剩的豆渣，放点小葱炒炒，好吃极了。准备试试豆渣面膜

PTL炒过？我也要试试！

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:41

cmcw 发表于 2013-3-25 22:19 7 ^8 @* \+ v5 X- H8 K0 a/ m
喜欢吃麻婆豆腐。。。。。。。。。。。。。。。。。豆渣还真是没有试过。。。。。

我昨天用红豆渣和黑豆渣混合面粉做了松饼，真的很好吃。原以为口感会不好，结果口感居然很细腻，香香的、软软的，推荐呀！

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:43

鸟语花香发表于 2013-3-25 22:45
% n$ z! M! |( h s我们从来都没丢过豆渣，做别的麻烦，都做粥了。8 K# g3 x9 v# s
可以加玉米面，也可以与小米或者其他粮食合煮。
1 ^% k3 u- w+ c6 h3 v: K很有营养 ...

这个也还没试过，打算试试。谢谢建议。
今天做的是核桃、大豆、大米营养糊，所以没有豆渣出来。。。

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:44

菩提树发表于 2013-3-26 15:37
5 D* p1 b) k( f1 c3 I; k7 j1 h唉，真是个有心人！

是最近上网少了，所以空闲时间多了些

Q版007 · 发表于 2013-3-26 22:46

zhanghy 发表于 2013-3-26 23:34 ' M0 x) D8 k6 D
在网上和大家团购了个雅思特的豆浆机，你们说的豆渣是用这类的豆浆机做完豆浆后，有滤网过一下后剩下的吗？

木错，木错，就是这个东东。感觉挺细腻滴。

PTL · 发表于 2013-3-27 08:13

Q版007 发表于 2013-3-26 23:39
) y& ], c( d2 `( G- M+ BPTL炒过？我也要试试！

常吃这个，百吃不厌，真的很好吃呢。油，葱和盐就够了，别的不用放。

人行明镜中 · 发表于 2013-3-30 17:17

Q版007 发表于 2013-3-26 23:38
$ G' `! N6 a. o9 ~! ^4 H+ D是两种东西呀？

我查了一下，应该是一样的东西。

人行明镜中 · 发表于 2013-3-30 17:20

PTL 发表于 2013-3-25 22:10 5 t2 ?# L0 n5 T6 S
就是打豆浆剩的豆渣，放点小葱炒炒，好吃极了。准备试试豆渣面膜

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