LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

记不住

   萝卜羊肉汤

  

记不住

. @6 e. j+ K* O) ^8 c. u


/ t7 z4 _9 I4 T2 J+ L: I用料：羊骨头250克，白萝卜300克(萝卜去皮切片备用)，水 (1000ml), 大枣7-8颗，葱姜适量，黄酒 15ml，干辣椒3个, 花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

' T4 t9 k: J" d$ x/ @
8 @* M/ t6 K% A! w

amybear

香死人了！！！

记不住

做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

记不住

8 x; b! N5 g1 D

记不住 发表于 2013-3-18 17:29
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

- W( e8 U; X; K0 I. r5 x& U' \$ w
2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。

记不住

+ {3 `0 {6 I$ w  W3 C4 O

记不住 发表于 2013-3-18 20:15
1 C* F/ P9 h4 ?8 a  L2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。

3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
(上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)
, J, x6 `( j6 [

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 21:14
3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
4 e* e4 M7 u2 X* U. P! E0 a3 Q(上桌时，根据 ...

: F0 O- U- |$ K$ m% C特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

$ ^" p/ ~& n! s) E8 _羊肉：助元阳、补精血，驱寒进补佳品。

古往今来，人们称赞天下两样物最鲜，一个是“鱼”, 一是“羊”，这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉，确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节，在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎，然后上一碗……

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 21:17
* ]# A2 f8 v: w( `& O; U  U, h特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

6 D* ~% a. y9 S6 Q这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。
8 |; Z2 G+ m2 F* `2 g
9 q/ n. r$ ?- T9 l# r( L6 U& V
4 Z: h5 u) H+ e3 A' @! f
$ a! n& z& S9 k
( |2 F: y( ^; J7 r* [http://blog.sina.com.cn/u/3194322322
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html