LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

. {5 j1 W1 J! |' }
葱香发面饼

+ T5 K+ }2 t  v8 X! k- S7 f
; `$ _4 q; D3 W+ n7 g  y" ^: a
9 [/ T) i6 K) R+ X0 {) j1 @3 w

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

, @4 ^4 Z  Y& V' I用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
  _+ D% b: _- D
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

+ t, |/ \! x5 p, ~$ H3 K3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
1 i3 U7 u& j4 w/ i; m/ _
/ i# r7 W* J' j* ~# Y4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
7 U. R3 V" {* K

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

) n8 Q1 N4 T& M" a6 T& n
+ u0 g+ P1 K: N做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
/ d% a% G3 r. m9 p+ I2 N0 R

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

$ ~) ^8 s4 ^6 p
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
2 d+ _$ Z! B) R9 `

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
! f# Y8 A  n7 W' @6 K2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

& r* r  _; u0 @' t. J5 B3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

9 z$ D1 y( ^1 |1 X4 U% L


) B( E' `6 t/ V
# q% i( d* a2 p( w5 F6 V5 p
$ O7 T4 K, ^9 v
- W: {) v7 i, J7 A' g5 t' ?9 F

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
; K& [; [9 ~! W( S/ M8 F3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

4 h2 \( Y6 r: O在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
. ~  G/ B, N% l$ I3 J: U  p7 o

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

* d4 Y$ f/ }# m7 Z; A. H4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

6 k5 R* P$ N! Z2 Y! Q
6 @9 p, _* o6 S  x1 L- `& Q% o8 i
, a4 h" P  X3 g4 @/ ?
3 c- C, C/ l; m8 H$ A

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
+ K! C1 @% F9 M4 o" D请问楼主是磊妈本人还是转载？

& l! V% p0 G2 w$ a. p- k
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
; y8 Q5 P* j0 Y。
8 `; ]! ]% U$ m! Q2 a/ ^( |. J) r/ h
9 S# l4 K, \: L" j! R: [/ Chttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

, [6 ~2 l! H  ~; d8 Xhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
9 u0 h8 S1 S% @: M. p是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738