LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

' `! N6 d3 }& V$ m6 |4 \; {
葱香发面饼
* D7 G& Z* G/ k6 X8 }, V8 k


% V# v% |  W6 U9 P  L7 k
+ P+ [$ t" C9 c0 l1 D) A

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
- S* C* |* ?8 g; P% D2 g" c1 `看着不错，可惜吃不到

% |& @% |6 T1 M( {: t. _4 u7 E0 R多谢!!!

记不住

) m6 D# x4 H6 g1 o
, U1 K1 y- m' ^1 w6 _1 v$ j2 ?$ P用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
' ]* G) Y& P! i) w1 u
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

( E" K6 Y& Q/ R3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
5 s8 ~2 P0 U# a9 r* p) K4 ^& p5 ?
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
7 f8 Q  `+ ^: M5 P5 B8 C7 A( g9 ?
2 i! D' U) b4 g6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

1 T' `4 b+ X2 V* M( E# R

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
9 A7 Q" y5 f8 Z% F3 ?, K! m赞一个

% ~  Y7 z% T: K$ R- G2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

1 _2 M, m. J6 y; _( t) F

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

- w6 ^/ Y# j5 @: F% c3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
! u, l5 z) Q% X5 m; \* \" J7 @# x9 V
- G: Z1 t# ]3 S( q. ], z
% ?5 M: i% ^' ?+ s

- Y7 Y# c3 d- b+ _
& {7 E# V5 s8 T/ p% k) q0 J
0 H( `, \0 P1 b/ ~$ A

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

& U2 S0 g8 n' ^7 R+ @在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
, C) a& Y5 ]( w4 _* c/ I; X* V/ g

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

* k) y1 j1 w* {3 I3 y6 ]0 O6 s
1 {( R5 a7 S" W; s0 w/ R$ Y4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

& y2 I" B, b( i. O2 B$ m
, [* G% E3 t4 z) J
6 k) V5 z; }2 Y2 Z4 d( K
2 @3 Z- ]1 T7 z2 W

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
* _% ]# \  o5 z; M5 n9 B7 |请问楼主是磊妈本人还是转载？

是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
: ]3 f7 X+ H5 C7 B0 N
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738