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青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
' Q/ j$ [+ q e# [- x- C如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。/ e& S$ A( c# |% r# u8 I
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合2 j( U8 i7 O- ]4 ]2 I" g0 }
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什么青菜最适合这个季节呢？
* N, V3 M2 e4 b6 ]9 O4 A颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。3 A% k. s1 v* f: _3 d
菠菜，就是你了~) @% D+ g8 e# k3 `' R$ R: t
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1 F& T3 f# K* M! M/ D' |% s3 G; f
, g5 `7 L4 B4 W& _/ }# ]' J******** 菠菜煎饼 ********
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9 Z6 g( x9 [! H0 u4 m1 N材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
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$ k% Q' r- z5 F" T. ?6 b6 i做法：
3 L3 i+ ?- r1 O# N1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉0 Y- M5 f( _: J0 ~; v8 H" x
2、挤去水分，切碎# C/ h6 k. N2 a
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊; i* D8 O; I; y* \0 S. _
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形9 c& m) M# l/ Y# s$ X
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
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1 Y' _4 k" B E9 B, l备注：
6 x; }* S* v p6 q' J' ]" R% U( q1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
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发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
